冬日裏一旦寒流來襲，稍不註意就會被寒邪盯上。除了穿衣要保暖，在飲食上也要給自己做一些驅寒暖身的食物。今天給大家推薦一道來自羅大倫一書【四季食療】中的一款湯，一一酸辣湯，這道湯非常適合冬天喝，大家快來試試吧！
配方: 豬瘦肉、豆腐、胡蘿蔔、雞蛋、 泡發香菇、雞湯、姜絲、蔥花、香醋、白胡椒粉澱粉、生抽、食用油、食鹽。
備菜: ☞胡蘿蔔、泡發蘑菇、豆腐先後切絲。☞冷水下鍋，把切好的胡蘿蔔絲、蘑菇絲放入鍋中焯水備用。☞豬瘦肉加入料酒、糖、鹽、花生油、醬油、醋、澱粉攪拌均勻腌制15分鐘，備用。
做法: ☞鍋中放入油、姜絲 炒出香味。☞倒入焯好水的胡蘿蔔絲和蘑菇絲，大火翻炒出香味。☞倒入雞湯，大火燒開。☞把所有準備好的調料倒在一起碗裏，再分別加入胡椒粉和適量的清水，倒入湯中攪拌均勻直到大火燒開。☞湯裏打入一個雞蛋，攪拌均勻。☞先後撒上鹽和蔥花即可。
這款酸辣湯是用胡椒粉和醋熬制而成。一個辛辣一個酸，正好符合氣機升降的道理。而且在湯中的胡椒粉不但可以改善食欲，也能夠溫中散寒，止痛，對胃寒、脘腹冷痛、嘔吐反胃、脾胃虛寒導致的泄瀉都有很好的治療作用。並且他它辛散溫通，能下氣行滯消痰，作為調味品，還可以幫助我們開胃進食，驅散寒氣的功效哦！快來試試吧！
