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大暑時節,天氣炎熱,在雲南省普洱市瀾滄拉祜族自治縣,羅非魚生長迅速、肉質肥美,成為當地拉祜族群眾餐桌上的美味佳肴。魚肉高蛋白、低脂肪,富含不飽和脂肪酸,是夏日裏的食補佳品。
魚宴制作講究,拉祜族群眾精選新鮮的羅非魚和各種調料,或清蒸以保持原汁原味,魚肉嫩滑;或用花生湯煮魚,湯濃味鮮。更有制作手法別具一格的舂魚,風味獨特,口感豐富。還有羅非魚豆腐湯,魚肉的鮮美和豆腐的嫩滑相得益彰。
一桌別開生面的魚宴,為炎炎夏日帶來了一抹清涼與鮮美。
夏日裏,邀請親朋好友圍坐一堂,品嘗魚宴,享受美味佳肴的同時共度溫馨和諧的夏日時光。
來源:新華社
編輯:陳燕
稽核:祝小涵
終審:彭德光