鵝蛋為什麽很少有人吃？也很少有賣，好多人都不知道，漲知識了！
【鵝蛋羹】
準備鵝蛋、醬油、食鹽、涼開水、香油。
1、鵝蛋洗幹凈，把蛋殼上的臟東西都洗掉，然後磕入碗中，加入適量食鹽攪拌均勻，倒入2個蛋殼的涼開水，用筷子攪拌均勻。
2、用濾網把鵝蛋液過濾一下，包上保鮮膜後用牙簽紮幾個小洞。蒸鍋加水燒開，放入鵝蛋液蒸10分鐘，取出後淋上香油、生抽即可。
我從小就聽說鵝蛋是一種難得一見的美味佳肴。每逢夏天鬥蛋比賽，我都渴望著品嘗它的獨特口感。我記得小時候，為了買上幾顆鵝蛋，我們家總是要提前預定，而那時山東的鵝養得很少。在集市上，我常常徒勞地尋覓著鵝蛋的身影，有時候感到有些遺憾。
鵝蛋是由鵝生產的圓形蛋類。相比鴨蛋和雞蛋，它的體積更大，蛋黃特別豐富，蛋白質含量也更高，簡直是營養的寶庫。然而，也有些人因為它濃郁的味道而望而卻步，不敢嘗試。
鵝蛋主要產自中國東北地區，那裏的氣候寒冷，正是這樣的環境讓鵝們生長得十分健壯。正因為這樣，南方地區對鵝蛋的需求相對不像雞蛋和鴨蛋那樣旺盛。
對此廣東潮汕老農張林輝道出了這背後的真相：「4個原因很現實！」
一、養鵝成本高
張林輝家裏養了不少的鵝，相較於養雞和養鴨而言，養鵝的成本要高出很多，鵝跟雞鴨不一樣，需要有很大的活動空間，而且特別喜歡吃草，需要水草豐富的地方。
雞鴨一般可以圈起來養殖，但是鵝由於天性使然，很難將鵝圈起來養殖，鵝喜歡運動，太小的空間根本不適應，養鵝需要投入更多的精力和人工成本。
在鄉村裏，一般家家戶戶都會養雞鴨，但是卻很少看見養鵝的，因為鵝不僅生長緩慢，而且特別能吃，還很兇猛，對小朋友甚至成人都不友好，很容易誤傷他人，所以大家都不願意養鵝。
二、鵝的生長周期較長
從孵化到達到適宜銷售或屠宰的體重，鵝需要的時間比雞和鴨多出許多。這意味著養殖戶需要投入更多的時間和資源在鵝的飼養上，而這無疑增加了養殖的成本和風險。
鵝的產蛋效率相對較低。一只鵝每年平均只能產出20到40枚蛋，相比每天都能產蛋的雞，產量差距懸殊。由於供應量有限，鵝蛋自然在市場上顯得較為稀有。
老話說：「一天雞，兩天鴨，三天鵝！」
也就是說雞到了下蛋的時候，基本上每天都會下一個雞蛋，鵝每隔兩天便會下一個蛋，但是鵝卻需要三四天才會下一個蛋。
雖然廣東養殖了很多的鵝，但是基本上還沒有到下蛋的時候就會被做成燒鵝，烤鵝，鹵鵝，所以在廣東也很少看到鵝蛋。
三、口感不好吃
大家都喜歡吃雞蛋鴨蛋，但是鵝蛋卻很少人吃，主要是因為鵝蛋的口感不好吃，很多人都吃不習慣。
相對於雞蛋鴨蛋而言，鵝蛋個頭更大，但是土腥味更重，口感比較粗糙，沒有雞蛋鴨蛋口感細膩，鵝蛋中還還有不少的脂肪，吃起來會有一絲油膩感，這讓很多人不愛吃。
再者大家對鵝蛋的認知也比較有局限性，很多人都知道雞蛋鴨蛋怎麽吃？但是鵝蛋很多人都不會做，想不起來可以做成何種菜肴？
市場影響:價格高昂的鵝蛋真的值得購買嗎
「6塊錢一枚鵝蛋，這價格未免太離譜了吧!」市場上，不少顧客都對鵝蛋的價格頗有微詞。
的確，與2-3塊錢一枚的雞蛋相比，鵝蛋的價格顯然高出一大截。
四、鵝蛋價格貴
雞蛋鴨蛋都是論斤購買，但是鵝蛋卻是論個買，一個散養土鵝蛋的價格能夠買到10多個雞蛋了，這麽貴的價格，大家更願意去買雞蛋吃，而不是鵝蛋。
雖然鵝蛋的營養價值很不錯，但是由於口感不好吃，養殖成本高，鵝蛋產量低等原因，導致在市場上很少看見有鵝蛋賣，吃的人那就更少人，往往家裏養鵝的人鵝蛋都是留著自己吃。
對此，你是怎麽看待的呢？
