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品茶載道,善品飲,善細悟

2023-12-14美食

品茶載道,善品飲,善細悟。人生就像茶一樣,現實就應該是一種積累,是一種沈澱,而未來應該是如茶香累積後,沖破一切阻擋的爆發,讓沈睡的夢托起我的疲憊,千萬別喚醒我的畏懼和仿徨的心扉,在路上追求夢想,這種寂寞的酸酸的眼淚,就像是一杯苦澀的茶的滋味,那些飄逸的茶香,我要做多少個深呼吸,才能換來所向披靡的一身絕世武功,太多的事情別人無法體會,無辜的心總有清醒的後悔,這種寂寞的滋味,怎麽樣才能變成夢裏的完美。人生路上,你是誰我是誰,說了笑了忘了分了,等了盼了傷了恨了,還有誰會來陪,還有誰來安慰,身邊的流言是是非非,人生路上的錯錯對對,自己有時候也難以面對,就像是一場宿醉,雖說說不出的滋味百轉千回,可是天地還在任我闖,一切還盡在掌握之中,喝茶品茶,關鍵全憑那心境,其實並不一定需要名貴的香茗。

品茶載道,善品飲,善細悟,曾與茶朋文友們上過許多高端茶館茶莊,但見環境雅致,四周的墻壁上掛著幾幅潑墨山水畫,裝飾著樹根型的茶幾和凳子,空間還飄動著淡緩的絲竹聲,甚至還有琴、棋、書、茶應有盡有的。然而熱鬧的人群,喧嚷的聲音,還有刻意裝扮的氛圍,雖有上好的茶葉和農夫山泉,可這品茶卻有點變味,成了一種奢華的消費與消遣了。曾見有一首詩句:喝茶就是品味自然。不由嘆聲不錯,品茶品自然,也是品味自己的心情。

要品茶,就理應對茶有所了解,而手旁的一本【茶經】,就更能讓一同品茶的人看出你對茶的鐘情了。【茶經】,是中國乃至世界現存最早最完整,最全面介紹茶的第一部專著,由中國茶道的奠基人陸羽所著。此書是一部關於茶葉生產的歷史,源流、現狀、生產技術以及飲茶技藝,茶道原理的綜合性論著,是一部劃時代的茶學專著,它不僅是一部精辟的農學著作,又是一本闡述茶文化的書,它將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能,它是中國古代專門論述茶葉的一類重要著作,推動了中國茶文化的發展。

品茶載道,善品飲,善細悟,聽說過好茶要用好水沏,而好水則來自天上,這個天上似乎一定是用器皿接了雨水,沈澱後沖泡當年的新茶,那樣茶的妙香可以透徹地體現,這是個相當漫長的過程,但最終的結果卻是令那些享受人生的人為之傾心的。一壺新茶漸漸喝得快沒有了色,還有些余味,細茶品來恰神似感悟人生。茶的本身已經天成,如同我們的人生,可以分級加工出個上、中、下品,卻總脫不了它的類別,龍井永遠不同於碧螺春;可水不同,水甜一定會增添茶味,水苦必然敗了茶興,茶是人生,好水似快樂,當我們手裏有茶樣人生的時候,趕緊覓些快樂充盈的好水,慢慢悟細細品。

綠茶正如人生的第一個階段,就像二十出頭的年輕人。泡綠茶,如果用太燙的水,只會讓茶變得焦黃苦澀,就像對待年輕人,如果方式不對只能扼殺才華;鐵觀音茶,就像30歲的人,正是人生最鼎盛的時候,出茶要慢一點,稍微悶一下,這樣它的精華才會充分釋放出來,所以用保溫效果好的紫砂壺沖泡效果最好;單樅口感清爽,層次豐富,有天然蘭花香,清新怡人。宋種單樅是香氣最清淡的一種,似有似無,若遠若近,這也許是最受男士歡迎的茶,普洱就像已經看盡人生百態,寵辱不驚,包容性很強,冷飲熱飲均可,冷飲則甘甜,熱飲則醇厚,但是陳年的普洱茶,必須用沸水才能調出骨子裏的陳味,就像與長者交流,要有相稱的智慧,才能相談甚歡。

苦雪烹茶,雅致意境,就讓人醉了,苦雪烹茶,冬日窗外雪花飛舞,屋內炭火正旺,壺中白雪化了水翻滾,起身杓取清明前葉入壺,雪之魂中旋轉漂泊。翠葉溫潤,芝蘭之氣彌漫。沏一杯春天在手,天地遙遙。愛茶到了極致,品茶就如享樂人生,慢慢的品味人生鏡頭回放的瞬間,細細感受那種淡淡的甘醇,讓你不得不感悟,不得不愛上茶。茶藝表演傳統而又具青春美,清新脫俗,它是茶品飲藝術的最高表現形式,沖泡表演是一種手段,是茶向世人自我展示的視窗。茶具的設計,場景的布置,背景音樂的選擇,相關藝術品的陳列,表演服裝的特色,表演程式等都是美的,集中在一起,更顯示了茶的包容性,品飲藝術的親和性,於是人們對茶有了更深的理解,有了理性的思索,用心靈體味茶的精神。

古人品茶,為的是那茶,為的是茶的清心,淡泊恰恰的這種心態,對茶的追求,不單單在於茶的本身,而是追求一種純凈深遠,空靈的意境。佛家一句吃茶去,曾經成為著名的茶文化典故,成為禪林法語,作為禪的悟道方式,構成了茶禪一味的至高智慧境界,日常生活中,最常見的東西茶,與佛教最內在的精神,了悟結合起來。宮廷之中,生活的驕奢,亦使得品茶追求豪華貴重,富麗堂皇,視品茗為一種高級的精神享受,現代人的閑暇多了,品茶給了以生命的充實感,閑中品茶而悟道,是一種清福,是一種境界,現代的生活節奏快了,人的煩惱多了,杯茶在手,可以滌煩、忘憂、去慮,凈化心靈,品茶給人們帶來物質享受以外的悠閑,更給人以精神的愉悅,怡情養性,讓人收益匪淺,筆者永遠愛茶,善品飲,善細悟,孜孜不倦,流連忘返。 (王仕彬)