食用油在日常烹飪中占據著不可或缺的地位。食用油的種類繁多，比如沙拉油、大豆油、葵花籽油、花生油等等。不同的食用油，其成分與功效也有所不同。大多數食用油起到的是提味、增香的功效，但還有一部份食用油，在潛移默化中給甲狀腺疾病患者尤其是橋本甲狀腺炎患者的身體健康造成了嚴重傷害。
油吃錯了傷身還招癌
橋本病患者要註意
我們日常生活中選擇的大豆油、沙拉油、花生油當中，飽和脂肪酸含量豐富。而Omega-6是造成疾病的「隱形殺手」。
少量攝入飽和脂肪酸對身體無害。但是當攝入過量時，這種多飽和脂肪酸導致身體出現慢性炎癥，進而導致橋本甲狀腺炎病情加重。
橋本甲狀腺炎不斷加重，會導致細胞持續受到損傷，最終誘發甲狀腺癌。
這4種油傷身還招癌
再香也別吃
花生油、玉米油、大豆油、菜籽油 這些食用油中的飽和脂肪酸含量較高，不適合橋本甲狀腺炎患者食用。
紫蘇籽油、有機亞麻籽油、深海魚油、山核桃油的Omega6含量較低而Omega3含量較高。所以橋本甲狀腺炎患者，可以選擇圖中排名靠前的食用油食用。
另外，橋本甲減體重基數大的患者，應該更謹慎地控制大豆油、玉米油、花生油、菜籽油。因為體重基數大，本身體內的脂肪含量就高於常人，如果過量攝入大豆油、花生油、玉米油，就會加速疾病的發展。
年齡基數大的患者由於身體代謝能力下降，自身免疫功能變弱，不僅應該控制豆油、玉米油這類油脂攝入。還應該控制加工肉類、精肉類、油炸食品的攝入。
除此之外，男性Omega6的攝入控制力度要高於女性。秋冬季節代謝率降低，因此多飽和脂肪酸的攝入要少於春夏季節。
橋本甲狀腺炎患者
健康油這樣吃
橋本甲狀腺炎患者可以多攝入Omega-3含量高的食用油。Omega-3和Omega-6是相互制衡的兩種脂肪酸。Omega-6的作用在於促進炎癥，而Omega-3的作用在於抑制炎癥。所以在日常烹飪中，橋本甲狀腺炎患者多攝入Omega-3含量豐富的食用油，對緩解病情又積極意義和作用。
涼拌菜品可以選用Omega-3含量豐富的紫蘇油、亞麻籽油。
蒸煮燉食物時，可以用橄欖油、茶籽油。
煎炒烹炸等高溫烹飪時，可以選用椰子油、棕櫚油，這類油脂在高溫下釋放的有害物質要少於豆油、玉米油，所以相對健康。
