今天就給大家分享一道豆角特別好吃的做法，豆角蒸面
蒸
鹵面詳細步驟
食材準備 ： 細面條、 裏脊肉、 香腸、 豆角
步驟 ：
-
蒸面條 ：
將一斤濕的細面條直接放在蒸屜上，確保面條松散不粘連。
蒸鍋加水燒開，放入蒸屜，大火蒸20分鐘。這一步是關鍵，確保面條蒸透但仍有韌性，不會粘連。
準備食材 ：
在蒸面條的同時，將豆角洗凈切段，裏脊肉切片並用生抽、老抽、料酒、姜絲和澱粉腌制。
炒菜拌面 ：
炒菜鍋內放油，微熱後放入腌制好的裏脊肉片，翻炒至斷生。
加入香腸繼續翻炒，使香腸的香味與肉片融合。
接著放入豆角段，加適量鹽，大火快速翻炒，使豆角保持翠綠。
倒入一碗熱水（約500ml），加入十三香調味。
將蒸好的面條全部放入炒菜鍋內，用筷子或鏟子輕輕翻拌，確保面條充分吸收湯汁和調料的味道。
再次蒸制 ：
將拌好的面條和菜一起倒入蒸鍋中，盡量鋪平，確保面條松散不粘連。
再次開火，大火蒸15分鐘，使面條進一步吸收湯汁和香味，更加入味。
出鍋享用 ：
蒸好後，關火稍等片刻，然後用筷子輕輕撥散面條，防止粘連。
將蒸好的鹵面盛入盤中，即可享用美味的蒸鹵面了。
小貼士 ：
蒸面條時，面條不要放得太緊密，確保蒸出的面條松散有彈性。
炒菜時火候要適中，快火快炒，保持食材的新鮮和口感。
再次蒸制時，也可以根據個人口感喜好調整蒸制時間，喜歡更軟糯的可以多蒸一會兒。
