年節最受歡迎的下酒小菜，排行榜，據說最後一個女的都喜歡
每到年節，我總是感慨時間的快速。感覺才過完年，立馬又要過年了。年復年，日復日轉瞬即逝。
不過年關已到，感慨後還是要過年。今天和大家盤點一下過年時，最受歡迎的下酒小菜。不知道是否有你喜歡的小菜嗎？據說女孩子都喜歡最後一個，你認為呢？
手拍黃瓜
在南北不管是飯店還是家庭小聚餐，手拍黃瓜的上桌率是非常高的。很多人覺得它的做法簡單，用於「湊數」剛剛好。而實際上大家喜歡的是它的清脆、解膩，一口脆脆有味的涼拌黃瓜。不僅開胃去膩還有減肥的作用。為此深得大眾的青睞，所以它是年節中最常出現的小菜。
醬牛肉
千百年來這一美食是毋庸置疑的下酒好菜，大俠一進酒店都要來一句「小二，一壺好酒二斤牛肉」。而今醬牛肉不僅是大家喜歡的美食更是很多地方的宴席好菜，醬牛肉的口感有嚼勁鹵制入味。在咀嚼的同時，味道從口腔直至味蕾特別有味。
蝦酥
我童年的美食美味，現在的蝦酥依然是很受歡迎的美味小菜。小小的白丁蝦與炸粉混合，入鍋油炸後再撒上一點點的椒鹽粉。吃起來口口酥香讓人欲罷不能，該小菜在南方可以說風靡多年。
酒鬼花生
小聚、大宴，上菜前不來一碟花生米總感覺少了點什麽。花生米不僅是開胃小菜，更是深入人心的必備小菜。有網友說就算是喝茅台，不來一碟花生也會感覺無味。花生的醇香感在辣椒、花椒等調味的襯托下，形成特有的風味與口感。
香酥帶魚
不知從什麽時候開始，在酒宴或者是大排檔上總能見到「香酥帶魚」的身影。多年來已經成為必備的一道小菜，在等候上菜的同時。幾個人小酌一口，聊聊八卦吹吹牛皮。白酒抿一口，再來一小塊的鹹香帶魚酥特別好吃。
毛豆
這個東西實際上不用多介紹，在南方或許普通一點。但是在北方，我個人感覺毛豆就是「大神」一樣的位置。在眾多的小菜中，沒有毛豆就像是沒有花生一樣不得勁。毛豆一咬一吸如同磕瓜子一般，既是小菜亦是待客的美食。
涼拌藕片
涼拌藕片，個人很喜歡吃的一道小菜。在制作時，講究的飯店會選擇瘦小一些的「小蓮藕」。這種小藕的口感有別於大藕，其口感更細。經過廚師的巧手調味之後，吃起來是脆爽、開胃然後回甘。
鹵雞爪
雞爪，據說它是大部份女孩子所喜歡的小菜。不知道是不是真的，但可以肯定的是鹵到恰到好處的雞爪口感醇香。咀嚼有味，其膠質感般的口感在入味鹵汁的作用下回味無窮。在南方，小宴之下必有這一碟小菜。雖然有美容的作用，但人人更看重的是味道和口感。
上述的小菜是非常受歡迎的開胃菜，不知道你吃過哪幾種。或授權以考慮一下，年節的時候做幾個招待來訪的親戚好友。
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