蔥花鹽基本做法
食材：
蔥花5大根
鹽1.5小匙 (建議天然粗鹽)
白芝麻1大匙
胡麻油100ml
喜歡的肉片數片
做法：
1.將蔥切細，用1大匙鹽拌一下。
2.把胡麻油加入鍋中，和白芝麻、拌好鹽的蔥花一起煮一分鐘即關火。
3.把煮好的蔥花鹽放進瓶罐中，用不完可以冷藏起來，建議盡快使用完畢。
4.煎好牛舌或其他肉類後，在上面放一小匙蔥花鹽就很夠味了！還可以用蔥花鹽牛舌包著白飯做成握壽司也非常下飯，另外拿蔥花鹽來調味各式肉類都很適合。
Tips：家裏如果有蔥用不完，制作蔥花鹽是個保存青蔥的好方法，放在冰箱裏備用，是個肉類快速料理的超級好幫手。
蔥花鹽豬肉炊飯
食材：
洗好的米2杯
豬肉片（三層肉或肩胛肉都可以）150克
蔥花2大根
白芝麻適量
調味料：
鹽1小匙
醬油2大匙
日式高湯粉1小匙
香油0.5~1大匙
做法：
1.將蔥切成蔥花，並把白色和綠色部份分開。
2.豬肉片切成適當大小。
3.煮飯鍋裏面放入洗好的米和蔥花鹽調味料，加入水至2杯米該有的份量處。
3.放進切好的豬肉片和蔥白。
4.按鈕炊飯，飯煮好後開啟，加入蔥綠部份攪拌均勻，吃之前再撒上適量的白芝麻更香！
Tips：如果用比較肥的三層肉，蔥花鹽調味料裏的香油只加0.5大匙就好，以免煮出來的飯太油膩，若是使用肩胛肉，則可以加入1大匙的香油。
蔥花鹽義大利直麵
食材：
蔥花2大根
豬肉片（三層肉）100克
料理酒1大匙
義大利直麵120克
鹽1/2小匙
日式高湯粉1/2小匙
紅辣椒片少許
水600毫升
做法：
1.平底鍋裏放進豬肉炒熟，加入酒、鹽、日式高湯粉、紅辣椒片和水煮滾。
2.將義大利直麵從中間折半，再放進平底鍋中和上述材料一起煮。
3.煮的時間請參照義大利直麵包裝，但要減少一分鐘來計算，例如本來應該煮10分鐘的話，請煮9分鐘就好。
4.煮好後將義大利直麵撈起來盛盤，撒上切好的蔥花，最後將剩下的湯汁淋上去，完成。
Tips：如果在煮的過程中水量已經沒有了也沒關系，代表義大利直麵將水分吸得飽飽的非常入味，此時只要將蔥花放進去攪拌一下即可盛盤，這也是一種流行的一鍋到底義大利直麵煮法，省事又美味。
