導語:
在廚房烹飪中燃氣竈可以說是占有一個非常重要的地位，但是隨著人們生活水平的提高，越來越多的人家中都不安燃氣竈了。
有的更是將廚房的油煙機和竈台全部換成了廣東人的樣子，學廣東人又是怎麽做的呢?
其實他們都換成了電磁爐或者整合竈，用這兩種廚房裝置來替代傳統的燃氣竈，在外觀看起來確實要比燃氣竈更為高級美觀，更別提在實用性上這兩種廚房裝置更勝一籌。
燃氣竈的缺點。
要說廣東人做的如此「時髦」最主要的原因還是燃氣竈的缺點實在是太多了，首先就是安全隱患，廚房中的電器裝置說到底還是要為廚房和家人負責的，如果說由於自身的原因造成了一個火災，後果可不是自己能承受得了的。
在傳統的廚房中，燃氣竈是最重要的電器裝置，然而在使用燃氣竈的過程中因為有明火的存在，極易造成油煙和水蒸氣的產生，這些東西就算不小心發生了漏氣或者明火引燃的情況，對整個廚房乃至整棟樓都是極大的影響。
而且燃氣竈本身在上面進行烹飪的時候就需要比較多的操作，比如開火關火，翻炒食材等，這些動作如果不小心就會出現多操控的情況，燙傷自己或者食材掉落地上等，即使不造成傷害也會給廚房帶來比較臟的感覺。
其次就是熱量利用率的問題，因為燃氣竈是采用燃氣作為燃料來實作加熱的，然而燃氣要想燒到鍋底裏，就需要一個大的面積，也就是鍋底要足夠大才能將燃氣的熱量全部利用起來。
這種浪費不僅造成能源的浪費，更是給世界造成負擔，那麽既然有這種情況出現，為何不將其更換成一種更為環保的方式呢?
最後一點就是噪音汙染的問題，因為在烹飪的時候都要用油來保證食材不會粘鍋或者糊鍋，但是在油溫達到一定的溫度後就會開始炸出劈裏啪啦的聲音，這種聲音不僅自己能聽見，周圍的人也會聽見。
更有甚者在油溫太高的時候還會因為油濺到身上或者地上而將自己或者他人燙傷，因此這種情況也是比較常見的。
而且即使油溫不高，在鍋裏面翻炒食材的時候由於水分蒸發也會產生劈裏啪啦的聲音，這些聲音對於喜歡安靜的人來說可不是很友好，所以要想改善這種情況就需要尋找一種更為先進的廚房裝置。
整合竈的實用性。
整合竈是一種相對新型的廚房電器裝置，整合竈的主要特點就是將傳統廚房需要的油煙機、竈台、蒸箱等模組集合到一起形成一個整體，空間占用小且使用便利。
整合竈一般都是有櫃子來加以封閉的，這樣不僅能夠節省廚房空間，同時從視覺上也更加美觀，避免了油汙等汙垢的殘留在表面。
整合竈在結構設計上也十分用心，整合了多種廚房功能的同時沒有導致其占用太多空間，更為重要的一點就是其高效的吸煙裝置，由於其采用了下排煙的方式，這樣就能夠將油煙在產生的第一時間就吸入到煙道中，從而避免了油煙散落在廚房周圍的情況。
除此之外，整合竈同樣具有著一定的消毒能力，在其設計中往往會有蒸箱的存在，這樣就可以利用蒸汽將食材進行消毒，避免細菌滋生，非常適合冬天進行食物保存。
因此整合竈的出現不僅解決了燃氣竈的一些缺陷，還兼具了多個廚房電器的功能於一身，其高效性和便利性得到了許多家庭的青睞，能夠讓人們在廚房烹飪的時候更加輕松。
電磁爐的優點。
從外觀來看，電磁爐其實是比較小型的一種家用電器，基本上不會存在占用多少廚房空間的情況，而且從實用性上來說，電磁爐在優越性上也非常高。
從環保的角度來看，電磁爐不需要明火來進行烹飪，因此在使用的過程中也不會產生有害瓦斯，既保護了人們的身體健康也保護了環境。
其次就是在使用上的方便性，電磁爐一般都是采用面板式的設計，這樣就避免了油汙等汙垢在面板上殘留的問題，同時也更加方便清潔，因為電磁爐一般都沒有鍋架。
我們在使用電磁爐的時候只需要將鍋放在上面就可以了，而且電磁爐在使用的時候也不會產生噪音，解決了許多喜歡安靜的問題。
最重要的一點就是在安全性上更高，電磁爐不會出現明火的情況，因此不會出現火災的隱患。
而且在電磁爐工作的時候，爐面的升溫速度比較慢，就算鍋從上面掉下來也不會燙到自己，電磁爐本身也不容易損壞。
而且在使用電磁爐的時候，只需插上電源進行烹飪，就算出現了停電的情況也不會執行不起來，因此電磁爐更加穩定和安全。
從時間上來說，電磁爐加熱的速度比較快，這樣在烹飪的時候也不會耗費過多的時間。
結語
在現代化的廚房中，電磁爐將逐漸替代燃氣竈成為家庭的首選，因為電磁爐不僅使用方便易清潔，而且安全可靠，將為家庭提供更好的烹飪體驗和健康保障。
