快過年了，分享8道精品家常菜，幾分鐘就上桌，百吃不厭
都說百吃不厭家常菜，我覺得這話說得沒錯，用最普通的食材做出最美的味道，即使遠隔千裏也想念的那一口，這就是家常菜的魅力所在。
進入了臘月，年味更濃了，忙碌了一年，到了闔家團圓的時刻，此時正是展示廚藝的時候。過年我們不光要有硬菜，一些家常小炒也是最常見的，它的特點在於簡單快手還下飯，關鍵是好消化，吃著胃裏舒服。
考慮到好多人一到做飯的時候就發愁，不知道給家人吃什麽，寶媽整理了8道家常小炒，食材都是最常見的，做起來也簡單，幾分鐘就能端上桌，最關鍵的是不油膩，全家喜歡，百吃不厭煩，趕緊來看看有沒有你喜歡的！
第一道：韭菜炒雞蛋
做法：
1，需要準備食材：韭菜，雞蛋，鹽，植物油
2，韭菜擇洗幹凈，切成段；雞蛋磕入碗裏，用筷子打散
3，炒鍋裏加植物油燒熱，倒入蛋液煎成塊，鏟出待用
4，鍋裏倒入韭菜翻炒至打蔫，倒入雞蛋塊，加鹽調味，炒勻炒香，關火出鍋
第二道：青椒雞蛋炒肉
做法：
1，青椒掰成塊，瘦肉切片，雞蛋磕入碗裏打散
2，肉片放生抽、料酒、姜拌勻，再放玉米澱粉抓到起黏
3，炒鍋加植物油燒熱，倒入雞蛋液煎成塊，鏟出
4，鍋裏倒入肉片煸炒至變色，倒入青椒炒斷生
5，倒入雞蛋塊，加鹽和蒜末，炒勻炒入味，關火出鍋
第三道：裙帶菜攤雞蛋
做法：
1，需要的食材：雞蛋，幹裙帶菜
2，裙帶菜泡軟洗凈，切碎
3，雞蛋磕入碗裏，打散，加入裙帶菜碎、蔥花和鹽
4，鍋裏加植物油燒熱，倒入裙帶菜雞蛋液，煎成塊即可出鍋
第四道：腐竹豆腐燒香菇
做法：
1，腐竹加涼水泡軟，切成段；豆腐切小塊，鮮香菇切塊
2，炒鍋加植物油燒熱，下入蔥姜炒香，放肉末炒變色，加料酒去腥，放醬油調色
3，倒入香菇炒出香味，放入腐竹和豆腐，加入到食材一半的清水，加鹽調味
4，燒開後收汁至菜湯少量，加蒜末提味，加水澱粉勾薄芡，關火出鍋
第五道：蒜黃炒肉
做法：
1，蒜黃洗凈，切成段。瘦肉切絲
2，肉絲加生抽、姜和料酒拌勻，再放玉米澱粉抓至起黏
3，炒鍋加植物油燒熱，倒入肉絲炒變色
4，倒入蒜黃炒到打蔫，加醬油提色，加鹽調味，炒勻後關火出鍋
第六道：小蔥炒雞蛋
做法：
1，需要準備食材：小蔥，雞蛋，蝦皮
2，小蔥洗凈後切成段，雞蛋磕入碗裏打散
3，炒鍋加植物油燒熱，倒入蛋液煎成雞蛋塊後鏟出
4，利用鍋裏的余油炒黃蝦皮，倒入小蔥炒到打蔫，倒入雞蛋塊，加鹽調味，炒勻出鍋
第七道：洋蔥炒雞蛋
做法：
1，洋蔥切成塊，雞蛋磕入碗裏打散
2，炒鍋加植物油燒熱，倒入蛋液煎成塊，鏟出待用
3，鍋裏放入洋蔥炒到微蔫，加醬油提色，倒入雞蛋塊
4，加鹽調味，炒勻即可出鍋
第八道：圓白菜炒雞蛋
做法：
1，圓白菜切絲後洗凈，撈出來控水
2，胡蘿蔔擦絲，雞蛋磕入碗裏打散
3，炒鍋加植物油燒熱，先炒雞蛋成塊後盛出
4，鍋裏加蔥花炒香，倒入圓白菜和胡蘿蔔絲煸炒至打蔫
5，倒入雞蛋塊，加鹽調味，炒勻出鍋
感謝閱讀！美食就是家的味道，有愛才能做得更好。我是寶媽小廚，感謝大家的支持與關註，與鍋碗瓢盆交手三十年，用最簡單的食材做出最美的味道！喜歡三五好友相聚，鼓搗一些拿手好菜，也會分享家裏的三餐，有家常菜、宴客菜、面點，湯羹、節氣民俗。喜歡我的文章可以動動你的小手分享出去，歡迎常來哦，我在這裏等你。原創文章，禁止盜用。
