很多人都知道
缺碘造成的大脖子病、兒童呆小癥……
但現在
這些「碘缺乏病」已經基本上消失了
在這過程中
中國從1993年開始推行的
加碘鹽政策功不可沒
大家又開始「懷疑人生」：
我們吃的碘，是不是有點多了？
我們來嘮一嘮那「碘」事
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世界衛生組織推薦，成人每天攝入150微克碘，而每天吃進6克鹽大約可攝取120微克的碘。另外，碘在高溫下容易揮發，高溫烹飪（如炒菜）時一部份碘會揮發掉，所以正常食用加碘鹽不必擔心碘超標。
平時註意飲食均衡，將高低碘食物搭配著吃就妥妥的。
那我咋知道啥東西含碘多呢？ 別急，看看5類常見食物的含碘量排行榜。
有人這麽說：
「加碘前，中國只有少數甲狀腺疾病患者，而加碘後，中國的甲狀腺疾病患者人數已經高達3億多，而甲狀腺癌也在暴增！」
真相是：
沒有證據顯示碘攝入量增加與甲狀腺癌有關。
目前並無直接證據表明，碘攝入量增加與甲狀腺癌的發生有關，中國碘鹽預防前後甲狀腺癌的發病率無明顯變化。甲狀腺癌的致病因素尚不確定，放射線、基因遺傳、不良情緒、激素水平等都可能是甲狀腺癌發病的誘因。
至於甲狀腺疾病增多，國家衛計委疾控局碘缺乏病專家谷雲有認為，更多是因為體檢更普遍，B超的分辨率提高，細小結節也可以被發現。
碘攝入超標，一定程度上可致甲狀腺疾病，如高碘性甲狀腺腫、高碘性甲亢，但其並非唯一原因。絕大多數人食用碘鹽安全，這是毋庸置疑的。
有些人覺得，沿海地區的人們食用海產品較多，就不需要吃加碘鹽了。
其實，海帶、紫菜、海魚等富碘食物在沿海地區居民中的食用頻率和食用量都很低，透過吃這些海產品補充的碘並不多。
而如果沿海地區食用不加碘食鹽，將有 97% 以上的居民碘攝入量不足，碘缺乏的風險很大。
因此，沿海地區的居民也需要食用加碘鹽。
中國多數地區都屬於程度不同的缺碘地區，高碘地區主要分布在北京、天津、河北、山西、內蒙古、江蘇、安徽、山東和河南 9 個省（區、市）中的 735 個鄉鎮。這些高碘地區已停止供應碘鹽。
平常人的話還是繼續食用加碘鹽比較靠譜。
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為啥碘多碘少都是「病」？
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人人都想成為 智力與顏值 擔當
理想很豐滿，但如果缺 碘 嚴重了你就可能……
今天咱就嘮一嘮
碘為啥這麽牛X？
碘是 甲狀腺激素 合成的必備原料
而甲狀腺激素才是智力與顏值的「核武器」！
甲狀腺激素主要是這兩種：
它們能促進人體生長、代謝
以及腦部發育
碘在進入人體之前
會在大自然中瞎溜達
從空氣到水，處處都有它們的身影
當一些碘透過食物、水、空氣等
溜達到了人體甲狀腺附近…
就會被對它有特殊「癖好」的甲狀腺捕獲
被強擄來的碘不願配合甲狀腺
就會先被過氧化酶「教訓」一頓
氧化成活化碘後再被合成甲狀腺激素
因為人體每天都會產一定量的甲狀腺激素
而這些激素沒辦法一次性消耗掉
索性就統統打包存起來，用多少取多少
存的量一般會很多
可滿足人體2~3個月的需要
當然了
這些存起來的甲狀腺激素是被打包過的
要想使用得先解壓
解壓後被釋放到血液中的T4、T3
一部份能立馬遇上真愛（與蛋白質結合）
剩下的則會成為單身狗（遊離狀態）
正常情況下甲狀腺就這樣
每天合成並釋放一定配額的甲狀腺激素
一旦碘不夠，就會出現問題
本來每天合成才能有囤貨
可現在碘不夠，根本沒辦法合成足量的甲狀腺激素
這時甲狀腺就會本著「人多力量大」的原則
產生更多的甲狀腺細胞，不斷壯大甲狀腺組織
直接的表現就是腫大
也就是我們所說的「大脖子」
因為甲狀腺激素合成及分泌減少
或其生理效應不足
就會造成機體代謝降低、導致 甲減
但碘太多也是問題
碘過多意味著更多甲狀腺激素可被合成
血液中的甲狀腺激素過多
會造成機體代謝亢進和交感神經興奮
導致 甲亢
若甲狀腺激素產量長期超標
免疫系統就可能將甲狀腺細胞當成破壞分子
對它進行攻擊
這可能引起甲狀腺炎癥
即 橋本氏甲狀腺炎
開始攻擊時
一部份儲存在甲狀腺裏面的甲狀腺激素
會被釋放出來
隨著被攻擊的甲狀腺細胞越來越多
反而沒啥來產激素了，
最終導致產量下降引起甲減
嚴重的甚至會導致癌變
那麽，甲狀腺疾病患者 該怎麽吃碘？
第一、甲亢患者
忌碘飲食
由於生成並釋放的甲狀腺激素過多
所以要從源頭上減少碘的攝入
第二、甲減患者
視情況高碘或低碘飲食
缺碘型甲減要多補碘
可多攝入些高碘食物
自身免疫型甲減
無法直接從癥狀判斷是否缺碘
可根據「尿碘」值判斷是否要多加或減少碘攝入量
