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夏月麻黃不是麻黃，而是可解表祛寒，解暑化濕的香薷！
圖文/藥學部 黃春蕾中藥師
香薷辛溫芳香，可解表祛寒，解暑化濕，是夏月解表之藥，又稱「夏月麻黃」。嶺南地區夏季天氣炎熱且濕氣又重，人們常吹空調，偏好冷食冷飲。因此，人們容易感染風寒並兼有脾胃濕困的癥狀。這正是香薷使用的好時機。
一、來源
香薷為唇形科植物石香薷或江香薷的幹燥地上部份。前者習稱「青香薷」，後者習稱「江香薷」。夏季莖葉茂盛、花盛時擇晴天采割，除去雜質，陰幹。
二、性狀
青香薷 ：長30～50cm，基部紫紅色，上部黃綠色或淡黃色，全體密被白色茸毛。莖方柱形，基部類圓形，直徑1～2mm，節明顯，節間長4～7cm，質脆，易折斷。葉對生，多皺縮或脫落，葉片展平後呈長卵形或披針形，暗綠色或黃綠色，邊緣有3～5個疏淺鋸齒。穗狀花序頂生及腋生，苞片圓卵形或圓倒卵形，脫落或殘存；花萼宿存，鐘狀，淡紫紅色或灰綠色，先端5裂，密被茸毛。果實直徑0.7～1.1mm，近圓球形，具網紋。氣清香而濃，味微辛而涼。
江香薷 ：長55～66cm，表面黃綠色，質較柔軟，邊緣有5～9個疏淺鋸齒。果實直徑0.9～1.4mm，表面具疏網紋。
三、飲片
【炮製】 除去殘根和雜質，切段。
【性味與歸經】 辛，微溫。歸肺、胃經。
【功能與主治】 發汗解表，化濕和中。用於暑濕感冒，惡寒發熱，頭痛無汗，腹痛吐瀉，水腫，小便不利。
【使用註意】 香薷辛溫發汗之力較強，有耗氣傷陰之弊， 表虛有汗及暑熱證 應當忌用。含有香薷的方劑 要冷服 ，以防引起嘔吐。
四、藥膳介紹
香薷粥： 香薷10g，大米100g，白糖適量。將香薷挑選後加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，煮至白糖溶解即可。適用於夏季外感於寒、內傷暑濕所致的暑濕表癥、水腫、小便不利等。夏日空調病多發，亦可食用。
參考文獻
[1] 國家藥典委員會.中華人民共和國藥典：一部[M]北京：中國醫藥科技出版社，2020.
作者介紹
黃春蕾
藥學部 中藥師
校對：唐心如
編輯：李建國
覆核：黎子苗
責編：王爔晨
審定：劉苡婷
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