開放式廚房實用又美觀，營造出溫馨的烹飪和就餐環境，是目前很多家庭喜歡的一種設計風格。然而由於中式烹飪的油煙比較大，油煙極易造成室內其他房間的汙染，因此需要選擇一台效能強勁的抽油煙機。
那麽要如何選擇開放式廚房的抽油煙機呢？
1、吸力大小
開放式廚房需要選擇一台吸排油煙能力強的油煙機，風量和風壓是其中關鍵的參數。
如果是開放式廚房，建議選擇風量大於21m³/分鐘，風壓400Pa及以上的油煙機。風量和風壓過低，可能會導致吸排油煙的能力不強，造成油煙逃逸，汙染其他房間。
2、樣式
開放式廚房往往是客廳的一部份，也是家庭的門面，因此挑選抽油煙機時，也需要註意其外觀與設計裝修的風格是否搭配。
其中歐式抽油煙機的外觀大氣時尚，顏值高，攏煙的效果好。歐式抽油煙機屬於頂吸式抽油煙機，其攏煙的效果好，烹飪時的空間大，無論是喜歡顛勺還是使用大蒸鍋，都非常方便。
不過歐式抽油煙機距離竈台有一定距離，可能會出現油煙逃逸的情況。另外歐式抽油煙機普遍都具有頂吸式抽油煙機的缺點，就是容易碰頭，而且可能會滴油。
側吸式抽油煙機也是近些年極為流行的一種煙機。側吸式油煙機一般安裝在竈台的另一側，采用斜面設計。側吸式抽油煙機距離竈台比較近，吸排油煙的能力比較強，而且側吸式油煙機基本都有專利的油煙分離板，可以使油煙有效分離。側吸式油煙機不會碰頭，對高個子人群比較友好。
不過側吸式油煙機由於距離竈具比較近，極易被菜渣、油漬等汙染，需要經常清理。側吸式油煙機的噪音會比較大。
還有中式油煙機，目前已經基本被淘汰。另外頂側雙吸、中島式、潛吸式等，相對比較小眾，在挑選時可以根據自己廚房的設計風格來選擇。
3、噪音
抽油煙機的風量和風壓越大，其噪音也會相應增加。風量和風壓大，而噪音更低的油煙機，烹飪的體驗更舒適。
4、功能
如今市場上的抽油煙機除了基本的吸排油煙功能以外，還有很多附加功能，比如揮手智控功能，可以避免烹飪過程中，由於手臟，開關煙機時容易汙染面板。
煙竈聯動功能需要具有該功能，且同一品牌的油煙機和燃氣竈。當開啟燃氣竈時，煙機會自動開啟，關閉燃氣竈時，會自動關閉煙機，省力省心，非常適合記憶力較差的老人，以及追求時尚、省力的人群使用。
5、清潔維護
抽油煙機長期吸排油煙，需要經常清理油汙，避免油煙堆積影響油煙機的效能。目前部份高端抽油煙機采用疏油不粘塗層，可以減少油垢的殘留，實作內腔免拆洗；大部份抽油煙機采用自清潔功能，透過定期自清潔，可以減少抽油煙機的拆洗頻率。
另外，在挑選抽油煙機時，還需要註意選擇面板容易清潔和擦洗的品牌。
6、預算和品牌
如果是開放式廚房，不建議選擇價格比較低的抽油煙機，這類產品不但吸排油煙的能力不強，而且顏值也相對較差。
與其他家電品牌不同，由於烹飪習慣不同，國產油煙機無論是效能還是價格都不錯，相比進口品牌，價效比更高。
其中高端品牌主要以老板和方太為主。其中老板的油煙機不但顏值高，而且吸排油煙的能力更強，噪音也比較低，使用的體驗非常好。
方太油煙機的智慧程度相對較高，比如揮手智控、煙竈聯動等功能都非常實用，同樣是不錯的選擇。
華帝的抽油煙機的專利自動洗功能，在每工作60小時以後，會智慧清潔提醒，清洗頻率15天/次，透過智慧水洗的方式，快速清洗油煙機的汙垢，確保油煙機保持持久大吸力。
美的油煙機價效比相對較高，一般都在千元左右如果預算不高，也可以選擇美的油煙機。
另外還有海爾、萬和、萬康寶等品牌，都是不錯的選擇。
最後，挑選抽油煙機時，其攏煙的結構也是決定吸排油煙能力的重要部份，在挑選時，可以參考產品的評價，結合自己的預算和設計風格來選擇。
