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人類的壽命正變得越來越長，衰老帶來的各種疾病和認知能力的下降成了我們每個人都必須要面臨的問題。
健康的飲食方式有助於提升整體的健康，也給「食療」神經退行性疾病帶來了可能。有諸多研究發現，健康的飲食方式可以改善健康成人的認知和大腦完整性，與降低相關疾病死亡風險有關。
今日，【細胞·代謝】雜誌發表的新論文就討論了在認知正常的老年人中，8周健康飲食與5:2禁食對大腦的影響。
從結果來說，5:2禁食能夠提供更好的減重效果，但兩種飲食方式在改善神經元來源的胰島素訊號、大腦年輕化、改善腦代謝等方面的效果並沒有差異。
研究者發現，健康飲食和5:2禁食都能夠改善參與者的執行功能和記憶力，不過在禁食參與者中發現了更多的特定認知功能的改善。
論文題圖
研究中采用的健康飲食方案指的是美國農業部健康生活飲食（HL），強調以水果、蔬菜、全谷物、瘦肉蛋白、低脂乳制品為主的飲食選擇方案，限制添加糖、飽和脂肪和鈉的攝入。
5:2禁食（IF）則在HL的基礎上，選擇每周連續的兩天將卡路裏限制在每日推薦攝入量的四分之一，本次試驗中選擇使用代餐奶昔，提供480 Kcal/天。
試驗共有46人入組，隨機分配到IF組和HL組，參與者中位年齡63.2歲，60%為女性，中位BMI 34.4。飲食幹預持續8周，隨後進行相關指標的測量。
首先是神經元來源的細胞外囊泡（NDEVs），這可以有效衡量神經元胰島素訊號，神經元胰島素抵抗（IR）是大腦衰老和AD/AD相關癡呆（ADRD）發病的風險因素。
試驗中檢測的兩種胰島素受體受質均觀察到了水平的下降，不過在IF和HL兩組之間沒有差異。
兩組胰島素訊號有改善，但組間無差異
磁共振成像（MRI）用於評估個體大腦老化的速度（BrainAGE）。以MRI結構特征評估大腦年齡，IF組腦齡下降了2.63年，HL組下降了2.42年，組間沒有顯著差異。
磁共振波譜（MRS）用於測量AD易感腦區的葡萄糖、代謝物和神經傳導物質，這些腦區會出現IR相關的糖代謝受損。試驗觀察到了糖訊號和神經調節劑等訊號的改變，但組間無差異。
研究者還測量了NDEVs和腦脊液中的AD/ADRD生物標誌物，Aβ42、Aβ40、pTau-181水平未發生變化，神經絲輕鏈（NfL）有所增加但組間無差異。
接下來，研究者檢測了參與者們的認知能力和運動情況。
兩組的綜合執行能力都有所改善，組間無差異。但在非結構化任務等特定認知計畫上，IF組能觀察到顯著的改善，而HL沒有。
此外，研究者觀察到IF組參與者的久坐次數減少，但HL組有所增加。
IF組特定認知計畫比HL改善了更多
最後來看代謝指標。
IF組參與者比HL組減少了更多體重和腰圍，血糖相關指標也得到了更多改善。
兩組的代謝指標變化
研究者並未對研究結果本身做出評價，對於飲食幹預與認知/AD等神經退行性疾病之間的關系，8周的研究可能為時尚短。不過研究者認為，這項研究的模式為相關試驗提供了一個很好的參考，後續研究可以在此基礎上進一步細化。
參考資料：
[1]https://www.cell.com/cell-metabolism/abstract/S1550-4131(24)00225-0
本文作者丨代絲雨
