寫家居7年了,攢了不少 實用且鮮為人知的廚房冷知識 ,迫不及待的想要跟大家分享:
1、水龍頭不要選旋轉開合的,要選下面這種手背能推開的,臟手、油手時,也不會把水龍頭弄臟。
2、廚房動線設計,需按照做飯的順序洗→切→炒去布局。
3、洗,也就是水槽邊,最好增加一個瀝水區,可以放下瀝水籃,用於存放和瀝幹,洗幹凈了,但因為有水無法直接放進櫥櫃裏的碗筷。
4、如果裝修時候,沒有預留夠空間,可以找窄的、雙層的瀝水籃,作為補救。
5、廚房最方便的收納是掛桿收納,但也是最不幹凈的,所以最明智的選擇是,把最常用的鏟勺工具,掛起來,最好是掛在水槽上方的墻面。
6、炒,也就是竈台旁邊,最好增加一個盛菜區,寬25cm,夠放下一個盤子即可,未來你會感謝當初做決定的自己。
7、切,也就是切菜區,可以就近收納一些刀具,砧板,方便取用,我家是用了個不銹鋼的刀架,把砧板刀具,一塊都收納了。
8、廚房別處的收納,也可以遵循就近收納原則。
9、空間小、不夠敞亮、整潔度不夠、不夠人性化,是中國廚房的共同痛點,設計、裝修、入住後,我們努力的方向,也就是解決這4個痛點。
10、有條件,水龍頭還可以選高拋的、或者是抽拉的,沖洗水槽會很方便;
11、水槽建議台下盆,盡管台下盆拼接處也會發黴,但眼不見為凈,總比台中盆、台上盆的發黴直接面對你,要好。而且還是純平的,好把台面上的水直接抹下水槽。
12、水槽發黴縫隙,可以用除黴啫喱搞定,塗上靜置一晚,第二天發黴基本消失。
13、台下盆水槽,只用雲石膠固定不行,得二次加固,最簡單的是給水槽底下直接弄兩根鋼管。
14、早期沒有做加固的,可以用支撐架,進行二次加固,也很穩固。
15、擋水條,並不是用來擋水的,而是當墻面不平,跟台面連結不上的時候,用來遮醜的,如果家裏廚房做了找平,可以放棄擋水條,看著更整潔漂亮。
16、廚房插座,最好帶開關,這樣斷電方便,可以不用每次插拔。
17、台面圖實用美觀,就選石英石,註意辨別,買品牌的,別被崗石騙了,據說市面上50%以上的石英石,都是崗石冒充的。
18、台面前擋水條,是個畫蛇添足的設計,廚房台面並沒有多少明水,根本就不至於需要前擋水條。
19、燃氣竈,記得選全封閉的盛液盤,利於清潔,否則就是衛生死角,很難打理。
20、熟鐵鍋是最適合中式爆炒的鍋具,輕、導熱快,但使用有門檻,容易生銹,需要養鍋;容易糊鍋,需要控制火候。
21、目前最好的熟鐵鍋,就是窒氮工藝的熟鐵鍋了,日本的極鐵鍋,也是這東西,最大的優勢是防銹。
22、鍋的手柄上,可以固定一個貓耳朵鍋鏟架,用來臨時收納炒菜的鏟子、勺子非常方便。
23、目前用過最好用的廚房抹布是油利除,有油用水沖洗一下就幹凈,幾乎不沾油,抹布用幾個月,都不會有黏黏糊糊的感覺。
24、燃氣竈不要用什麽聚能環之類的東西,央視等權威媒體,下場講過好幾回了,非但不節能,還危險。
25、竈台墻面,盡量別用小磚,用大磚,算算盡量避免橫著的縫隙,暴露在竈台墻面,更好清潔。
26、別用仿古磚、磨砂磚等難清潔的磚!
27、如果家裏小磚,難清潔的,可以用竈台防油貼紙,記得選pet材質的,防火。
28、廚房濕巾,用來擦電飯煲、油煙機、燃氣竈等有電子板,怕水多的電器一絕。
29、油煙機頂吸,攏煙效果最好,但是油過臉,對在乎顏值的主婦不友好;整合竈離煙口最近,油不過臉,但會有漏煙現象;側吸屬於介於兩者之間;頂側雙吸,介於側吸和頂吸之間,沒有完美的油煙機,只能根據需求選合適的。
30、油煙機,沒必要看哪些博主的,什麽少層,多大房間,選風壓多少、風量多少,同價位,你就選一個知名的品牌,然後就選哪風壓大的、風量大的,所謂大力出奇跡,永遠不會錯!
31、有吊櫃,油煙機想要跟吊櫃裝得嚴絲合縫,那提前買一對油煙機升降掛鉤,讓師傅裝;
32、吊櫃,其實是比較雞肋的收納空間,純為好看,可以裝,日後可以賽點囤貨。
33、如果要想讓吊櫃,收納變得不雞肋,也不是不可以,就是得花心思和預算,比如:你可以給吊櫃裝升降拉籃,但手感好、體驗好的,那是真的很貴啊。
34、櫥櫃櫃門,高光的有人不喜歡,但是膚感的、啞光的,也的確難打理,對於喜歡低調奢華的人來說,是一道選擇題,對於喜歡光面東西的人來說,很容易,直接沖高光櫃門即可。
35、洗菜盆更建議用304不銹鋼的,冷熱都可以瀝,我家用的是如圖洗菜盆,可正放洗淘、可斜放瀝水,瀝焯菜、瀝面、洗菜、洗米、洗水果……都很好用。
36、廚房煙道上,最好裝上止逆閥,可以防止別人家做飯的香味、油煙飄進你家!
37、廚房涼霸,是個笑話,就是一風扇,負責把上升的、油煙和熱氣,吹到人頭上;
38、讀了很多空調大佬的東西,也專門與好幾個空調從業者交流過,普通的掛機,可以掛在廚房裏,最壞的結果就是壽命短上一兩年而已。
39、廚房吊頂就選鋁扣板,又好清潔,又便宜,別弄石膏板,裝修後,你根本不會在乎是鋁扣板還是石膏板。
40、鋁扣板上可以開孔,裝射燈,可重點在需要照明的幾個區域裝射燈,更有氛圍、看得更清楚;
41、如果有吊櫃,那無論是射燈,還是吸頂燈,備菜區都註定是黑的,需要額外補光,最好是裝修前就把燈帶考慮進去,預留電源,未來把燈帶嵌入進吊櫃。
42、如果之前沒考慮燈帶,那後面就只能裝帶電池的充電燈帶了。
43、冰箱如果要嵌入,記得買深度60的平嵌冰箱,可以嵌平。
44、冰箱內食物可用保鮮袋收納,更幹凈、整潔,還可以寫上日期,防止忘記時間壞掉,保鮮袋買雙筋的,可以完全密封、不漏水。
45、冰箱有異味,可以放紙巾進去吸味。
46、蔥買回家就可以切成蔥花冷凍,既解決了蔥過長,難以收納的問題,又方便取用,目前我用的是飯堂用的留樣盒去收納這些小份量的食材,經濟實惠又安全。
47、決定櫥櫃壽命的是鉸鏈、軌域……五金,不是板材,宜家敢25年質保,也是因為五金全用的百隆的。
48、櫥櫃轉角,可以用大角度鉸鏈,可以正常開合,不浪費轉角儲存空間;
49、櫥櫃地櫃,除了水槽櫃,轉角處,其他的櫃體,更建議做抽屜,比櫃子層板要好用很多,尤其是是收納餐具,方便又整潔;
50、廚房抽屜裏,可以鋪一層抽屜墊,一方面防滑、減震,一方面也能防止調料、醬汁……侵蝕抽屜。
51、抽屜抽屜裏,可以用洞洞板+收納桿的形式,去做餐具收納,以防摞起來的碗位移。
52、廚房洗切和炒的舒適高度不一樣,炒低一點好,洗切高一點好,所以最人性化的方案是高低台,低台炒菜區,做80cm高,炒菜顛勺不類,高台洗菜、切菜區做90cm,洗菜切菜不彎腰。
53、不要用櫃門垃圾桶,很雞肋!不如用垃圾架,直接放在台面上,扔東西也不用彎腰,方便很多。還能把家裏的小塑膠袋充分利用,不用時,還能這些起來不占地方。
54、廚房可以做一個家電塔,專門用來收納小家電。
55、蒸烤箱、洗碗機,不要買台式的,可以考慮嵌入式的,更美觀,一般也容量更大。
56、水槽洗碗機,容量一般都很小,洗不了鍋,不建議
57、櫥櫃不要裝拉手,未來會變成衛生死角,地櫃抽屜,可以用斜切的方式、吊櫃用下沿櫃門的方式,去做免拉手設計。
58、廚房的大垃圾桶,不建議放進櫃子裏,最好是用帶滑輪的高垃圾桶,方便移動,扔東西不彎腰。
59、消毒櫃,不一定能消得了毒,但它的確是一個防蟑螂神器,而且價格也比做櫥櫃要低很多。
60、嵌入式家電的插座,最好是留在旁邊的櫃子裏,不要直接留在機器背面。
61、水槽下面如果要裝凈水器,垃圾處理器、小廚寶,記得要預留插座;
62、櫥櫃的板材,對於大多數地區來說,普通的顆粒板就夠用;
63、很潮的地方,櫥櫃櫃體板,可以考慮不銹鋼、鋁合金、瓷磚這些;
64、別買一邊電磁爐竈、一邊燃氣竈的那種怪東西,需要用電磁爐完全可以給燃氣竈上面放一個蓋板。
65、老式的,一個蘿蔔一個坑的拉籃可以淘汰了,因為總買不到合適大小的調料;
66、櫃門內可以貼一個車載網兜,做垃圾袋收納,比任何袋子收納盒都好用,關上門還整整潔潔的。
67、烤箱、蒸箱、微波爐內的臟汙,可以用小蘇打糊糊去清潔,既能除味消毒,又能洗幹凈油汙,又絕對安全。
68、燒水壺的水垢,可以用檸檬酸去除,食品級更安全。
69、想要給餐廳裝直飲水管線機,是要提前裝凈水裝置的,提前布置管道的。
70、冰箱、烤箱等大功率電器,用的是10A的插座;
71、裝修最好是給冰箱單獨留一路開關,出門關電的時候,可以只把冰箱開著,以防出去玩一趟,回家冰箱裏東西全壞了。
72、油壺的目的不是為了好看,而是為了分裝小瓶,倒著方便,我目前覺得最好用的油壺,是這個小鳥油壺,自動開合,單手操作。
73、蠔油、番茄醬、蜂蜜等不太好倒出的食材,可以用可倒立的花瓣擠醬瓶收納,倒立放置,輕松擠醬。
74、廚房收納空間不夠,可以用貨架來湊,超市貨架是目前我覺得最具價效比的存在,放小家電、食材等非常合適;
75、有明火時,廚房內不宜倒面粉,容易粉塵爆炸。
76、木耳、冷凍食品,不宜直接下油鍋,容易把油炸得滿屋子都是。
77、生肉買回家,不要在水槽裏沖,會帶著細菌,迸濺到各處,要幹凈,可以切好後,洗一洗。
78、沒有完美菜板,木頭菜板會掉木屑、有細菌、塑膠菜板有微塑膠、不銹鋼菜板刀感巨差……
我家用了一年的烏檀木菜板
79、更聰明的菜板選擇方案,是按需選,我家做飯是烏檀木菜板,算是硬木,在木菜板裏算是不容易發黴、不容掉屑的選擇。此外,還有一個雙面菜板,一面塑膠,一面不銹鋼,塑膠主要切水果、蔬菜等生食,不銹鋼則主要切熟食。
80、微波爐不要裝在吊櫃裏,湯湯水水端進端出,容易灑。
81、註意廚房的窗戶,經常會有廚房窗戶跟水龍頭打架的情況,如果可能發生,可以考慮外開窗;
82、廚房窗戶把手,可以放低一點,隔著個櫥櫃,開關窗會容易很多;
83、水槽的下水,記得要買有存水彎的下水器,否則容易有異味;
84、廚房備菜區的,寬度最好不要小於80cm,否則會覺得很局促;
85、廚房原本戶型的采光不行,可以考慮開室內窗,既可以讓廚房變得敞亮,又可以傳菜,還能增加家人之間的互動,比如主婦可以邊做飯邊看孩子。
86、廚房的美縫,可以放心大膽的用美縫劑,更好清潔,不要用環氧彩砂。
87、不要做黑色水龍頭、水槽,又水垢特別明顯。
88、重油汙,只有重油汙清潔劑才管用,便宜、貴的品牌用起來都不差,目前我都是用這種便宜大碗的重油汙清潔劑。
89、餐具收納抽屜,最上方,可以做一層超波抽屜專門收納筷子、勺子、油炸筷、防燙夾等常用物品。
90、買防燙夾,一定要買這種帶膠圈的,別的都不太穩固。
91、木筷要定期更換,要不不衛生,要衛生不換,那就只有不銹鋼筷子,記得要316的,不怕酸性腐蝕。
92、廚房布局:U型>雙I型>L型>I型,因此如果有可能盡量往U型上面靠。
93、抽拉水龍頭,一定不要選彈簧抽拉的,時間一長彈簧疲軟,就塞不回去了,要選重力球的,能用很久。
94、水槽分兩種,一種沖壓槽,一種手工槽,手工槽一般圓弧角更小,更漂亮、更厚實,沖壓槽更便宜更薄,圓弧角很大。
95、巖板用在廚房沒必要,作為台面又貴又脆,作為墻面材料,又貴、又效能過剩!
96、要選白色的櫃子的話,要想不變黃,只能選免漆板櫃門,吸塑櫃門、烤漆櫃門都會變黃。
97、白色櫃門變黃,可以利用櫃子除黃劑清潔,有效果,但不要指望恢復如新。
98、冰箱門好用程度:法式四門>日式多門>十字門>雙開門。
99、冰箱門,如果選玻璃的,未來將會貼不上冰箱貼,而且還可能某天給碰碎了;
100、廚房裏隨著使用,未來勢必會有很多閑置的小家電裝置,所以最好添置的時候,就考慮好,看是非它不行,還是只是覺得有了它會怎麽樣,若是後者,不買也罷。
最後,祝大家都能get一個自己喜歡,能讓家庭更幸福的廚房。