李大爺今年七十有五,平日裏最愛吃的就是一口熱騰騰的大白饅頭。每天清晨,他都會到附近的早點攤買上幾個剛出籠的饅頭,再配上一碗熱乎乎的豆漿,這就是他的標準早餐。
李大爺總覺得,饅頭白白胖胖的模樣看著就討喜,吃起來松軟可口,還能填飽肚子,簡直是老年人的理想主食。
可就在前幾天,李大爺去社群醫院做例行體檢,醫生看了他的血糖報告直皺眉頭。" 李大爺,您這血糖指標有點偏高啊。平時飲食上要多加註意,尤其是主食的選擇要慎重。"
醫生語重心長地叮囑道。李大爺聽了一頭霧水,心想自己平日裏飲食規律,也沒怎麽大魚大肉的,怎麽血糖就高了呢?難道是自己心愛的饅頭出了問題?
帶著滿腹疑問,李大爺找到了住在隔壁的張護士。張護士年輕時在醫院工作過多年,退休後經常給鄰裏們解答一些健康方面的問題。李大爺把自己的困惑告訴了張護士,希望能得到一些專業的建議。
張護士聽完李大爺的講述,露出了了然的微笑。她緩緩道來:" 李大爺,您這個問題問得好。許多老年人都有類似的困惑。其實,饅頭雖然看起來清淡無害,卻並不是控制血糖的最佳選擇。"
張護士接著解釋道:"饅頭主要由精制面粉制成,屬於精白米面類食品。這類食物的glycemic index(GI)值較高, 也就是說它們進入人體後會迅速被消化吸收,導致血糖快速升高。
根據【中國居民膳食指南(2022)】的建議,老年人應該適當控制精白米面的攝入量,多選擇全谷物或粗雜糧。"
李大爺聽得連連點頭,不禁感嘆道:"原來是這麽回事!我一直以為饅頭就是普通面食,沒想到還有這麽多學問。那您能給我些建議,該怎麽調整飲食來控制血糖呢?"
張護士欣然應允:"當然可以。除了少吃饅頭這類高GI值的食物外,還有幾種食物也需要多加註意。"
她掰著手指頭數道: "第一種是含糖飲料。
像是碳酸飲料、果汁這些,雖然喝起來爽口,卻容易導致血糖急劇升高。【中國2型糖尿病防治指南(2020年版)】就明確指出,糖尿病患者應盡量避免含糖飲料的攝入。"
"第二種是高脂肪食物。
油炸食品、肥肉這些不僅熱量高,還會影響胰島素的正常發揮作用,間接導致血糖升高。
【中國糖尿病醫學營養治療指南(2020)】建議,老年糖尿病患者應控制總脂肪攝入量,並適當增加不飽和脂肪酸的比例。"
"第三種是加工度高的零食。
像是薯片、餅乾這類零食,往往含有大量的精制碳水化合物和添加糖,會引起血糖的快速波動。
【中國老年人群膳食營養指導原則(2018)】強調,老年人應盡量選擇天然、新鮮的食物,減少加工食品的攝入。"
"最後一種是過熟的水果。
水果雖然含有豐富的維生素和膳食纖維,但過熟的水果糖分含量較高,食用時需要適量。
【中國2型糖尿病防治指南(2020年版)】建議,糖尿病患者每天可食用200-400克新鮮水果,但要註意控制總量和選擇低GI值的品種。"
李大爺聽得連連稱奇,感嘆道:"沒想到飲食還有這麽多門道!那我以後該怎麽吃才能既營養又不影響血糖呢?"
張護士微笑著回答:"其實調整飲食並不難,關鍵是要做到合理搭配、均衡營養。
您可以多選擇一些全谷物,比如糙米、燕麥、蕎麥等,這些食物GI值較低,還富含膳食纖維,有助於穩定血糖。蔬菜水果也要多吃,尤其是深色蔬菜,不僅營養豐富,還能幫助控制血糖。 蛋白質食物也很重要,魚、瘦肉、雞蛋、豆制品都是不錯的選擇。"
李大爺若有所思地點點頭:"聽您這麽一說,我算是明白了。看來以後得好好規劃飲食才行。"
張護士欣慰地說:"您能有這個意識很好。不過,飲食只是控制血糖的一個方面。適度的運動也很重要。
【中國老年人體育鍛煉指南(2021)】建議,老年人每周應進行150-300分鐘中等強度有氧運動,或75-150分鐘高強度有氧運動。您可以選擇散步、太極拳、廣場舞這些適合老年人的運動方式。"
李大爺聽罷,眼睛一亮:"這倒提醒我了。我聽說咱們小區最近組織了一個晨練小組,看來我得去報個名,跟大家一起鍛煉身體。"
張護士贊同地點頭:"這個主意很好。和誌同道合的朋友一起運動,既能互相督促,又能增進感情。不過,運動時也要註意循序漸進,不要勉強自己。"
李大爺感激地說:"張護士,真是太謝謝您了。今天這一番話,讓我受益匪淺。我這就去把家裏的饅頭換成全麥麵包,再去菜市場買些新鮮蔬菜水果。以後啊,我一定要好好管理自己的飲食,爭取把血糖控制在正常範圍內。"
張護士欣慰地說:" 您能這麽想很好。記住,控制血糖是一個長期的過程,需要持之以恒。如果有什麽不明白的,隨時可以來問我。"
李大爺點頭答應,心中暗下決心要好好照顧自己的身體。他明白,健康的晚年生活不僅需要醫療保障,更需要自己的努力。透過合理飲食、適度運動,相信自己一定能夠保持良好的身體狀況,享受幸福美滿的老年生活。
走出張護士家,李大爺感覺整個人都輕松了不少。他望著藍天白雲,深吸一口氣,仿佛連空氣都變得格外清新。他暗自決定,從今天開始,就要改變自己的生活方式,為健康的未來打好基礎。
這一天的經歷,讓李大爺深刻認識到了科學飲食的重要性。他意識到,健康不僅僅是沒有疾病,更是一種積極向上的生活態度。透過調整飲食結構,增加運動量,李大爺相信自己一定能夠戰勝高血糖的困擾,迎來更加美好的晚年生活。
回到家中,李大爺立即開始了行動。他清理了廚房裏的存糧,把剩下的饅頭分給了鄰居家的孩子們。然後,他拿出筆記本,仔細記下了張護士的建議,制定了一份適合自己的飲食計劃。
李大爺的行動也影響了身邊的人。他的老伴看到丈夫如此認真對待健康問題,也跟著改變了飲食習慣。小區裏的其他老人聽說了李大爺的故事,紛紛向他請教健康飲食的知識。漸漸地,整個小區形成了一種健康生活的氛圍。
這個普通的社群,因為一個人的改變,掀起了一場小小的健康革命。李大爺的故事告訴我們,無論年齡大小,只要有決心,就能為自己的健康負責。透過科學的飲食方式和適度的運動,我們每個人都能夠擁有更加健康、快樂的生活。
