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「海帶吃多了可不行，會影響血壓。」劉大夫在便民服務中心的一句忠告，引起了正在排隊的老李的註意。
老李是退休多年的老教師，平時愛好釣魚，對海產品情有獨鐘。今天他來便民服務中心取藥，剛好碰到了老鄰居王大爺，兩人聊了起來。
王大爺今年72歲，身體還算硬朗，但最近體檢發現血壓有些偏高，便來這裏復查。聽到劉大夫的話，王大爺有些困惑：「劉大夫，海帶不是說含碘高，對身體好嗎？怎麽還會影響血壓？」
劉大夫微笑著解釋：「海帶確實含碘豐富，對預防甲狀腺疾病有好處，但它也含有大量的鈉離子。老年人吃多了，容易導致鈉攝入過多，從而引發血壓升高的問題。」
老李也湊過來，問道：「那我們這些愛吃海產品的人，還有哪些東西需要註意呢？」
劉大夫耐心地解釋道：「除了海帶，還有幾種海產品，老年人也需要特別註意，不宜多吃。」
王大爺聽得津津有味：「那快說說，還有哪些海產品不能多吃？」
劉大夫開始逐一講解：「第一種是鹹魚。鹹魚的含鹽量非常高，鈉含量嚴重超標。老年人吃多了，不僅容易導致高血壓，還可能引發腎臟疾病。 曾經有位患者，特別喜歡吃鹹魚，每頓飯都離不開，結果血壓一直居高不下，後來不得不控制飲食，血壓才逐漸穩定。」
老李點頭表示理解：「鹹魚確實鹹得厲害，我也少吃了。」
劉大夫繼續說道：「第二種是蝦幹。蝦幹雖然美味，但制作過程中加入了大量的鹽，鈉含量很高。老年人吃多了，也會導致血壓升高。 之前有位老年患者，喜歡每天吃些蝦幹做零食，結果血壓控制不住，後來戒了蝦幹，血壓才有所下降。」
王大爺感嘆道：「看來這些美味的東西，對我們老年人還真是不能多吃。」
劉大夫接著說：「第三種是腌制海產品，比如海蜇皮、海螺等。腌制海產品含有大量的鹽分，鈉攝入過多同樣會導致血壓升高。 曾經有位患者，每天吃海蜇皮，結果血壓持續升高，醫生建議他少吃腌制食品，血壓才逐漸恢復正常。」
老李皺著眉頭：「腌制海產品確實味道不錯，但鹽分太高，還是少吃為好。」
劉大夫補充道：「最後一種是海苔。雖然海苔含有豐富的維生素和礦物質，但市面上的很多海苔制品為了增加口感，添加了大量的鹽和調味料。老年人吃多了，不僅容易導致血壓升高，還可能引發其他健康問題。 有位老年患者，喜歡吃海苔，每天都吃，結果血壓一直不穩定，後來減少了海苔的攝入，血壓才逐漸平穩。」
王大爺感嘆：「原來這些海產品吃多了，對血壓影響這麽大。以後我可得註意了。」
劉大夫點頭道：「沒錯，老年人在飲食上要特別註意，盡量減少高鹽食品的攝入，多吃新鮮蔬菜水果，保持飲食清淡，這樣才能更好地控制血壓，保持健康。」
老李也點頭附和：「對，我們要少吃這些高鹽的海產品，多註意飲食，身體才會好。」
就在這時，一個病人走進了診室，劉大夫忙著去接診，老李和王大爺也告別了便民服務中心，準備回家。 路上，老李心裏感慨，原來海帶和其他海產品竟然對血壓有這麽大的影響，真是大開眼界。
不過，這引出了一個新的問題：既然這些海產品會影響血壓，那麽老年人應該如何選擇海產品，才能既滿足味蕾，又不影響健康呢？
答案是，老年人可以選擇一些低鹽、低鈉的海產品，同時註意控制食用量。 比如，新鮮的魚類和貝類，含有豐富的優質蛋白質和Omega-3脂肪酸，有助於保護心血管健康，但要註意烹飪時少放鹽。可以選擇蒸、煮等健康的烹飪方式，避免油炸和腌制。
此外，還可以適量食用一些含碘豐富的海產品，如海帶和紫菜，但要註意不要過量。每天的攝入量應控制在一個合理的範圍內，比如每周吃一次海帶，每次不超過50克，這樣既能補充碘元素，又不會導致鈉攝入過多。
在飲食搭配上，可以多吃些富含鉀的食物，如香蕉、橙子、菠菜等，鉀可以幫助排出體內多余的鈉，有助於控制血壓。同時，要多喝水，保持身體的水分平衡，有助於代謝和排毒。
總之，老年人在選擇海產品時，要註意低鹽低鈉，適量食用，同時搭配合理的飲食和健康的烹飪方式，才能既享受美味，又保持健康。
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參考資料
[1]王雪樵.基於網路藥理學和分子對接探究養肝益水顆粒治療高血壓腎病的作用機制,中醫臨床研究,2024-06-28
