已經邁入到新年，一年有12個月，每個月都是不一樣的，每一個季節都有獨特的特點，冬天的天氣很奇怪，忽冷忽熱，早上和夜晚的溫差大，空氣很潮濕，讓人手腳凍住了，全身都沒有力氣。到了冬天的中後期，溫度太低了，我們一定要照顧好自己和家人，記得增添一些衣物，用來抵禦寒冬的來臨。冬天天氣變冷了，建議要多喝各種鮮湯，比如說菌菇火腿腸豆腐湯，比雞湯做起來簡單，喝起來巨鮮美，內行人經常吃它。許多人沒有喝過這款豆腐湯，到底要如何制作呢？趕快跟著小編學起來吧。天冷了，豆腐和它是絕配，等於「補鈣湯」，補足營養，別不懂吃。
【菌菇火腿腸豆腐湯的正確做法】
準備一些食材：選購新鮮蟹味菇和白玉菇各60克左右（菌菇是食用菌的總稱，這次選擇白玉菇和蟹味菇，還可以用口蘑和金針菇來替代，菌菇富含大量蛋白質和胺基酸，讓湯汁更加鮮美，冬天要多喝菌菇湯），雞蛋1-2個（雞蛋可以蒸，煮，煎炸，雞蛋的口感好，營養價值很出色，價格也很便宜），開水足量，若幹根香蔥，小青菜一小把，食用油少許，250克嫩豆腐（豆腐是一種傳統的豆制品，
相容性極佳，可葷可素，口感鮮嫩，入口即化，非常適合來煮湯），火腿腸一根，食鹽和雞精少許，其他調味品。
正確做法：
1：提前準備好雞蛋，菌菇，豆腐和其他食材，把小青菜的葉子掐下來，用清水沖洗幹凈，香蔥洗凈切成蔥花，備用。
2：將白玉菇和蟹味菇的根部切掉，用清水沖洗幾遍，用熱水焯燙處理，去掉異味，雞蛋打入碗中，迅速攪散，調入少許食鹽和其他佐料。
3：火腿腸去掉一層包裝紙，斜切成若幹薄片，嫩豆腐用冷水漂一會兒，撈出切成若幹個小塊，放在碗中備用。
4：鍋中調入少許油，讓油溫燒熱乎，倒入雞蛋液煎一會兒，讓蛋液煎至成型，用鍋鏟分成小塊。
5：加上一勺豬油，倒入菌菇炒至變軟，加上兩大碗開水，將其燉煮5分鐘，放入嫩豆腐塊和小青菜，讓湯汁變成奶白色。
6：最後下入火腿腸片，小火燜煮一會兒，加上半勺味極鮮提鮮，加上一丟丟胡椒粉和食鹽，最後撒上小蔥花點綴。
7：關火出鍋，這道菌菇火腿腸豆腐湯就烹飪完成了。
菌菇火腿腸豆腐湯是一款超級鮮美的湯品，幾種菌菇和豆腐是絕配，湯汁鮮美十足，喝起來更加暖和，補鈣質，為身體提供大量的營養，大人和孩子都愛喝。
網友們，你們是否喝過這款菌菇火腿腸豆腐湯呢？（文中的配圖都來自網路）
