開春以來經常有人問：「不是說春天要少吃酸嗎？為什麽還推薦我吃酸的東西？」今天這篇文章，我們就好好聊一聊這個話題！
春天少吃酸，是藥王孫思邈的理念，他在【備急千金要方】中說：「春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。」省酸即少酸。
大家都知道，春天陽氣要生 發，肝氣要升發，但酸主收斂，有一種回收，沈降，向裏走的力量，如果吃太多酸澀的東西，違逆了春天的生 發之性，對肝氣升發也不利。
特別是肝郁氣滯的人，春天更要少吃酸，這類人一到春天容易痛經、小肚子脹痛、生悶氣、情緒低落、敏感、胸口壓了一塊大石頭有氣發不出來，氣得胸痛；適合吃些辛香發散之物。
不過，孫思邈也只是說少吃酸，不是忌吃，因為酸還有一個特別的作用：柔肝養陰！
在肝氣旺盛的春天，大量消耗肝血，稍微吃一點酸的，滋養肝血，把向上沖的肝氣往回拽一拽，升中有降，身體才能真正的平衡順暢！
我感覺現在很多人還是需要吃點酸的，比如經常熬夜、晚睡、壓力大、操心勞累、長時間用電腦手機的人，對肝血的消耗很大，吃點酸補補肝血更好，特別是有下面3種情況的人。
1、眼睛容易幹澀、酸脹、流淚，吃點酸補肝血
肝開竅於目，眼睛好不好與肝血有直接的關系！肝血足的人，眼睛如孩童般靈動有神；肝血不足了，無法濡養雙眼，眼睛容易幹癢、酸脹、迎風流淚、視物不清，看上去眼神空洞，眼珠子渾濁無光！
酸入肝，酸可以柔肝養陰，吃點酸補補肝血，比如桑葚、百香果、藍莓、葡萄、聖女果、西紅柿等，我最推薦醋泡黑豆。
【沈氏女科輯要箋正】裏說：「黑豆專補肝腎真陰，是養陰無上妙藥。」
用醋泡過的黑豆，補肝血之力更強，很多人說吃了醋泡黑豆，視力變好了，眼睛不幹不癢了！
而且黑豆還能補 腎精，從中醫五行來說，肝屬木，腎屬水，水能生木，也就是腎是肝的母親，子虛則補其母，母肥子壯。
腎精足了，肝血也會充盈，眼睛自然好，對頭發也好呢，腎其華在發，發為血之余，養馬的人最知道黑豆養發的厲害了，養馬的人會給馬餵黑豆，吃了黑豆的馬鬃毛特別油亮烏黑，也特別茂密。
肝血虛的人，頭發幹枯容易斷、愛掉頭發，趁著春生之際吃點醋泡黑豆，把肝血、腎精補起來，好好滋養頭發！
醋泡黑豆怎麽做？
準備：綠心小黑豆500g / 陳醋 適量 /幹凈無水的密封罐1個
做法：
1、先用清水清洗黑豆，洗凈後撈出瀝幹余水，放置一旁備用;
2、鍋燒熱，不加油，直接倒入黑豆，用小火炒約15分鐘左右，等黑豆皮迸開，炒出一股豆子的焦香就可以了，註意火不要大，不然很容易炒糊。
3、炒好的黑豆乘出，晾涼後，放進罐子裏，再加入陳醋，沒過黑豆即可。
4、密封起來，在陰涼處腌制7天後便可食用。
如果覺得自己做太麻煩，可以吃我們的六寶黑豆，「精選江蘇大豐的綠心黑豆，洗凈蒸制4小時，再用山西清徐縣的三年陳釀醋，搭配金銀花+枸杞+桑葚+蜂蜜，繼續自然發酵一個月」。
味道很好，口感微酸帶甜，開啟就能吃，當零食吃，佐餐吃都可以，零添加，不含色素增味劑，不含防腐劑，大人孩子、孕婦哺乳期寶媽都適合。今天買4送1，多買幾罐，一家人吃，現在大人孩子用眼都多！
2、睡不好、容易醒的人，晚上吃一點酸
白天想要生 發得好，全靠晚上的好睡眠。就像植物一樣，紮根紮得深，才能昂揚生長，身體也是一樣。
睡覺是陽入陰的過程，入睡難的人，睡前吃點酸的，把耗散的陽氣收一收，很快入睡；
心藏神，肝藏魂，春天肝氣偏旺，需要消耗更多的肝血，當肝血不足，容易心火旺、肝火旺，睡覺就會多夢、睡眠淺、早早就醒了。吃點酸的，把肝血補起來，踏踏實實睡大覺。
很多朋友說，睡前喝了酸棗仁，睡得快，睡得沈，就是這個道理。酸棗仁養心、補肝血大家都很熟悉了，也能把外散的氣機收斂回來，保持穩定。
我們在選購酸棗仁時需要註意，以粒大，飽滿，完整，有光澤，外皮是紫紅色，無核殼者為佳哦。一般酸棗仁是偏紫，紫紅或是紫褐，表面中間有一條隆起的縱紋。
可以備上一罐這種酸棗仁膏，開蓋即食，吃著更方便，而且口感也更好，都是調變過的，食材添加也更豐富。
這款酸棗仁膏用的是酸棗仁，茯苓，桑葚，桂圓，蓮子，蜂蜜和冰糖熬制而成，沿用傳統膏方的制作方法，小火慢熬，幾經過濾，把食材中的營養都融入到這一瓶濃稠醇厚的膏方之中。
像是桑葚是養陰的，桂圓補益氣血還有安神之效。茯苓和蓮子都是養脾胃的，蜂蜜和冰糖調和味道，吃起來酸酸甜甜的。
好的膏方離不開優質的原料，酸棗仁取自邢台，為了保證品質，我們只選取飽滿，表面紫褐色的酸棗仁，養肝血，養陰安神的效果也會更好。而且全程人工熬制，沒有防腐劑，沒有增稠劑也沒有甜味劑，吃著更放心。
各種食材濃縮出來的營養精華，我們吃著身體也容易吸收，臨睡前挖一勺泡水喝上一杯。
3、脾氣急躁、肝火旺的人，用酸味收斂過旺的肝氣
說到底，春季養肝，就是順著肝的性子，補其不足，瀉其有余，讓肝氣順暢生 發，但不能生 發得太過！
如果你春天很容易急躁，沒有耐心，心裏有事馬上就要做；容易激動，一點不順心就氣沖沖，連身邊的人都說你最近脾氣大，說明肝氣生 發得太過了，能量都在肝這裏蹭蹭地冒，其他臟腑得不到滋養！
還有些人一到春天就血壓升高，頭暈、頭脹痛、口苦、眼睛幹紅，臉頰紅，淩晨1~3點容易醒，這是肝火太旺了！
這種情況要少吃辛辣，適當吃點酸，收一收肝氣，收一收情緒能量，讓身體歸於平胡。可以用烏梅，山楂，檸檬等這種天然水果的酸，泡茶煮水，特別推 薦烏梅。
烏梅酸味收斂，入肝膽，能平肝火，補肝血，還能除心煩，可以搭配點白糖或桑葚一起煮，酸酸甜甜的，酸甘化陰，更好的滋陰養血；
