夏往秋來，不僅從日漸寒涼的氣候裏可以感受到，從我們的一餐一食裏也能清楚的看到。人們總喜歡用「收獲」來形容秋季，歷經了春夏兩季的孕育，很多食物都趕在秋季上市，有農作物，蔬菜，當然還有我們每天都離不開的水果。
這個季節是幹燥的，而且這種幹燥夜以繼日地從四面八方席卷而來，所以在這個時候水果是不能少的，每天都要吃上1-2種，才能讓我們的內在感受到一些滋潤。好在這個季節的水果充盈，蘋果，梨，桃子，葡萄，柿子，石榴……南北各地都是應有盡有。而今天要跟的大家分享的便是這其中的一種——冬棗。
棗一般被歸屬為幹貨，而冬棗則更傾向於水果的內容，其大多情況下都是與水果擺放在一起的，同時其吃起來也是香甜多汁。如今人們買水果的時候，總喜歡帶上一些冬棗，脆甜脆甜的，很好吃。
在中國民間，冬棗有著「仙棗」之稱，據說秦始皇及漢武帝，為了追求長生不老，聽說仙人只吃冬棗不吃飯，便派人多方尋找「肉厚皮薄、質脆甘甜」的冬棗。直到漢武帝在到 黃驊巡遊時，終於嘗到了大臣獻上的冬棗，並當即封為「仙棗」。這個傳說既告訴我們冬棗的食用史非常久遠，也體現出冬棗的營養價值，一直以來都被視為果中佳品。
【本草綱目】中有相關記載其「和脾健胃,益氣生津」，具有良好的補益作用。現代研究也讓我們對其了解更加具象化，其中含有大量的維C，維P，醣類，膳食纖維，黃酮類物質以及鐵，鈣，鋅，鎂等離子，有助於補血益氣，保護心臟，緩解便秘，安心助眠，潤膚美顏，增強抵抗力等。民間有著「一日三顆棗，健康跑不了」的說法，冬棗上市的季節，也要懂得吃。
不過冬棗又甜又營養，但是由於其中所含的一些物質，也使得我們在吃的時候要有所禁忌，我的醫生朋友就提醒我，有3種情況，或是「3類人」最好少吃，否則就是給自己找麻煩。下面就一起了解下吧，弄懂再吃更受益。
1、需要控糖的人
冬棗吃起來非常的香甜，這主要是源於其中所含的大量糖分，主要包括葡萄糖，蔗糖，果糖，而這些醣類進入我們的人體後，則容易增加血糖濃度，對於需要控制糖分攝入量的人來說，則要嚴格控制，以免血糖升高。
2、腸胃不適的人
吃冬棗的時候，若是我們細心留意不難發現，其外皮是比較厚且硬的，同時在冬棗中含有大量的粗纖維，因此若是腸胃不適的情況進食冬棗，則容易刺激腸胃，引起消化不良，腹痛，腹瀉等。所以在這種情況下，最好不要吃冬棗，以免影響身體的恢復。
3、上火的人
秋燥天裏，氣候幹燥，若是補水不及時，或是熬夜晚睡等情況，很容易上火，出現牙齦腫，口腔潰瘍，喉嚨幹癢，便秘等。那麽這樣的情況要選擇清熱去火的食物來吃，同時也要避免吃冬棗，雖然其中的水分比較多，但其本身屬於偏溫熱的食物，含有大量的糖分，很可能會使上火的不適之感增加。
以上3類情況要多加註意，此外我們在吃冬棗的時候也要控制好量，避免過量食用，以免增加消化負擔。同時冬棗雖然看起來光滑鮮亮，但在吃之前不能隨意擦一擦，沖一沖，其滋味香甜，很容易招小蟲子，所以在生長的過程中難免需要人工幹預，噴灑藥劑，為了吃起來更健康，在清洗的時候不能馬虎。一位果農曾跟我分享過其清洗方法，下面就分享給大家。
1、先將其放到大碗裏，加寬水，逐個搓一搓，將表面的灰塵，雜質等都洗掉。
2、繼而換上一碗水，另外舀兩三克的小蘇打，家用食用堿也行，放到裏邊，攪拌幾圈，待其充分溶於水。
3、接著再加一勺玉米澱粉到裏邊，繼續攪勻，然後泡十分鐘左右。
4、最後我們經過多次的換水沖洗，將其進一步洗幹凈，直到水中不再有雜質出現為止。這樣洗幹凈的冬棗吃著更放心。
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