在春節即將來臨之際，家家戶戶都開始忙碌地囤積年貨，其中雞蛋作為營養豐富、美味可口的食物，更是必不可少的食材。然而，你是否知道如何正確地保存雞蛋，以確保其新鮮度和品質呢？今天，就讓我來教大家幾個簡單又實用的雞蛋保存方法，讓你輕松度過一個愉快的春節。
首先要註意雞蛋保存前不要清洗，因為雞蛋的表面布滿了很多細微的小孔，雞蛋產下時，這些小孔是被一層膠狀物質封住的，它的作用就是防止微生物和細菌侵入雞蛋。
如果用水清洗，蛋殼上的膠狀物就會被洗掉，這樣細菌就會趁虛而入，在蛋內滋生，破壞蛋內組織。而且在清洗的過程中，水分也會滲透到雞蛋內部，使新鮮的雞蛋很快變質，不能食用。
那麽在保存雞蛋時也很簡單，如果雞蛋表面有雞糞或者臟東西，拿紙巾或幹抹布擦一擦，再把雞蛋大頭朝上，小頭朝下埋進大米中，大米中的細小粉末可以堵住雞蛋上的小孔，這樣就不用擔心微生物和細菌會侵蝕到雞蛋，在這種幹燥低溫的環境下保存一個月都不會壞。
第二個方法也很簡單，準備一碗用過的食用油，戴上手套，拿雞蛋放在碗中，均勻地裹上一層食用油。食用油能夠將雞蛋表面的呼吸孔堵住，這樣就能防止雞蛋內部的水分和二氧化碳蒸發，同時也能防止細菌入侵，這樣雞蛋保存很久也不會壞。
總之，保存雞蛋的方法並不復雜，只要我們掌握了以上幾種簡單實用的技巧，就能夠輕松保證雞蛋的新鮮度和品質。在春節期間，讓我們用這些方法來保存好我們的食材，為家人帶來更加健康、美味的佳肴吧！
