普洱茶的3大產區
1，1條大河：瀾滄江；
2，3大茶區：普洱、臨滄、版納（西雙版納州）；
3，7大名山：景邁（普洱）、猛庫（臨滄）、邦東（臨滄）、易武（版納）、南糯（版納）、猛宋（版納）、布朗（版納）；
4，10大名寨：冰島（臨滄）、昔歸（臨滄）、困鹿（普洱）、老班章（版納）、老曼峨（版納）、麻黑（版納）、刮風寨（版納）、彎弓（版納）、那卡（版納）、曼松（版納）
5，臨滄4小龍：冰島、昔歸、大雪山、忙肺；
6，包含保山茶區就是4大茶區，保山的知名度比較小，這裏不介紹。
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臨滄茶區：
1，臨滄猛庫（雙江縣）
猛庫十八寨，寨寨有好茶。
以南猛河為界分東西半山。
1）西半山經典茶區（更有名氣）
冰島老寨、地界、糯伍、壩歪、南迫
壩卡、懂過、大戶寨、小戶寨、大雪山......
2）東半山經典茶區
忙蚌、忙那、那焦、那寨......
3）東、西半山茶的特點：
西半山：陰柔之美、苦底澀底更弱、甜度高、尾韻足、喉韻潤、特別耐泡
東半山：日照更長、鮮葉飽吸日光、香氣濃強持久
4）懂過
最不像猛庫的猛庫茶，苦盡甘來，香高味濃、沈雄質厚。
入口苦底澀底為主，甘甜協調性不如冰島，剛勁質厚、野味足、靠近大雪山、野生古茶樹。
5）冰島
5.1，幹茶
嚴格采摘，一芽二葉；
馬蹄含量少，低於千分之五。馬蹄結類似人體的關節，馬蹄結不等於荒野茶，馬蹄結重而且壓秤。
5.2，香氣
香氣柔和，偏蘭花香；
班章為王、易武為後、冰島為妃。
5.3，回甘生津速度很快
非常迅速，有冰糖甜、蜜韻
5.4，耐泡度
非常耐泡、20泡以上
2，臨滄邦東
邦東三傑：昔歸、娜罕、曼崗
生長環境：葉舒展於大雪山之中，根植於瀾滄江之畔
1，昔歸（8000-12000/斤）
臨滄的班章，普洱茶中的香妃。
前半段，霸氣、剛烈、濃郁、張揚
後半段，蜜韻、甜柔、香清、味濃
前調像班章、後調像冰島。
2，娜罕（傣語、官家的田）
清朝的道光、鹹豐年間，為貢茶。
產量特別少，小而精美的產區。
3，曼崗
長在巖石堆裏，有巖韻。
3，臨滄鳳慶
除了普洱茶，還有紅茶，鳳慶大金針（滇紅）
主產區：香竹箐（3200年的錦秀古茶樹）
鳳慶地理環境：日照條件、溫度、濕度使得茶樹中的生物堿、酚類物質、醣類物質高；所以也適合做紅茶。
酚氨比：茶多酚/胺基酸的含量
酚氨比高，適合做紅茶。
酚氨比低，適合做綠茶。
4，臨滄永德
主產區：忙肺、梅子箐、大雪山
忙肺茶的協調性好，香氣、苦澀感、滋味、濃厚度調和感好，體現中庸之美。（白茶中的白牡丹也有中庸之美）
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版納茶區
猛臘縣：易武、倚邦（古6大茶山）
猛海縣：布朗、南糯、賀開（新6大茶山）
古6大茶山
易武、倚邦、革登、莽枝、攸樂、蠻磚
新6大茶山
布朗、南糯、賀開、猛宋、巴達、景邁（普洱市）
1，易武山（古六大茶山之一）
七村八寨 ，古六大茶山產量最高。
七村：麻黑村（7村之首）、落水洞村、高山村、曼秀村、曼撒村、易比村、三合社村。
八寨（更有名）：丁家寨（瑤族）、丁家寨（漢族）、刮風寨、舊廟寨、新寨、大寨、張家灣寨、倮德寨
丁家寨：薄荷糖（1類49棵古樹）、一扇磨、彎弓
刮風寨：冷水河、茶王樹
丁家寨和刮風寨都屬國有林於。這片土地屬於國家所有，種植在國有林就是種植在國家所有的森林中的茶樹，一般品質和認可度高，比如還有南糯山的半坡老寨、布朗山脈、蠻磚 等一帶都是屬於國有林的茶樹。
易武茶的特點：
香揚水柔，入口苦澀度不顯，回甘快，湯感柔。（俗稱：易武柔）
2，倚邦山（古六大茶山之一）
由於中小葉種多，導致苦澀低不顯。澀比苦重、回甘快、香氣足、掛杯韻感
代表茶區：曼松（王子山），貢茶
曼松的茶：湯感甜潤，冷杯幽香，蜜韻
3，猛宋山（新六大茶山之一）
上面說了2個典型的老茶山，下面開始介紹典型的新茶山。這裏的新、老茶山，不是指茶樹種植時間的先後。新茶山中也有很多茶樹年齡比老茶山的茶樹年齡高的茶樹。就像是新班章村的建立在1842年左右，但是老班章村的建立在1930年左右。
代表茶區：那卡、保塘、滑竹梁子
特點：山野氣韻足、協調性好（生態好）
那卡：很多高香型古樹茶，香氣四溢，甜度足。所以那卡也做白茶，那卡月光白茶。
4，南糯山（新六大茶山之一）
半坡老寨，首批受到市場認可的國有林。
5，布朗山（新六大茶山之一）
5.1，老班章：普洱茶之王。
特點：山野氣韻雄厚、霸道濃郁、茶氣濃強，苦澀度高，滋味濃烈。
初飲氣勢渾雄、回味則剛中有柔。
5.2，老曼峨（用於拼配的原料多，用來豐富普洱茶的滋味）
地處布朗山中心地帶，有1300年的歷史。有布朗山最古老的布朗族村落。
特點：苦澀較重，化開時間長、回甘時間長。
春茶：苦若黃連，5-7泡之後有回甘。
5.3，章家三隊
台地茶之王，小班章。（也是喬木，大葉種）
張弛有度的韻味。
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普洱茶區
2007年思茅市區更名普洱市。
普洱茶區森林覆蓋率：63%（很高的覆蓋率，稱為綠海明珠）
寧洱縣：困鹿山（皇家貢茶園）
墨江縣：迷帝、鳳凰窩
景東縣：無量山脈（雲南普洱茶沿著2條山脈生長，另外一條是哀牢山脈）
景谷縣：苦竹山（千家寨重名），秧塔
鎮沅縣：千家寨（農民起義而出名）
瀾滄縣：景邁山、邦崴
普洱茶區茶的特點：
1）平胡，甜苦茶區，協調性較好，甜感、苦感比較平胡，不突兀；
2）入口偏鮮甜，帶蜜韻，茶底偏苦底、澀底；
3）不建議長期存放，存久了湯質易談薄。
代表茶區：
1）景邁山，2023成功申請了中國第57項世界遺產名錄。
幹茶香：嗅茶餅，明顯蘭花香，非常香的品種香；（俗稱 景邁香、易武柔 ）
掛杯香：濃烈的山野氣韻，香氣持久；
2）邦崴
層次感分明，甜感集中在舌面前端，苦底集中在舌面後端和上顎；
3）景谷
苦竹山（金竹山千家寨）
秧塔大白：雲南白茶，非國標白茶（國標只有小喬木、灌木），雲南白茶是大喬木。
雲南月光白，白茶，比福鼎白茶便宜，物美價廉。
4）困鹿山
雲南3大皇家貢茶園：困鹿山、景邁、曼松。
名字由來：傣語，困的意思是凹地，鹿的意思是雀鳥多的地方，困鹿山的意思是雀鳥多的凹地。
特點：口感滑，湯感潤，香氣高揚，不耐泡；非常貴。
5）千家寨（2個）
景谷苦竹山千家寨，海拔2000公尺，高山茶，
鎮沅千家寨（更出名，更貴），哀牢山系的代表。千家寨的名字由來，太平天國時，哀牢山有個彜族農民領袖叫李文學聯合附近數個山寨的農民五千余人，發動起義反抗清朝，後來將該聚集地取名叫千家寨。
最後想說的是： 茶無上品，適口為珍 。大家不用刻意追求名山名寨，因為其產量太少了、價格太貴了，能喝到正品就很不容易了，這裏面的水太深了。
