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軍中廚神、軍隊中軍銜最高的廚師——李春祥

2024-07-16美食

早先有桃盤能賽過熊掌,龍盤三寶那是香氣撲鼻。

後來有玉盤鹿鞭竹筍湯、玉盤什錦古塔,味道十分美妙。

那些聽著就精致,吃著特美妙的美食,全是軍中廚神李春祥做出來的。

他靠著汗水搗鼓出了這些好吃的料理,憑自己的廚藝在美食界站穩了腳跟。

【軍中廚神的來歷】

1959 年出生的李春祥,家裏條件不好,他父母天天得去田裏幹農活兒,所以年紀不大的他就得負責好幾口人的一日三餐了。

得說李春祥打小就碰著料理了,他天天給家裏人做飯做菜,這讓他對料理可熟悉了,尤其是打小就開始學開始練的這門手藝,往後那更是熟得不能再熟了。

李春祥該上學了,他特別想讀書,就打算跟家裏人說想去上學。不過他家條件挺差的,李春祥好說歹說,他爸媽給他提了個要求。那就是他不能耽誤爸媽每天幹農活,還得保證爸媽回家能吃上飯。

上學行,但不能耽擱每天父母幹農活兒,得確保父母回家有飯吃,這就是條件。

這可把李春祥弄得有些犯愁,不過他特別想上學,心裏滿是熱情,就應下了父母的要求。

他挺機靈,琢磨出個一舉三得的招兒。快到飯點時,他就跟老師請假,撒腿往家跑,給家裏人做飯。這麽一來,既把父母交代的事兒辦了,又能靠來回跑鍛煉了身體,關鍵是還不影響他學習。

他老家在東北,咱都清楚,那兒有種叫鐵鍋大亂燉的做菜法子,特省事,李春祥每次做這個都特別快,完了就以特別快的速度往學校跑,趕著回去上課。

就這麽天天勞作加學習,使得李春祥的日子過得特充實,他的童年還有上學那陣兒,滿是烹飪這檔子事兒,也正因如此,讓李春祥深深地愛上了做菜。

後來爹媽都沒了以後,李春祥在生產隊幹過活。那時候,他白天在生產隊幹活兒,回了家就弄些特簡單的吃的,像水煮白菜、蒸玉米面餅子這類的。

那肯定啊,軍中廚神咋可能不參軍呢!李春祥在1978年去當兵了。這參軍得選兵種啊,當時好多人都提議李春祥去當報務兵,也叫「電報員」,可李春祥呢,他按照自己的喜好,選了個能讓自己幹一輩子的兵種,那就是炊事兵。

李春祥的這個選擇,那可是貫穿了他的整個人生,也是他能成為軍中廚神所必須要走的路。

李春祥剛當兵那會,烹飪水平就挺高。他和其他新兵不一樣,啥做飯做菜的事兒都難不倒他,基本上啥都會。別的新兵還在苦練咋能把菜切得更快呢,他這邊都已經開始做菜了,連班長都不用咋教他。大家都特別認可這個新兵李春祥,都覺得他潛力大得很。

不光這樣,李春祥幹烹飪工作時,對烹飪和做菜的興趣變得更濃了。他認為烹飪特別棒,每次做菜都陶醉得不行,然後就開始使勁兒學烹飪技能了。

那時候啊,資訊傳得可不咋順溜,專業的烹飪教材和記菜的書也少得可憐,隊裏的班長也就會些平常菜。李春祥能學的都學了,學得還挺快,沒一會兒就沒啥新菜能學了,這可把李春祥愁壞了。

還好有一回李春祥出部隊,他在書店挺幸運地瞅見了一本簡易菜譜,趕忙用自己的零用錢把這本菜譜給買下來了,這樣他才有了能學的東西。

李春祥學烹飪那是相當刻苦勤奮,而且這人在烹飪上確實有天分。有一回,他被當時沈陽軍區首長李德生瞧上了,就給調到沈陽去深造了。

就是這位伯樂發現了李春祥這匹千裏馬,才使得李春祥有了成為軍中廚神的可能。

李春祥進了沈陽軍區後特別賣力,那時不少老師傅瞧不上他,可他憑借自身的努力還有高水準,把老師傅們給折服了,連在他分配的食堂吃飯的軍人和領導也都被他的廚藝征服。大夥對李春祥的評價特高,都覺得他的廚藝和那股刻苦勁兒值得每個人認可。

李春祥做菜那可是相當有天賦,再加上他的勤奮努力,廚藝是越來越棒。他自己琢磨出不少新菜式,還老是被喊去操辦婚宴。時間一長,大夥都樂意稱他為廚神。不過這時候,他只是在大部份軍區裏的人那兒得到了認可,榮譽沒多少,軍銜也不咋高。

【最高軍銜的廚神】

李春祥得到大家認可後,一點都沒驕傲,別人喊他廚神,他就靦腆地笑笑,擺擺手說那是過獎了,這人真是又害羞又低調。

而且他一直沒停下對烹飪的琢磨,他下了不少功夫,憑借自己的經驗以及從小練就的烹飪本事,鼓搗出了好多菜品。

他琢磨出一種不用熊掌,卻能弄出像熊掌味道的菜,這菜在那時特別火。那時候特別強調保護野生動物,熊掌就不能上餐桌了,可他另辟蹊徑,不用熊掌做出了熊掌的味兒。

他把小驢皮弄好味道,整出個熊掌樣子的模具,把小驢皮擱模具上頭,再往裏頭放些牛頭肉、牛鞭啥的,把這些玩意兒包一塊,壓瓷實了,隨後拿去蒸。這蒸出來的「熊掌」雖說不是真熊掌,可看著跟熊掌沒啥兩樣,還比熊掌更軟乎、更嫩呢,吃過的人都誇好吃。

他整出了好多新樣式的菜呢,像龍盤三寶,把魚肉、蠍子和鳳寶擱油裏炸好裝盤,弄成一條龍的模樣,這造型特別又新奇。

那可不只是上面說的那些新式菜肴,他做的菜那可多了去了,好多都是能以假亂真的,他特會用素菜做出葷菜的樣子,那味道還跟原本葷菜的味兒特別像。不得不說,他靠著從小到大都下的功夫,再加上自己的天賦,這做菜的技術那是相當厲害。

那當然了,他的廚藝在當時的軍隊裏那可是沒人能比得過的,從1984年到1988年,他參加了好多各種各樣的烹飪比賽,得了好多獎呢,可他這人特別低調,一點兒也不驕傲。

李春祥參加比賽的過程挺順的,不過每次比完賽回來,他都會琢磨自己做的菜有啥地方不行,接著就沒日沒夜地改正這些問題,啥時候他覺得這菜完美了,自己滿意了,啥時候才罷休。

他特刻苦,還不斷搞創新,經驗總結得那叫一個豐富,隨機應變的本事也特別強,所以在參加的大賽裏,他都能應對自如。

在 1992 年的首屆世界烹飪大賽上,他憑借總分第一的佳績,贏得了一枚特別金牌和一枚普通金牌,也正因這場比賽,他備受眾人欽佩,成了軍銜最高的廚神。

這成績使李春祥得到了沈陽軍區領導的最高待遇。他獲獎回沈陽後,軍區領導親自開車去接他,而且還在軍中為他舉辦了演講會,以此來慶祝他獲得的這份榮譽。

李春祥奪得了世界烹飪比賽的頭名後,得了兩枚一等軍功章。1992 年 12 月 17 日,他從少校升為中校。這榮譽和晉級使他成了那時到現在軍中軍銜最高的廚師,實實在在是個軍中廚神。

【成為軍中廚神之後的生活】

得了好多榮譽後,李春祥成了實實在在的軍中軍銜最高的廚神。不過他沒飄,而是跟著社會潮流走,不停地提升自己對菜肴的改進和了解。

尤其是近些年來,人們吃飯都追求綠色健康,李春祥那時候也早早地跟上了這股潮流,明白了這種簡單樸素的做菜方式。

他讓當時好多人那種把宴席辦得特別奢侈豪華的想法有了改變,他提倡節儉,反對鋪張浪費。

不過那時候好多廚師為響應這一號召,做出來的菜特別簡單,像蘿蔔燉白菜、黃瓜炒胡蘿蔔之類的。

可李春祥不這麽幹,他覺得咱勤儉節約那肯定是對的,不過作為廚師,得拿簡單的食材做出不一般的食物來。

這想法促使他對菜式加以改進,李春祥可是個廚藝精湛、能以素替葷做到以假亂真的大廚,於是他自創的「假熊掌」又能發揮作用了,他把這道菜改造一番,就能還原出那美妙的味道,用特別簡單且便宜的食材,做出過去只有皇帝能品嘗到的滋味。

不光這樣,他好多菜式都挺管用,在那時的社會引起挺大動靜,不少人特意來學他的做飯法子,好多記者和電視台也來講他的事兒還有他自己創的那些美食。

轉眼間,李春祥就成了大夥都知道的廚神,他做出來的菜也成了大夥都愛吃的佳肴。

【現如今的軍中廚神】

到了二十一世紀,李春祥還在幹和飲食相關的行當。

他曾在中華飲食文化博物館幹活兒,他把自己從全國各處找來的、自己用過的做飯廚具以及各式各樣好看的盤子,都給博物館捐了。

他平常就愛收集盤子,那些漂亮盤子都是他以前薪資不多時一點點買來的。可他進了博物館後,啥也不圖就把盤子都給博物館了。不得不說,李春祥這人不但是個廚藝厲害的廚神,更是個樂於奉獻的人。

他講過,中國是個世界級的烹飪大國,現在咱們要把老祖宗留下的東西傳承下去,那可得付出不少呢,只有把這文化傳下去了,咱們的飲食才能一直紅火下去。

確實是這麽個事兒,李春祥確實也是這麽幹的,他跟博物館的工作人員一塊兒努力,如今這博物館有了不少資料和展覽品呢,從人類剛開始石器時代的飲食,到現在咱們飲食文化的發展,好多文物和資料都有記載展示。

可不只是這些跟飲食有關的器具,那些創作出好多美食菜肴的美食家,還有在世界上都挺有影響力的中國烹飪大師,他把他們的塑像放博物館裏了。他還講,想讓大家別把這些做出美食菜肴的大師們忘了,得記住他們給咱國家飲食文化做的貢獻。

而且李春祥還打算弄個美食基金會,好鼓勵那些敢創新菜肴、能學好並復制美食的廚師。

2002年到2005年那段時間,他一直參加中央電視台的美食節目【滿漢全席】,在節目裏當評委,激勵了好多當時年輕的美食愛好者和廚師呢。

李春祥表示,他打算把自己後半輩子的精力都放在中國飲食文化行業上,要給中國飲食文化出份力。

他確實是這麽幹的,那真是盡心盡力啊,始終在咱中國飲食文化這行勤勤懇懇的,把中國飲食文化往世界上宣傳,還鼓動大夥學習飲食文化呢。

2006 年,這人設計並參與制作了一根長達 6.3 米的筷子,這筷子還獲得了吉尼斯世界紀錄呢,這就把中國飲食文化向全世界傳播開了。不光這樣,從 2007 年到 2012 年,這人一直幹著烹飪方面的活兒,給烹飪界的貢獻那是相當大。

去年,他被選上了遼寧省勞動模範,實實在在是個為咱國家飲食文化出力的廚師。

李春祥對中國美食界的貢獻那可不少呢,他年輕時開創了用素菜代替葷菜的新做法,後來還做了好多公益事兒。他不但是個該被誇贊的廚師,更是個值得咱們敬重的軍中廚神。