湘南名菜交流會暨桂陽縣十大名菜技能競賽現場。
紅網時刻新聞12月27日訊（通訊員 陳勇）「沒想到湘南地區居然有這麽多美食。」第一次參加湘南名菜交流會的廣東連州廚師邵德勇，在現場感受了不一樣風土人情，更為湘南名菜的特色所折服。12月26日，湘南名菜交流會暨桂陽縣十大名菜技能競賽在桂陽金都匯酒店舉行。蒜蓉蛋卷、大師片皮鵝、鴻運金豬……一道道色香味俱全的名菜新鮮出爐，不斷散發出香氣，撩撥著參會嘉賓的心和味蕾。
蒜蓉蛋卷。
美食，是一座城市重要的文化名片，也是一個地區帶動旅遊、促進消費的重要力量。桂陽有著「千年古郡」之稱，依托得天獨厚的氣候環境和資源稟賦，這裏孕育出了各色特產和獨具特色的美食文化，在豐富著舌尖味蕾的同時，也成就了「美食之鄉」的美譽。
鴻運金豬。
今年以來，桂陽堅持「政府引導、行業指導、企業主導、市場運作」的原則，開發推介「桂陽十大名菜」，挖掘創新桂陽名菜與特色菜品，把桂陽菜傳播到三湘大地、大江南北。同時積極探索農業與餐飲合作，做大做活鄉村產業供應鏈，延伸產業鏈。力推「旅遊+美食+休閑」新模式新業態，促進餐飲行業多角度多產業融合發展。利用旅發大會、「味道湖南•郴州味道」、郴心服務、中國農民豐收節湖南主會場等機遇，開展各種美食競賽和服務技能培訓活動。在一系列活動驅動下，本土特色美食文化逐漸「出圈」，旅遊消費熱點持續拓展，經濟發展新活力日益迸發。
美食節會精準地吸引了年輕一代，塑造出桂陽美食的品牌形象。
「桂陽成為文旅市場的‘新晉網紅’，美食功不可沒。」桂陽縣工商聯有關負責人唐英介紹道，借助活動舉辦前的大規模新聞、廣告等多元化的宣傳、舉辦時的焦點效應和舉辦後的余波效應，精準地吸引了年輕一代，塑造出桂陽美食的品牌形象。
在吸引「流量」的同時，桂陽也不斷修煉「內功」，帶動餐飲行業高品質永續發展。
30分鐘內制作一道色、香、味俱全的拿手好菜、20分鐘內完成一張美觀、整潔、搭配俱佳的宴會餐台擺台……在今年5月舉行的「古郡迎盛會·技優展風采」2023年旅遊服務技能大賽上，來自全縣100余位餐飲行業的參賽選手同場競技，奉上了一出精彩的行業技能與服務賽事。
桂陽在深入挖掘美食文化資源的同時，全力提升行業技能人才的培養。
桂陽縣商務局副局長唐海斌表示，餐飲業也是促消費、惠民生、穩就業的重點領域，加強餐飲行業青年人才培養對於促進行業升級叠代、增加就業機會有著重要意義。在一系列美食有關活動中，專門設定了評選活動，評選出了「桂陽金牌廚師」、「金牌服務員」、「桂陽十大碗」、「特色名店」。在深入挖掘美食文化資源的同時，全力提升行業技能人才的培養，引導餐飲單位不斷提升服務品質和水平，創新技術、服務與環境水平，打造更多的地標美食名片。
湘南名菜交流會展現湘南及周邊地區多元的美食文化。
郴州市湘菜促進會會長封雅林表示，湘南名菜交流會不僅展現了湘南及周邊地區多元的美食文化，對於刺激和促進美食消費也具有十分積極的意義。下一步，將引領周邊市縣和企業同頻共振，發揮好美食引領消費的作用，匯聚更多「老字號」，培育更多新品牌，推動消費市場更旺，助力城市品質提升。
