青菜與厚炸的完美邂逅！甜辣調味，欲罷不能！簡單烹飪，美味即成

青菜和炸豆腐的甜辣炒菜譜

簡介 ：
這道小 青菜 和厚炸豆腐的甜辣炒菜，結合了爽脆的小 青菜 與外酥裏嫩的厚炸豆腐，再搭配上讓人欲罷不能的甜辣調味，只需15分鐘就能做出一道美味佳肴。簡單又快捷，是家常餐桌上的小確幸。

所需材料 ：

1. 小 青菜 ：2棵
2. 厚豆腐：1塊
3. 澱粉：1大匙
4. 沙拉油：1大匙
5. 肉餅：100g
6. 醬油：1大匙
7. 料酒：1大匙
8. 砂糖：2小勺
9. 紅辣椒：1個（切片）

所需工具 ：

1. 平底鍋
2. 刀具
3. 筷子或翻炒鏟

步驟 ：

前期準備 ：

1. 準備好所有食材和工具。
2. 將平底鍋預熱。

制作過程 ：

1. 將小松菜清洗幹凈，去蒂後切成5厘米長的段。
2. 在平底鍋中倒入沙拉油，用中火加熱。將厚豆腐切成一口大小，裹上澱粉，放入鍋中煎至兩面金黃，取出備用。
3. 在同一個鍋中加入肉餅，翻炒至變色。
4. 加入切好的小松菜段，繼續翻炒至蔬菜稍微變軟。
5. 倒入混合好的調料（醬油、料酒、砂糖和紅辣椒片），快速翻炒均勻。
6. 最後，將煎好的厚炸豆腐塊放回鍋中，輕輕翻炒均勻，使豆腐充分吸收調料的味道。
7. 翻炒均勻後即可出鍋享用。

提示與建議 ：

1. 厚炸豆腐的澱粉裹得薄一些，以免影響口感。
2. 炒蔬菜時火候不宜過大，以免炒糊。
3. 根據個人口味，可以適量調整調料的用量。喜歡辣的可以多加辣椒片，喜歡甜味的可以適量增加砂糖的量。
4. 如果喜歡更豐富的口感，可以在出鍋前撒上一些白芝麻或蔥花增添香氣。

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