微博話題閱讀量5600多萬，抖音話題瀏覽量超1000萬，近日，八合裏「66牛肉火鍋節」在多個社交平台上引發熱議。這是繼西貝蓧面村「親嘴節」、老鄉雞「冬至雞湯節」、外婆家「6.2外婆節」等「節日」後，又一個「走紅」的餐企「自造節日」。
日接待4萬+桌、翻台率2次+，66牛肉火鍋節人氣爆棚
6月3日，八合裏66牛肉火鍋節正式上線，深圳、廣州、東莞、惠州、中山等地的八合裏牛肉火鍋大眾點評頁面隨之上線「菜品6.9折活動」。按照八合裏66牛肉火鍋節的規劃，6月3日至6月6日的4天活動期內，八合裏牛肉火鍋分別上線6.9折、6.8折、6.7折、6.6折活動。
活動首日，濃濃的「節日氛圍」撲面而來。八合裏品牌方透露，深圳海岸城店當日接待300桌+，翻台率達到3次+；廣州印力中心店排隊時間達到3小時，服務人員日行3萬步……「節日」之火爆可見一斑。
線上話題和線下生意的同時引爆，見證了八合裏66牛肉火鍋節的成功舉辦，也再一次驗證了餐企造節的可行性。
造節運動興起，「專屬節日」成餐飲品牌標配
包括八合裏在內，轟轟烈烈的造節路上聚集著「一群」知名餐飲品牌，且多個品牌在造節的路上深耕多年。
本屆八合裏66牛肉火鍋節成功舉辦的第四屆。歷經前三屆的積累，八合裏66牛肉火鍋節已經成為品牌的亮眼標簽之一。就如同「親嘴節=西貝」、「冬至雞湯節=老鄉雞」一樣，提及「牛肉火鍋節」「66牛肉火鍋節」，很多人會自然而然地聯想至八合裏。
在八合裏66牛肉火鍋節之外，多個餐飲品牌的「自造節日」也表現亮眼。2024年「親嘴節」當日，約12萬人在西貝「親吻」；2023年的「冬至雞湯節」，老鄉雞打造的「園遊會」、「免費音樂節」等沈浸式場景，吸引大批年輕人打卡……透過這些「節日狂歡」，不難看到「造節」的價值。
首先是打造「行銷狂歡節」，占領流量高地 。以本屆八合裏66牛肉火鍋節為例，活動期間品牌聲量的集中爆發，不僅在短期內賦能門店銷量，長遠來看，「節日」還將為品牌開拓新市場打下良好的流量基礎。社交平台上#66牛肉火鍋節#話題的「評論區」，就有不少網友「喊話」八合裏到當地開店。
其次是占領消費者的品類心智，提升品類的整體熱度。 「66牛肉火鍋節」的主題明確關聯「牛肉火鍋」，透過「品牌+品類」的造節手法，八合裏進一步占領「牛肉火鍋」的品類心智。同時，作為潮汕牛肉火鍋非遺傳承的一張新名片，八合裏也在為潮汕牛肉火鍋品類造勢，提升品類聲量，最終反哺品牌的發展。
第三是增加互動視窗，強化品牌的社交內容。 目前，在大眾點評、小紅書、微博、抖音等平台上，網友積極參與活動互動，不少網友還曬出了自己的打卡經歷。以「節日」為視窗，八合裏找到了一個新流量密碼，這無疑進一步強化了八合裏品牌的社交內容。
在「造節」的路上，餐飲品牌可謂「名利雙收」。截至發稿前，八合裏在多座城市掀起「打卡牛肉火鍋」的熱潮。對此，八合裏方面透露，未來還將堅持舉辦「66牛肉火鍋節」，在豐富品牌文化內涵的同時，把「66牛肉火鍋節」沈澱成品牌IP、品牌資產，為品牌的持續發展註入新動能。
