冬吃根，穩紮根」，應季而食最養人，地下4寶要多吃，驅寒濕、促代謝、增免疫...
俗語「冬吃根，穩紮根」。表達了冬季吃根莖類食物對於身體健康的重要性。冬季寒冷，人體需要更
多的熱量來保持體溫，而根莖類食物含有豐富的澱粉和膳食纖維，能夠提供足夠的能量並促進腸胃蠕動，有助於人體抵禦嚴寒。此外，這4種被譽為「地下寶」的根莖類食材，還含有多種維生素和礦物質，有助於驅寒暖身、增強人體免疫力，促進新陳代謝，有助於安穩度過冬天。
推薦食材:芋頭、蘿蔔、山藥、馬鈴薯。
芋頭燉排骨是一道美味可口的家常菜，深受廣大群眾喜愛。其主要食材為芋頭和排骨，輔助材料有生姜、大蔥、大蒜、料酒、生抽、老抽、食鹽和雞精。下面我將詳細介紹芋頭燉排骨的烹飪步驟。
1. 將排骨洗凈，切成小塊，放入碗中。加入料酒、生抽、老抽、食鹽腌制15分鐘。
2. 芋頭去皮，切成滾刀塊；生姜切片；大蔥切段；大蒜切末。
3. 燒熱鍋，倒入適量食用油，油熱後放入姜片、蔥段、蒜末爆香。
4. 排骨瀝去腌汁，加入鍋中，翻炒均勻，使其充分吸收調料。
5. 加入芋頭塊，繼續翻炒均勻。
6. 倒入腌制排骨的腌汁，再加入適量水，使鍋中的食材剛好沒過。
7. 加蓋，煮沸後轉小火，慢燉30分鐘，使排骨和芋頭充分入味。
8. 燉至芋頭熟軟，湯汁濃稠，加入適量雞精調味。
9. 最後撒上蔥花，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
芋頭燉排骨至此完成，口感鮮美，湯汁濃郁，營養豐富。這道菜品適合全家享用，尤其是寒冷的冬季，能讓人感受到家的溫暖。希望你喜歡這道美食，並勇於嘗試制作。
雞蛋蘿蔔絲蛤蜊湯是一道富有營養的家常湯品，適合四季食用。其主要食材包括雞蛋、白蘿蔔、蛤蜊以及各種調味料。下面我將詳細介紹雞蛋蘿蔔絲蛤蜊湯的制作步驟。
1. 將雞蛋打入碗中，加入少許食鹽攪拌均勻，備用。
2. 白蘿蔔洗凈，切成細絲；生姜切片；大蔥切段。
3. 燒熱鍋，倒入適量食用油，油熱後放入姜片、蔥段爆香。
4. 加入提前準備好的雞蛋液，用筷子攪拌，使雞蛋在鍋中迅速凝固成小塊。
5. 加入白蘿蔔絲，翻炒均勻，使其充分吸收調料。
6. 倒入適量清水，大火煮沸後轉小火，燉煮10分鐘，使白蘿蔔絲變得軟糯。
7. 撈出姜片和蔥段，丟棄。
8. 加入洗凈的蛤蜊，繼續燉煮5分鐘，直至蛤蜊開口。
9. 加入適量食鹽、生抽、料酒和雞精調味，翻炒均勻。
1. 最後撒上蔥花，翻炒均勻，出鍋裝碗即可。
雞蛋蘿蔔絲蛤蜊湯至此完成，湯汁鮮美，食材豐富，味道鮮美。這道菜品不僅能增強食欲，還能為身體提供豐富的營養。希望你喜歡這道美食，並勇於嘗試制作。在寒冷的冬日裏，為一家人帶來一頓暖胃又暖心的佳肴。
當歸山藥排骨湯是一道具有豐富營養價值的滋補湯品，適合男女老少食用。其主要食材包括排骨、當歸、山藥、紅棗以及各種調味料。下面我將詳細介紹當歸山藥排骨湯的制作步驟。
1. 排骨洗凈，切成小塊，放入沸水中焯水去腥，撈出備用。
2. 當歸、山藥、紅棗洗凈，山藥切成小塊；生姜切片。
3. 燒熱鍋，倒入適量食用油，油熱後放入姜片爆香。
4. 加入焯好水的排骨，翻炒均勻，使其充分吸收調料。
5. 倒入適量清水，大火煮沸後轉小火，燉煮30分鐘，使排骨熟透。
6. 加入當歸、山藥塊、紅棗，繼續燉煮20分鐘，直至山藥熟透。
7. 加入適量食鹽、生抽、料酒和雞精調味，翻炒均勻。
8. 最後撒上蔥花，翻炒均勻，出鍋裝碗即可。
辣白菜燉馬鈴薯是一道具有南韓風味的家常菜，將清爽的辣白菜與馬鈴薯獨特的口感相結合，燉煮出一道美味可口的代表性菜肴。以下是一份辣白菜燉馬鈴薯的詳細做法：
1. 馬鈴薯去皮，切成1厘米見方的塊；辣白菜切成小塊；五花肉切片；蔥切段；生姜切片；大蒜切末；幹辣椒切段。
2. 燒熱鍋，倒入適量食用油，油熱後放入五花肉片煎至兩面金黃，撈出備用。
3. 鍋中留底油，放入蔥段、姜片、大蒜末、幹辣椒段爆香。
4. 加入切好的馬鈴薯塊，翻炒均勻，使其充分吸收調料。
5. 倒入煎好的五花肉片，繼續翻炒，使五花肉的油脂充分融入鍋中。
6. 加入辣白菜塊，翻炒均勻，讓辣白菜的香味與馬鈴薯和五花肉充分融合。
7. 倒入適量清水，大火煮沸後轉小火，燉煮10分鐘，使馬鈴薯熟透。
8. 加入食鹽、白糖、生抽、辣椒醬調味，翻炒均勻。
9. 最後撒上蔥花，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
辣白菜燉馬鈴薯至此完成，香氣撲鼻，口感鮮美。這道菜品既可以當作主食，也可以作為一道下飯菜。在寒冷的冬日裏，這樣一道美味佳肴無疑為家庭聚餐增色不少。希望你喜歡這道美食，並勇於嘗試制作，為家人帶來一頓溫馨的晚餐。
