五月初五端午節到了，家家戶戶的門前都開始插起了艾葉，粽葉、粽子也成了最近的熱門售賣品。端午作為中國四大傳統節日，如今已有兩千多年的歷史了，涵蓋了古老的星象、人文、哲學等多方面的內容，所蘊含的文化內涵頗為深邃豐厚，從古至今人們都非常看重端午節，所以也衍生出了很多民俗、食俗，像賽龍舟、掛艾草、戴五彩繩、食粽、食五黃等等。
端午除了要吃粽子和五黃外，也要記得再多擺3樣食物吃，因為有句俗話說「端午擺3樣，人順財更旺」。這三樣食物寓意好，而且營養豐富正適合這個時節吃，對健康多有益處，那麽究竟是哪三樣？又該如何吃呢？接下來給大家詳細說說！
第一樣：花甲
端午節家宴建議把花甲端上桌，一方面是因為花甲在加熱後，外殼會自動張開，所以有著笑口常開、花開富貴的好寓意，端午節做花甲給家人吃，就是希望全家人能在今後的日子裏能一直喜樂安然、富貴有余。
另一方面則是因為，花甲在一年中的五六月份是最肥美、最有營養的時候，買些回家炒著吃鮮香可口，開胃下飯，全家老少都會很喜歡。
推薦做法：【辣炒花甲】
食材：花甲、幹辣椒、蔥、姜、蒜
1、花甲倒入清水裏，撒上鹽、淋上香油，浸泡吐沙一小時，沖洗幹凈。
2、準備姜塊、蒜塊、蔥段和幹辣椒段備用，碗裏加蠔油、老抽、白糖、澱粉各一勺，生抽三勺攪勻。
3、鍋中接水開火燒成溫水倒入花甲，加姜片、蔥段和料酒去腥，焯煮至花甲開口撈出。
4、起鍋燒油，倒入蔥姜蒜和幹辣椒炒香，加一勺郫縣豆瓣醬翻炒出紅油。
5、把花甲倒入鍋中大火翻炒兩分鐘，澆入料汁再燒三分鐘，湯汁濃稠放蔥段翻炒均勻，關火出鍋。
第二樣：油菜
之所以端午節這天要把油菜擺上桌，是因為油菜的諧音為「有財」，端午吃了它，就意味著之後有財路、有錢花，而且它作為綠色蔬菜的一種，也象征著生機，未來家中的生活會一直繁榮、富饒下去。
同時油菜也是一種含鉀量很高的食物，每一百克就含有高達306毫克的鉀，端午之後天氣會變得更加炎熱，出汗量增多，體內的鉀就會隨之流失，所以多吃些油菜，提前補充鉀元素，身體更健康。
推薦做法：【蒜蓉小油菜】
食材：小油菜、蒜、小米椒
1、小油菜洗凈切成兩半，碗裏倒入兩勺生抽，加半勺白糖和適量的鹽，再加一勺澱粉，加清水攪勻。
2、煮鍋接水燒開，撒一勺鹽，再倒半勺油，放入小油菜焯水煮15秒撈出。
3、炒鍋燒油，油熱倒入切好的蒜末和小米椒，煸炒出香味，倒入料汁燒煮至濃稠。
4、把小油菜倒進鍋裏，翻炒均勻入味，即可關火盛入盤中。
第三樣：花生
花生在民間一直被譽為「長壽果」，在傳統節日裏吃花生有著健康、長壽、多福的好寓意，而端午一般送祝福也都是說「端午安康」，所以在端午這天做些花生給家裏人吃是非常合適的。另外花生鮮香下酒，端午節家宴端上桌，全家人也都愛吃。
推薦做法：【鹽焗花生】
食材：花生米、姜、蒜、八角、香葉、胡椒、桂皮、幹辣椒、鹽
1、準備一碗熱開水，把花生米倒入開水中，翻攪花生浸泡一分鐘，撈出花生控水。
2、花生鋪進烤盤，晾到表皮微幹，倒入碗中加一包食用鹽。
3、放姜片、蒜粒、香葉、桂皮、花椒、八角、幹辣椒進去，翻拌花生，讓花生裹滿鹽。
4、把花生倒入小鍋，中小火翻炒炒到花生和鹽分離，繼續改用小火炒。
5、炒至花生能順利搓下外皮，花生仁呈微黃色，關火再翻炒至花生呈金黃後，用漏勺把花生和鹽分離，放入碗中即可。
——老井說——
在北方一些地區，人們除了吃粽子外，還有吃涼糕的食俗，用黃米、棗子、豇豆泥制作而成，吃起來也非常香甜可口。而南方有些地區，還講究端午節吃鮮果，會在家中準備些黃杏、櫻桃、荸薺、江米藕等食用，像福建地區還會做煎堆吃。大家還知道哪些關於端午節的食俗，也可以在評論區分享留言。
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