#春日美食大賞#已經到了3月的最後日子，馬上要迎來4月份，4月初要迎來清明節，是春季非常重要的日子，雨水慢慢增多，氣溫也逐漸升溫，許多人出現疲乏無力，精氣神非常差，還會出現貧血的情況。每年到了清明前後，是一年最佳的「進補時機」，不僅僅要多吃各種肉類，還要品嘗各種鮮美的靚湯，比如說這款茶樹菇牛肝菌芡實瘦肉湯，湯品特別鮮美，營養更容易消化和代謝，南方人每周都喝它。清明前後，不論多忙，建議要多喝這湯，補足營養，春季過得更舒坦。
【茶樹菇牛肝菌芡實瘦肉湯的詳細做法】
準備一些食材：選購新鮮瘦肉一大塊（瘦肉是豬肉最受歡迎的部位之一，價格也不貴，肉質特別鮮艷紅潤，口感細嫩，可以做成許多美食，南方人經常拿來燉湯，肉質不柴，湯品也特別鮮美），茶樹菇20克左右（茶樹菇是一種珍稀的菌類，非常容易儲存，既可以用來炒著吃，還能拿來煲湯，讓湯品會特別鮮美），真姬菇20克，牛肝菌20克左右，芡實15克，生姜一大塊，麥冬15克，無花果4個，幹淮山藥20克，冷水少許，溫開水少許，料酒若幹，食鹽和胡椒粉少許，其他調味品。
正確制作順序：
步驟1：提前選購好瘦肉，茶樹菇，牛肝菌和其他食材，先把茶樹菇，正菌菇，牛肝菌放在容器裏，加上適量溫水泡發，用手反復沖洗幹凈，控幹表面的水分。
步驟2：將芡實洗凈後泡發，無花果提前溫水泡發，生姜洗凈切成若幹片狀，山藥和麥冬用清水洗幹凈，控幹水分備用。
步驟3：去掉瘦肉的筋膜，瘦肉清洗幾遍，改刀切成若幹小塊，準備好幾種菌菇和其他食材，開始制作這道茶樹菇牛肝菌芡實瘦肉湯。
步驟4：鍋中加上適量冷水，倒入洗凈的瘦肉塊，加上姜片和料酒，蓋上鍋蓋大火燜煮，把瘦肉焯水去腥處理，然後用溫水沖洗掉一些浮沫，放在碗中備用。
步驟5：提前準備好的砂鍋或電飯煲，鍋中放入瘦肉塊，無花果，麥冬，茶樹菇，牛肝菌，真菌菇，生姜片和其他食材，一定要多加一些清水，蓋上鍋蓋大火燉煮。
步驟6：一定要掌握好煲湯的火候，小火慢燉一個半小時，讓瘦肉燉煮到熟透，最後可以丟入一些枸杞子。
步驟7：出鍋之前調入食鹽和其他佐料，不需要添加太多佐料，燜煮至入味即可，這款茶樹菇牛肝菌芡實瘦肉湯就能夠食用了。
茶樹菇牛肝菌芡實瘦肉湯是一款巨鮮美的靚湯，春季別忘記喝它，選用幾種菌菇，山藥，無花果，芡實和瘦肉制作而成，肉質一點都不柴，湯品鮮美滋補，補血養氣，調理我們的身體，讓身體更加強壯有力，早食早受益。
網友們，你們掌握這款茶樹菇牛肝菌芡實瘦肉湯的正確做法嗎？（文中的配圖全部出自網友）
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