能把這個手藝學走，還用去下什麽館子啊！
湯汁濃郁又酸酸甜甜的，我真覺得這個是下飯界的頂流了。
肥瘦相間的肉片細嫩鮮美，往水裏兜兩下就很入味了。
不用提前腌制， 就算是擔心肥牛吃起來會腥，血沫重，焯個水就能解決了！
新鮮的番茄在鍋裏翻炒出沙， 雖然比番茄醬版的湯底做起來麻煩一點，但味道卻要濃郁好吃得多。
其余的配菜，有人喜歡用蘿蔔，有人喜歡用菌菇。
但我還是最愛這一口軟糯綿密的小馬鈴薯！
綿軟香糯的馬鈴薯塊吸足了湯汁，有時候比肥牛還要受歡迎。
在不考慮是否會長胖的情況下， 我們甚至可以用這份湯底做個燴飯。
那個下飯程度，這種拌著吃的做法完全比不上！
- 番茄肥牛煲 -
· 參考月齡 ·
15個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
肥牛200克
番茄1個 / 馬鈴薯1個
輔料：醬油、素蠔油、鹽、蔥花、芝麻
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食
· 操作步驟 ·
01
不想湯底裏留下血沫吃著腥，肥牛最好先焯水。
*不愛吃肥牛的姐妹，同樣的方子，換成牛尾骨也一樣做。
02
接著給不粘鍋中噴油，放上蔥花煸炒出香味兒來。
03
去皮的番茄醬，在鍋裏被翻炒出沙出汁，它是最簡單的湯底做法，比成品的湯底更便宜，比番茄醬版的更入味。
*有些姐妹會覺得炒番茄麻煩，還不容易出汁，我今天教你們一個方法：新鮮番茄清洗幹凈，包上保鮮膜放入冷凍室。等到想要吃的時候，提前5分鐘拿出來，冷水一沖皮就掉了，而且還特別容易出沙。
04
什麽時候，我的鍋子裏都不能少了這個馬鈴薯丁。但除了這個之外，像是蘑菇、胡蘿蔔之類的食材，也可以根據孩子的反抗程度酌情添加一些。
05
剩下的調味你們可以增減，但最好還是按照我的比例來。1勺醬油、1勺素蠔油，加上適量的鹽和清水一塊攪勻，這個搭配不會出錯的。
06
差不多蓋蓋燜煮個15分鐘左右吧，就可以把之前焯好水的肥牛加進去了，翻炒幾下。
07
出鍋之前，撒上蔥花、芝麻，這一鍋番茄肥牛煲，能在飯店賣到88。
08
明明已經到3月了，但最近的天氣卻很不給春天面子，甚至還時不時飄點小雪花。
趕在春寒的尾巴上，煮這樣一鍋番茄肥牛煲，真的不要太嗨皮。
湯底酸甜多汁，馬鈴薯軟糯入味，就算沒有其它食材，光是湯汁泡飯都很香很下飯！
