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嚴奶奶和自家老頭子最近也不知怎麽的，半個月之內都因為急性腎盂腎炎雙雙進了醫院，治療半個月才控制住病情出院。
醫生建議嚴奶奶一家人平時要按時吃藥，註意飲食，嚴奶奶的女兒回家以後就將冰箱裏的剩飯剩菜的打包盒、腌菜等都給扔了，可把嚴奶奶心疼壞了。
「這都沒壞呢，你扔了幹什麽？！」
「這些吃了對你倆這病沒好處，我看說不定你倆這病就是吃這些東西吃多了才得的，以後生菜都不能留，都扔了！」
「你這是浪費糧食！」倆母女為這事爭執不下，而事實上，嚴奶奶的女兒說的有一定道理，一些廚房裏我們看似平常的食物，確實可能會加重腎病的發展。
廚房裏「隱秘的食物」，無形間加重腎病
1、腌肉
大多數加工類食物為了延長食物保質期，加鹽幾乎成了必備計畫，其中腌肉就是首當其沖的。腌制肉類至少要放整包鹽，所以這類食物的含鹽量必然是超標的。 研究發現，進入身體95%的鹽是經由腎臟代謝的， 所以攝入過多的鹽，增加了腎臟的代謝負擔，可能會加重腎病病情。
此外， 鹽分過多還容易引起血壓升高，導致腎臟血管病變，減少腎臟灌註，降低腎小球的濾過，使得血液的代謝廢物和毒素的滯留腎臟， 危害腎臟健康。
2、掛面
其實除了腌肉這種特別明顯的含鹽食品，廚房中還有一些看似清淡實則「餡料十足」的食品——掛面。
在制作掛面的過程中需要透過加鹽來提高面的彈性，這樣可以使掛面吃起來更有嚼勁、更勁道。一般掛麵包裝說明書上都標有鈉含量。
但很多人並不了解，都會在煮掛面的時候再加一次鹽，而這樣就會導致人體攝入過多的鹽分。
鹽分加重腎臟的代謝負擔，還使得升高的血壓增加了腎動脈內的壓力，誘發血管壁結構變化，促進腎小球動脈粥樣硬化， 影響正常功能。
3、松軟麵包
麵包現在越來越容易出現在我們的早餐中，但有時過度口感松軟的麵包中隱藏著傷腎利器。這種化學物質就是溴酸鉀。
溴酸鉀是一種面粉處理劑，加入它可以使面粉觀感更白，並能使麵包發酵後更加松軟，目前市面上絕大麵包不會添加溴酸鉀，但少數無良商販為了降低成本，會透過加入溴酸鉀來使自己的麵包銷量增加。
動物實驗結果顯示：長期攝入溴酸鉀會增加腎癌的患病風險。 因此，在選購麵包和饅頭等面食時，要註意購買正規商店的商品，不要只買看的好看和過於松軟的。
4、菠菜
首先，菠菜中含大量草酸， 草酸食用過多會與血液中的鈣結合，從而形成草酸鈣結晶，草酸鈣結晶經過腎臟代謝，不僅損傷腎臟細胞，同時還加重腎臟代謝負擔。
對於這些草酸含量較高的食物，可以先焯水，再烹調，可以有效降低草酸含量。
其次， 菠菜中還富含嘌呤，嘌呤在體內代謝產生尿酸，尿酸經腎臟代謝，從而加重腎臟負擔。 同時過多尿酸堆積腎臟還可能引發尿酸性腎結石等的發生風險。
由此可見飲食對於腎病的恢復和發展還是有一定作用的，日常生活中腎病患者也要註意改善自己的飲食結構，防止病從口入。
腎病該有什麽的飲食結構?
首先是低鹽、低脂、優質蛋白的選擇。
為了保護腎臟，減輕代謝負荷，腎病患者鹽分攝入要註意控制，腎病不嚴重的患者， 每天食鹽控制在5g以內，拒絕腌制食品、醬菜等含鹽量高的食品。
此外，油膩的食物也得控制攝入量， 英國倫敦大學衛生與熱帶醫學院的研究發現:相對於60多歲才開始肥胖的人，25-35歲就開始肥胖的人日後腎病風險增加近1倍。
血脂過高導致腎臟脂肪含量增加，腎小球的基底膜常存在脂肪滴沈著，腎小球肥大，從而影響正常腎功能。 可以多吃一些苦瓜、黃瓜等高纖維低脂食物，避免油炸食品。
蛋白質的代謝需要經過腎臟，且腎病早期可能會因蛋白尿遺失體內蛋白質， 因此更要選擇一些優質蛋白，例如魚肉、瘦肉、雞蛋等動物蛋白， 即好吸收不額外增加腎臟代謝負擔，還能補充機體所流失的營養物質。
實際上腎臟病人控制蛋白量就跟糖尿病患者控制攝糖量一樣，不同時期還要根據其病情具體分析，由醫生給出建議。
其次，鉀、磷的攝入也會影響腎臟的代謝。
蛋白質中就富含鉀，當我們減少蛋白質攝入量就已經避免了一部份鉀。 除了蛋白質之外，像菜湯、果汁等也富含鉀離子，日常也要少吃，可以將蔬菜燙過後食用，可以去除約60％的鉀。
尤其是對於糖尿病腎病患者更容易因為鉀代謝低下，出現高鉀血癥，增加誘發心律不整的危險。
與鉀離子類別似，磷也經腎臟代謝，攝入過多加重腎臟代謝負擔，腎病患者也應控制磷的攝入， 不吃動物內臟、不喝碳酸飲料，必要時都需遵醫囑用藥物控制體內離子含量。
最後，註意維生素的適量增加。
日常我們雖然要避免食用過多含鉀的水果，但不能全部拒絕，新鮮水果可以為人體提供豐富地維生素和微量元素， 其中維生素B、C和鐵、鋅等對腎臟有一定的保護作用。
如果身體消化吸收不了食物內的維生素， 也可以透過一些維生素片來補充， 提高人體免疫力，抵抗病毒。當然，除了預防飲食可能引起的腎病加重，日常的生活護理中也要有所註意，避免不良習慣加重病情。
顧護腎臟，從養成護腎習慣開始
1、多次少量喝水
腎臟是水液代謝產物，充足的飲水可以保證腎臟血流灌註，促進腎臟排泄毒素，減輕腎臟損傷，從而加速腎病的恢復。尤其是現在氣溫還是很熱，更要補充好水分。
但喝過多的水可能對於腎臟執行是一種負擔， 因此我們要隔半小時左右喝一次水，少量多次， 這樣即不會使身體缺水，又不會加重負荷。
2、養成及時排尿的習慣
憋尿是現代人常見壞習慣，憋尿容易使滯留尿液滋生細菌，如果返流回腎臟，有毒物質容易造成腎臟感染，引發腎炎，甚至尿毒癥。
所以現在及時上班上的廢寢忘食，也要定個時間去廁所解決一下，養成及時排泄的習慣。
3、不亂用藥
絕大多數藥物都需要經過腎臟代謝，一些小感冒、發燒的很多人就自己買點藥吃了，但誰也不能保證這些藥物隨血液迴圈經腎臟過濾時會不會造成損傷。
還有一些保健藥品中也可能含有腎毒性物質。
因此腎病患者在用藥前一定要咨詢醫生，一些需要長期用藥的高血壓、糖尿病患者，每年至少查一次尿常規， 以防腎臟病變。
4、至少每年一次體檢
腎臟代償能力極強，單個腎臟都能撐起人體的迴圈需求，很多慢性腎病的患者在發病早起一般不會出現任何不適，但是隨著病情加重，等發現的時候可能已經處於中晚期。
為了身體健康， 建議至少一年一次體檢，透過尿檢、B超等手段及時發現問題， 做到早發現早治療。
近些年腎病患者人群越來越龐大，腎病的發生也越來越趨近年輕化，只有盡早戒掉傷腎的各種壞習慣，才能留給自己一個健康，持久的腎臟。
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