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醫生提醒:西紅柿炒雞蛋,盡量不要放「此物」!很多人天天在吃

2024-08-30健康

大家好我是大強,西紅柿炒雞蛋是一道營養豐富、口感鮮美的家常菜,不僅可以給人們帶來能量和飽腹感,還能夠給人們帶來美味的需求。

但是在做西紅柿炒雞蛋時,還有一些特殊的講究,尤其是盡量不要放此物,不僅會影響西紅柿雞蛋的味道,還會破壞其中的營養成分,

醫生多次勸告:西紅柿炒雞蛋,盡量不要放「此物」!很多人還蒙在鼓裏

有些人在炒菜的時候喜歡放 雞精或味精 ,這樣可以達到提鮮的效果,但是在做西紅柿炒雞蛋時不建議放此物。

因為味精的成分是谷胺酸鈉,而雞蛋中有谷胺酸鈉。其實相當於天然的加了味精了,如果雞蛋中再放味精,沒有必要,還會破壞雞蛋原有的味道!烹調中味精使用須知對用高湯烹製的菜肴,不必使用味精。

所以平時生活中要註意, 西紅柿是一種非常營養豐富的蔬菜,它富含多種維生素和礦物質,對人體健康有著很多好處。如鉀、鈣、鎂等。這些礦物質對於維持人體的正常生理功能有著不可或缺的作用。例如,鉀元素有助於維持心肌的正常功能,鈣元素則是骨骼健康的重要支柱。

話不多說今天大強用西紅柿給大家推薦道美食食譜。

推薦食譜:西紅柿打鹵面

夏天開胃的西紅柿雞打鹵面非常美味,既簡單又營養豐富,非常適合在炎炎夏日裏提振食欲。

食材準備

  • 面條:適量(根據人數調整)
  • 番茄:2-3個(中等大小),洗凈切塊
  • 雞蛋:2-3個,打散備用
  • 蔥:適量,切段或切末
  • 蒜:幾瓣,切末
  • 生抽:2勺
  • 老抽:半勺(用於上色,可選)
  • 蠔油:1勺
  • 糖:適量(根據口味調整)
  • 胡椒粉:少許
  • 澱粉:少許(用於勾芡)
  • 清水:小半碗
  • 鹽:適量
  • 蔥花:少許,用於最後裝飾
  • 1. 調變醬汁

  • 在一個大碗中,加入2勺生抽、半勺老抽(如果喜歡顏色深一些可加,不喜歡可省略)、1勺蠔油、適量糖、少許胡椒粉、少許澱粉以及小半碗清水,用筷子或勺子充分攪拌均勻,備用。
  • 2. 炒制西紅柿雞蛋鹵

  • 熱鍋涼油,油熱後倒入打散的雞蛋液,待雞蛋液開始凝固時,用筷子或鏟子輕輕滑散,炒至金黃熟透後盛出備用。
  • 鍋中留底油,放入切好的蔥蒜末,小火炒香。
  • 接著倒入切好的番茄塊,加入少許鹽幫助番茄更快出汁。用鏟子輕輕翻炒,直到番茄變軟出汁。
  • 將之前炒好的雞蛋塊倒回鍋中,淋入調好的醬汁,繼續翻炒均勻。
  • 讓醬汁在鍋中咕嘟2分鐘,使食材充分吸收醬汁的味道,變得更加濃郁入味。
  • 出鍋前撒上蔥花,增加香氣和色彩。
  • 3. 煮面條並拌入西紅柿雞蛋鹵

  • 在另一個鍋中,加入足夠的水燒開,水開後下入面條,按照包裝上的建議時間煮熟。期間可適當攪拌,防止面條粘連。
  • 面條煮熟後,用漏網撈出,過一遍涼水後瀝幹水分,盛入碗中。
  • 將炒好的西紅柿雞蛋鹵澆在面條上,用筷子或勺子充分拌勻,使每一根面條都裹上滿滿的鹵汁。
  • 一碗色香味俱全的西紅柿雞蛋拌面就完成了!無論是作為正餐還是夜宵,都是夏天裏的一道美味佳肴。

    味精 2

    西紅柿 2

    雞蛋 3

    西紅柿打鹵面 1

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