在炎炎夏日
尤其在進入三伏天後
「空調wifi西瓜」
那是不少人鐘情的度夏模式
資料圖：令人垂涎欲滴的牛奶西瓜。李靖海 攝
今年入伏的時間是7月15日
許多關註養生的人
最近迷上了三伏天「曬背」
有人覺得這可以減肥
也有人研究曬背的「最佳時間表」
據民俗專家介紹
三伏天「曬背」原本是地方性習俗
按照傳統中醫理論來說
有一定的養生保健作用
但並不是人人適用
需要牢記的是
夏季養生要從實際情況出發
及時關註自身身體健康
話又說回來
「三伏」歷史悠久
它是初伏、中伏和末伏的統稱
一般出現在小暑與處暑之間
氣溫高又潮濕悶熱
資料圖：圖為荷花掩映在片片荷葉中。中新社記者 張暢 攝
按照傳統計算方法
夏至三庚數頭伏
從夏至開始
依照幹支紀日的排列
第三個庚日為初伏
第四個庚日為中伏
立秋後第一個庚日為末伏
每年「入伏」的日期
往往不太一樣
初伏和末伏都是10天
中伏天數不固定
因此，有些年份伏天是30天
有些年份則是40天
每年入伏之後
人們都會開啟花樣消暑模式
涼茶、綠豆湯是常見飲品
資料圖：廚師展示七彩餃子宴中知名的「荷塘月色」。魏建軍 攝
三伏天吃什麽？
各地的食俗並不完全相同
有「頭伏餛飩二伏茶」
「頭伏火腿二伏雞」之說
常見的是「頭伏餃子二伏面」
頭伏吃上一頓餃子
再來點醋和蒜，開胃又解饞
至於面條，型別不一而足
有陽春面、炸醬面等等
吃炸醬面最好是抻面
口感會更加「筋道」
著名作家崔岱遠提到
老北京伏天多吃過水涼面
主要調料是芝麻醬
小料裏必有芥末、醋
資料圖：圖為江蘇蘇州陽春面(左)及北京炸醬面(右)。 圖片來源：CTPphoto
講究的芝麻醬面
可以有二十多道菜碼
蔬菜類的，黃瓜、青蒜
以及心裏美、小蘿蔔、新蒜切絲
香椿、韭菜、略微燙一下
芹菜、豇豆、豆芽焯水
再放點泡發後煮熟的黃豆、青豆
葷碼則有熏雞絲、熏肚絲、熏肉絲
熏魚去皮剔刺，味道也不錯
最有意思的吃法
是取半個西瓜
挖空西瓜瓤後，用西瓜皮當飯碗
過水涼面放在裏頭有個好處
不容易粘在一起，還有股清香味
崔岱遠說，這並不是「網紅」吃法
而是許多年前就有
如果不喜歡吃面條
也可以試著吃點羊肉
比如安徽蕭縣等地
有伏天吃羊肉的習俗
以熱制熱，排汗排毒
堪稱以食為療的典型代表
資料圖：圖為民眾在文化節現場品嘗羊肉美食。 中新社發 劉浩 攝
荷葉性平，味苦澀
有解暑熱、清頭目之功效
荷葉粥是一道不錯的消暑食品
出去辦事走熱了，出了一身汗
那麽可以吃點西瓜解渴
或者來一碗涼粉
喝下去頓覺清爽
「冬不坐石，夏不坐木」
民間認為，夏天氣溫高濕度大
露天的木制椅凳經過雨淋
可能含有較多水分
再被太陽一通暴曬
便會向外散發潮氣
在上面久坐可能誘發風濕等疾病
總之，夏天人們出汗多
消耗大、濕氣重
容易出現脾胃不和等癥狀
適宜吃些解暑健脾的食物
盛夏已至，夏季陽氣高漲
要順應氣候、時令變化
及時補充水分，安然度過夏天
(記者 上官雲)
