1月9日，隨著寶總告別駐紮了7年的和平飯店，2024開年大劇【繁花】迎來大結局。
和平飯店16888的「英國繁花套房」被訂光，黃河路人山人海……在【繁花】的「加持」下，上海旅遊市場的熱度水漲船高。
細品【繁花】劇集，其實我們能從這部老上海風的影視劇中嗅到很多粵式風味。將時間回溯到八九十年代，廣東的」繁花「也正蓬勃盛開。
「餐桌上的天之驕子」
【繁花】黃河路保衛戰一集中，飾演救場香港大廚的鐘鎮濤說著粵語驚喜出場。時隔28年，曾經的【金玉滿堂】裏的廚神再次出現在熒幕上。
【繁花】劇照
而在【繁花】中，與廚神一詞相對應的傳統粵菜「仙鶴銀針」在劇中被稱為「餐桌上的天之驕子」。
【繁花食譜】的設計者李舒說到，「仙鶴銀針」是上世紀六十年代出現在粵港地區的一道「充滿神秘感的手工名菜」。
圖片來源：紅廚網
「仙鶴銀針」其實是鴿吞翅，將魚翅、火腿絲、瑤柱調入鹽拌勻，縫入乳鴿內，乳鴿飛水後放入雞湯熬制而成。上桌時湯肉分離，客人先喝湯，乳鴿再用鮑汁煀至金紅色上碟，淋上鮑汁即成。精致的粵式手工菜「仙鶴銀針」，展現的是廣東人對「食」的追求和細膩。而另一式出圈的幹炒牛河，體現的則是廣東人」食「上接地氣、有人氣的一面。作為不能缺席任何一家粵菜酒家的經典菜品，幹炒牛河是「常駐客」，也是「試金石」。電影【滿漢全席】裏曾說過，考驗粵菜師傅功力的有兩道菜：一道是咕嚕肉，一道就是幹炒牛河。
【繁花】中寶總到後廚專門品嘗幹炒牛河
國務院公布的第五批國家級非物質文化遺產代表性計畫名錄中，幹炒牛河位列其中。幹炒牛河中所用到的優質沙河粉源自廣州沙河鎮，制作講究，經十幾道工序才能完成。
「出鍋後的河粉，不油不膩、香滑爽口，吃完也不會有余油留盤，這才是一份合格的幹炒牛河」。豪擲兩千元，讓龍蝦成為陪襯，在寶總這裏，幹炒牛河值得。
「時尚界的鼻祖」
【繁花】中的燈紅酒綠，男女靚衣並不只屬於上海，而是那個時代的投影。
廣州作為全國服裝的大集散地，站在時尚風潮的前沿。
陪伴無數廣州人的本土品牌MAKU的包包，在日本潮牌風靡廣州時，成為許多人接觸潮牌的「啟蒙」。
圖片來源：MAKU微信公眾號
上世紀90年代，廣州的服裝批發市場生意火爆，過了早上九、十點鐘，你和最新潮的款式就無緣了。
【繁花】中人人擠在商超前等開業買衣服
人擠人去搶衣服的場景，與【繁花】中三羊牌爆火後被搶著買的場景如出一轍。
【繁花】的收尾，汪小姐靠自己打下的第一桶金的服裝計畫是牛仔褲。而廣州的高第街，在上世紀80、90年代，是出過「牛仔褲王」的著名商業中心。最繁華的時候550公尺的街道要走一個小時——因為人太多了。
圖片來源：視覺中國
「沒到過高第街就等於沒來過廣州」這句話足以展現它的地位。時代發展，高第街被改造為商業街，但廣州服裝依然是國內服裝市場的中流砥柱。如今，「牛仔之都」增城新塘成為牛仔褲生產的頂梁柱，鼎盛時全球每三條牛仔褲，就有一條來自廣州增城新塘。
圖片來源：廣州日報記者 高鶴濤
價格便宜的沙河和十三行、主做中高端服裝的廣州白馬服裝批發市場和紅棉國際國際時裝城……
從本地布料市場到加工再到供貨的全鏈條服務吸引了國內外大量客商前往廣州采購。進入互聯網時代，廣州服裝更是實作了線上線下全鏈條交易，更是誕生了估值千億美金的服裝快消超級獨角獸企業希音。
「流行樂隊發源地」
30集【繁花】，足足有57首金曲。
劇中的【執迷不悟】、【偷心】等金曲重回音樂熱榜。王菲、張學友等港台歌星的作品對廣州人來說是CD機和walkman裏的迴圈曲目。
如今在【繁花】中，汪小姐的執著和真情感染著大批聽眾重回金曲旋律。
這些懷舊老歌，似乎有一種特別的「呼喚力」，能瞬間牽動大家的情緒，重回過往的難忘歲月。
對於粵港澳地區，八九十年代的音樂絕對是記憶裏濃墨重彩的一筆。
1978年，廣州誕生了內地第一支流行樂隊——紫羅蘭輕音樂隊。在人均月薪資40元的時代，樂隊三個月的全國巡演讓每一位樂隊成員收入870元。
【濤聲依舊】封面
上世紀九十年代初，廣州成為國內流行音樂的興起地，毛寧的【濤聲依舊】、楊鈺瑩的【我不想說】從廣州走紅、在廣州出道的李春波一首【小芳】 迅速紅遍全國，代表中國本土第一代簽約歌手嶄露頭角。
【外來妹】電視劇主題曲【我不想說】封面
TVB裏梅艷芳與許誌安的【笑看風雲變】是老式電視機裏的回憶。
【笑看風雲變】封面
譚詠麟、李克勤、張學友……屬於那個時代的廣州音樂回憶太多，以至於每個人的記憶錨點或許都落在不同的地方。
【繁花】劇照
汪小姐面對不定的未來，在風雨中雜亂著頭發喊道：「我是我自己的碼頭！」
在這場繁花爛漫中，我們見識了老上海文化的魅力，也在時代的肖像中看到了廣東的一筆燦爛。「赤子之心常在，人不響，天曉得。」【繁花】的最後，寶總昂首面對新時代、新挑戰。對於廣東，對於廣州，對於每一個廣東人，我們在一代又一代的時代浪潮中閱盡精彩。常懷赤子之心，我們與這片土地一起厚積薄發，靜待繁花。來源：廣州日報綜合自i廣州、潮新聞·錢江晚報、新華社、紅廚網圖/騰訊視訊、QQ音樂、視覺中國、永利飯店、MAKU微信公眾號文/廣州日報·新花城記者：孟翰林、莫斯其格廣州日報·新花城編輯：孟翰林
