來源：二姑娘美食記
在春日暖陽的季節裏，糯米成了家家戶戶餐桌上的寵兒。其軟糯的口感、豐富的營養，讓人在春日裏更加註重健康飲食的時候，格外受歡迎。今天，我將向大家分享一道簡單又美味的糯米甜品——糯米貴妃糕。這款糕點不但不需要蒸也不需要烤，而且能量滿滿，口感軟糯，不僅好吃還健康，絕對是春日飲食的最佳選擇。接下來，讓我們一起來了解一下制作步驟吧！
食材清單：兩個中等大小的雞蛋、40克玉米油、60克紅糖、270克牛奶、300克糯米粉、果幹（如葡萄乾、杏仁幹等，根據個人喜好選擇）、堅果（如核桃、杏仁等，可根據個人口味選擇）。
制作步驟
步驟一、準備面糊：
在一個大碗中，磕入兩個中等大小雞蛋，加入40克玉米油、60克紅糖和270克牛奶，用打蛋器或筷子充分混合均勻，直至糖完全融化即可。
步驟二、加入糯米粉：
將300克糯米粉分次加入到面糊中，順著一個方向攪拌至無顆粒，攪拌成細膩順滑的面糊，不要太稀，像這樣子的剛剛好，這樣口感會更佳。
步驟三、準備模具：
準備一個8寸模具，內部鋪好矽油紙，以方便後續脫模。如果沒有矽油紙，可用食用油均勻塗抹模具底部及四周，防止黏鍋。可以根據個人習慣選擇不一樣大小的模具。
步驟四、倒入面糊：
將一半攪拌好的糯米糊倒入預備好的模具中，用刮刀輕輕抹平表面，然後送入預熱好的烤箱中，上下火180度，烤10分鐘，使其定型，然後取出來。
步驟五、撒上果幹和堅果：
將喜歡的果幹和堅果均勻撒在烤好的糯米糕表面，滿滿的鋪上一層，這樣能夠讓口感更加豐富。可以根據個人口味選擇不同的果幹和堅果。
步驟六、倒入剩余面糊：
再將剩下的一半面糊倒入模具中，盡量覆蓋住果幹和堅果，使其均勻分布，這樣拷出來的貴妃糕會更好看。
步驟七、再次烤制：
將模具放入烤箱中，繼續以上下火180度的溫度烤制10分鐘，待其定型。這樣看起來美味可口，甚是誘人。
步驟八、最後的潤色：
取出將最後的面糊全部倒進去，如果喜歡，可以在最後一層面糊中加入一些果幹和堅果，使得糕點更加美味豐富。然後再送回到烤箱中，烤20分鐘即可出爐。
步驟九、取出脫模：
取出烤好的糯米貴妃糕，待稍涼後，用刀子沿著模具邊緣切出，然後輕輕倒扣，將糕點從模具中脫出，防止底部潮濕。
步驟十、切塊享用：
待糕點完全冷卻後，使用刀子將其切成適當大小的塊狀，即可食用。這款糯米貴妃糕口感軟糯，夾雜著濃郁的果幹和堅果香氣，回味無窮，營養豐富。
透過以上制作步驟，我們可以輕松制作出美味可口的糯米貴妃糕。這款甜點不但簡單易做，而且營養豐富，口感豐富多變，絕對是春日甜點中的一道亮麗風景線。快動手試試吧，保證一次成功，讓你的春日餐桌更加豐富多彩！
