老話說「冬天的蘿蔔賽人參」立冬後，正是蘿蔔大上市的時候，個個新鮮水嫩！
今天就給你們分享我家常吃的腌蘿蔔乾，清新爽脆，麻辣爽口、嚼的時候那個清脆的聲音真的好治愈啊！
配稀飯、配饅頭、當下酒菜都非常的哇塞！做法也非常簡單！一看就會的那種！
✅準備食材：蘿蔔；
‼️腌料食材：十三香，辣椒粉，白糖，鹽，雞精，白芝麻，白酒；
✅做法步驟：
1️⃣：買回來的蘿蔔用水多清洗幾遍，洗幹凈後切成長條狀，不要去皮哦！放到大盆中，多撒點鹽殺出水分（清脆的關鍵）大概腌一個小時左右；
2️⃣：腌出水分後不要清洗，用手抓擠多余的水分，然後放到幹凈的晾曬盤中，冬天溫度低需要晾曬2-3天就行了；
3️⃣：曬好的蘿蔔乾放到幹凈的盆中，➕十三香➕少量的鹽➕辣椒面➕白糖➕雞精➕白芝麻抓拌均勻；
4️⃣：最後裝進密封容器中，倒一點白酒腌制一夜就可以炫啦！
‼️1:口味根據自己喜好添加哦！曬蘿蔔之前加的有鹹鹽了，所以腌制的時候不需要放太多鹽了。
2:一般腌制一夜就可以吃了，時間越長越入味哦。
3:加了白酒可以增加保存時間，密封可以保存2-3個月。
