▷引子
今天中午去見了多年未見的老同學，都在一個城市，居然十年沒有怎麽聚會。
他正在給自家的老板看場子，一座巨大的別墅，裝修就有幾千萬，他和好幾個同事在那裏折騰了一年了，居然還沒有完工。
有錢人的想法真的是沒法說，可惜沒有在裏面拍照留念，但是那養了幾十條錦鯉的大水池真的是驚艷到我了，還有四公分厚鋁板的門……
實在是沒辦法把富豪的生活與我的當下聯系在一起，我和同學一起去吃飯了，去的是曾經火得一塌糊塗的彤德萊火鍋店。
▷越來越貴，越來越少
記得我最早去吃彤德萊火鍋的時候，海底撈還不怎麽出名，客單價也很低，35-50，基本上就能吃得很好，我和老婆不想做飯了，就會在家附近找一家彤德萊吃吃，那時候基本上兩公裏範圍內就會有一家，不需要特別去找。
後來，彤德萊越來越貴了，人均70可能都吃不好，但依舊火爆，只是新店越來越少，或許是飽和了吧。
今天，我們去的那家店，面積不大也不小，兩三百平米，二十多張桌子，鍋底、調料和蔬菜都是按客收費，只有肉類需要單點，我們兩人隨便點了三份肉，一份毛肚，一份黃喉和一份蠣肉，結賬嚇了我一跳，居然有255，然後算上其他，300出頭，每個人消費150+。
整個吃飯的過程，我們是第一桌，直到接近中午一點，來了七桌，我隨便一看，從面相上就可以看出來，基本上都是95前的，也就是30歲以上的人，年輕人根本就沒有。
雖然只是中午，有空出來吃飯的也只可能是小有積蓄的中年人，但是連一個年輕人都看不到，這就有點奇怪了。
曾經看到一句話：被年輕人拋棄的行業和品牌是沒有前途未來的。
我想，該不會彤德萊也在走這條路吧？
同學也說自己兩年沒來了，而且他最近也很少看到彤德萊的店了，似乎，有很多都關門了。
▷結果和原因
帶著白天的疑惑，我開啟電腦，查了起來，發現彤德萊的確是在收縮，他們在各地的分店關停的非常之多。各地的分公司登出的也是相當多，僅在山東省，除了青島，濟南、煙台等地的公司都撤銷了，估計店鋪也差不多關停了，而即便是青島，曾經到處都是的彤德萊火鍋店，也開始雕零了。
我在思索為什麽會是這樣呢？
彤德萊的火爆之路是在10年前後，但是自從全網鼓吹消費升級之後，彤德萊就逐漸走下坡路了。記得當時他們有一個策略，彤德萊走低端，翠峰苑走中高端。
想來就是這個策略，導致了彤德萊走上了下坡路，低端就代表著無法進行消費升級，一旦消費升級，必然會導致客戶流失，而我的感覺和實際的消費都沒有錯，彤德萊越吃越貴，願意來吃的人也就越來越少了。
不斷地失去客源，又面對著海底撈那種透過過度服務搶占使用者心智的競爭對手，一路滑坡也是再正常不過了。
▷寫在最後
寫這篇文章也沒有什麽特別的事情想要聊，只是做個紀念，畢竟一個火鍋品牌曾經是我生活和記憶中占據了一席之地的存在。即便是它沒落了，甚至是最終消失了，還是值得我紀念一下的。
