丨本文由小陳茶事原創
丨先發於百家號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
【1】
轉眼間，七月已經過半，八月的腳步越來越近。
剛剛過去的七月，驕陽似火，熱浪滾滾，整個城市仿佛被放進了巨大的蒸籠。
不過，偶爾吹來的一絲微風，帶來些許涼意。
清晨，在陽光的輕撫下醒來，窗外的蟬鳴此起彼伏。
想來，這些小歌唱家們在炎熱的夏天也未曾停歇。
伴著這夏日的喧囂，坐在茶桌前，思緒不由自主地飄向了老白茶。
對於剛接觸白茶的茶友來說，老白茶就如同在茫茫大海中尋找那顆璀璨的明珠。
老白茶品類眾多，各具特色，各有故事。
白毫銀針，芽頭肥壯，白毫密披。
白牡丹，葉片鮮嫩，花香馥郁。
還有壽眉，雖然看起來樸實無華，卻透著一股醇厚的味道。
面對這麽多的選擇，心裏難免會有些迷茫和期待。
今天，就來告訴你新手買白茶該選哪一種。
【2】
對於新手來說，壽眉絕對是個不錯的選擇。
起初，壽眉因葉片寬大、茶梗明顯、外形粗獷，常常被人誤解。
但隨著白茶的逐漸流行，越來越多的人開始嘗試壽眉，並很快改變了對它的看法。
壽眉的滋味對於新手來說，既不會太淡，也不會太復雜，很容易就能喝懂。
很多人第一次喝白茶時，可能會覺得味道有點難以捉摸。
因為，他們初嘗時會選擇白毫銀針或白牡丹，這些茶的湯色鮮爽，香氣濃郁。
但對於新手來說，會覺得這些茶的味道有點淡。
但壽眉就不同了，它的味道更符合大眾的口味。
特別是秋壽眉，因為它是在陽光充足、晝夜溫差大的秋季采摘。
如此一來，秋壽眉體內便積累了甜美的芳香物質，以及豐富的果膠物質。
沖泡後，壽眉的茶味既香醇又溫和，很容易讓人接受。
等喝懂了壽眉，再去挑戰白毫銀針或白牡丹，也能更好地理解什麽才是真正的「鮮、香、醇、爽。」
至於之前對白茶的誤解，也就自然消散了。
除了味道上的優勢，壽眉的價格也很親民。
和白毫銀針、白牡丹這些高端白茶相比，壽眉的價格更接地氣，讓新手也能輕松嘗試。
而且，壽眉的產量較大，品質穩定，使得它在市場上具有較高的價效比。
【3】
相信不少新茶友都是沖著老白茶來的，畢竟老白茶的知名度太高了。
那句，「一年茶，三年藥，七年寶。」
還有，「白茶越陳越香。」
這些內容已經深入人心。
作為新手，大家自然都想試試這傳說中的老白茶。
但是要註意，選老白茶的時候，別太貪心，年份別太長。
比如，茶農自存的好幾件30年陳的白茶、2000年的老銀針、存了十幾年的荒野白茶......
聽起來都很有噱頭，但其實假的比真的多。
建議保險起見，先喝3-5年陳的老白茶。
首先，老白茶的口感和品質會隨著時間的推移而發生變化。
然而，這並不意味著無限期的陳化會帶來更好的品質。
事實上，過度的陳化可能會導致茶葉中的營養成分流失，口感變得單調或產生異味。
其次，3-5年陳的老白茶是一個相對穩妥的選擇。
這個年份段的老白茶已經經過了一定程度的陳化，口感逐漸穩定下來。
它們既保留了新茶的鮮爽感，又增添了一些陳年的韻味。
這種平衡的狀態使得新手能夠更容易地品味和欣賞老白茶的魅力。
再者，這個年份段的老白茶價格相對適中。
相比於那些存世稀少、年份久遠的老白茶，3-5年陳的茶更加親民，適合新手作為入門之選。
【4】
還有部份商家為了迎合新手對老白茶的追捧，會故意誇大或虛構茶葉的品質和年份。
新手如果缺乏足夠的了解和判斷能力，很容易受到商家的誤導而購買到不適合自己的老白茶。
新手選購老白茶時，一定要保持清醒的頭腦，謹慎行事。
老白茶市場雖然火爆，但不乏一些不良商家利用新手對老白茶的不了解，設下做舊茶的陷阱。
這些做舊茶往往是透過渥堆、暴曬等極端手段，以達到冒充老白茶的目的。
然而，這樣的茶葉品質低劣，口感苦澀，甚至會對人體健康造成不良影響。
為了避免購買到做舊的老白茶，新手在選購時需要註意以下2點。
首先，要學會觀察茶葉的外觀和氣味。
真正的老白茶葉片顏色自然、條索緊結。
而做舊茶的葉片顏色可能會過於暗淡發黑或過於統一。
此外，真正的老白茶香氣純正、悠長。
而做舊茶則聞起來是一種沈悶的感覺，甚至存在酸味、黴味等氣味。
其次，要了解老白茶的口感。
真正的老白茶口感醇厚、順滑、回甘力強。
而做舊茶則可能口感單薄、苦澀感明顯且回甘力弱。
總之，新手在選購老白茶時要保持謹慎，警惕做舊茶陷阱。
【5】
對於新手茶友，更推薦從品嘗新白茶起步。
它那鮮爽清鮮的口感，可以讓人直觀感受到白茶最原始的風味。
隨著時間的沈澱，新白茶的香氣會逐漸變得穩重，口感也會變得更加醇厚。
這樣的變化過程，不僅是一種味覺上的享受，更是對白茶了解的過程。
從新白茶開始，逐步體驗到老白茶的豐富變化。
只有這樣，才能真正了解白茶的魅力所在，享受白茶帶來的樂趣。
原創不易，如果您覺得這篇文章對您有幫助，請幫忙點個贊。
關註【小陳茶事】，了解更多白茶，巖茶的知識！
小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆，已出版白茶專著【白茶品鑒手記】，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。
