文、圖 | 王國政
開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。七件事當中，前六件集中在廚房裏，可見吃是人類頭等重要的事。民以食為天的是同樣的道理。
居家過日子，廚房是生活品質指數的晴雨表。缺吃少穿的年代，廚房裏端出來的是粗茶淡飯，廚具大都簡陋，一只鐵鍋，幾雙筷子，幾個粗瓷碗碟。現在日子好了，廚房裏魚肉飄香，山珍海味齊備，電冰箱、微波爐、電烤箱、電飯煲、壓力鍋、抽油煙機應有盡有，調味品、佐料花樣種類多。廚房，從側面反映了一個家庭的飲食習慣、生活水準和生活品位，平凡日子的滋味盡在廚房裏。
家裏攤上會做飯的女人則男人有口福。如果男人主廚女人往往吃得開心，時不時稱一稱體重看是否超標。倘若男人女人都喜歡下廚房，主次分明，配合默契，那就幸福到一塊了。生活中兩口子搶著做飯的現象並不多見。膠東男人多數不會做飯，心安理得吃現成的，也不知哪年哪月養成的習慣。膠東人的心目中，女人做飯料理家務像生孩子一樣天經地義，不僅男人們這樣看，女人們也這樣認為。天長日久，膠東女人留下了賢妻良母的好名聲。
逢年過節或家裏來了客人需要做比平時多出幾倍的飯菜，從菜品的確立，到食材的采購，碗筷的洗刷，都要提前備好。做好一桌菜，考驗著掌勺者的廚藝。有經驗的廚師忙而不亂，有條不紊，先做什麽，後做什麽心中有數，菜品上葷素搭配，冷熱結合，讓一家人或來客吃飽吃好。前些日子我去煙台，好朋友少言大哥做一手好菜，邊跟我拉呱，邊在廚房裏忙活。說笑間，一桌飯菜已經做好。連續住了數日，吃的我口角生津，體重見長，不想買返程票了。
我生性懶惰，從前很少進廚房，家務活幾乎不做，常以膠東男人為由原諒自己。後來我讀到了蘇東坡，東坡是千年一出的大才和全才，我學不來。但東坡為官則造福一方，為民則把眼下日子過好的達觀人生態度，給了我有益的啟示，值得效仿。像讀【紅樓夢】一樣，我每年讀一遍余秋雨先生的【中華文化讀本】，秋雨先生說他家裏不請保姆，做飯、清掃衛生等家務活都是他和妻子馬蘭親力親為。秋雨先生這種名人過著凡人日子的做法令人欽佩。我是凡人，在生活態度方面不妨學學名人。從此我逐漸喜歡並習慣走進廚房。當大白菜燉豆腐、清炒芹菜、紅燒茄子、蒜蓉茼蒿、西紅柿炒雞蛋等家常菜擺上飯桌，我在煙火氣中品咂著生活的味道，筆下的文字也接通了地氣。而蔥油鯉魚、砂鍋煲雞湯、紅燒鵝、燉黑魚湯幾個拿手菜，讓家人吃得贊不絕口，其樂融融。
遷新居後幾個朋友前來作賀，我下廚掌勺，做了蔥油鯉魚、海米扒油菜、辣炒花蛤、肉絲炒西葫、海米拌黃瓜、涼拌豬肝、鵪鶉蛋銀耳湯六菜一湯，朋友吃得連聲誇好，說沒想到我文章寫得好，照片拍得好，飯菜也做得這麽好。我戲言寫作、攝影屬於業余愛好、自學成材，只有駕照和做飯受過專門訓練。我透露當兵時曾在炊事班做過半年飯，學費是兩次切破手指。
親近廚房才能體會到居家過日子的味道。在家吃飯久了，不再喜歡去飯店。到酒店吃飯，花錢多且不說，食材、衛生難以保證，上了年歲的人大都習慣在家吃飯。熬個南瓜紅棗小米粥，下個熗鍋面，炒個青菜，包個水餃或餛飩，舉手之勞，吃得可口、舒心又健康。喜歡喝酒的話再淺酌幾杯，生活的趣味越發濃了。
熬小米粥看似簡單，卻有講究。先用清水洗一遍小米，待水燒開時再將小米下鍋，這樣煮出來的小米粥有一層油，對胃好。這個冬春，我幾乎天天喝小米粥，山藥、紅棗、小米一起煮，再加上少許蓮子和百合，有時放上幾粒枸杞，養好了脾胃，飯菜越吃越香，體力比先前好了很多。
飯後一杯茶。客廳裏有茶幾，條件好的家庭有茶室。我習慣在書房裏邊看書寫作邊喝茶，喜歡茶香會書香的味道。
書房一世界。衣食足了，家裏最好有個書房，大點小點沒關系。一個人讀書與不讀書是不一樣的。書房與廚房同等重要。廚房滋補身體，書房滋養心靈，如果追求生命質感，二者缺一不可。讀書不像吃飯的作用那樣立竿見影，而是潛移默化在氣質裏、談吐中，表現在職場成就和為人處世的風度上。去朋友家裏做客，只見書房裏擺滿了書，客廳、餐廳和鋼琴旁也安放著書架，堆了一摞摞書，禁不住豎起了拇指。新家小區裏居住著一戶年輕人家，客廳整面墻是一個偌大的書架，擺放著各種各樣的書籍，書架前是寬大的書桌，對面墻上是裝幀典雅的書法、畫作，不見電視機和沙發，整個客廳像一個小型圖書室。客廳連著餐廳，飯香融入書香。可以想見，一家人茶余飯後一起讀書的場景是多麽溫馨、勵誌。
搬到新家後，我拿出朝陽的一間用作書房，房間不大，很緊湊，帶拐角的書櫃剛好裝得下幾百冊圖書。有了些年歲，體力精力受限，我無法做到廣泛涉獵書籍，做到博覽群書。於是，將重點放在閱讀優秀傳統文化書目和經典名著，做到精讀細讀反復讀，直到讀懂讀透，深入到內心當中。【紅樓夢】每年讀一遍，僅讀前八十回，主要學習其語言，讀到精彩的句子，在書上劃線標記，再讀時重點關註。「懶待、下剩、忽喇巴、撐不住笑了、盡著」等詞語，順手寫在本子上，有時用在文章中。讀余秋雨先生的系列中華文化讀本，了解中國歷史和文脈，以及中華文化長壽的原因，從中學習名家散文寫作之道。讀得多的是當代名家名作。讀過莫言先生的【蛙】【檀香刑】【晚熟的人】，而二十年前在北京西單書店買的【豐乳肥臀】不知為何一直未讀。讀得最多的是張煒先生的作品，集中三年時間，讀了【古船】【九月寓言】【刺猬歌】【艾約堡秘史】【河灣】等名篇在內的30多卷，計1000多萬字。由於同為膠東人，熟悉的地域文化，熟悉的生活場景，容易讀得進去，理解作品內涵。尤其喜歡張煒先生筆下的膠東方言，比如「嘎乎、鍋腰、草雞、抄手、皮癢了」，讀後使人忍俊不禁，感到格外親切，過目難忘。第十屆矛盾文學獎獲獎作品【人世間】【牽風記】【北上】【主角】【應物兄】全部讀了，領略了當代小說園地裏的不同風景。潛心研讀了部份名家散文。前些年受周濤、賈平凹先生散文影響較大，反復讀過二位作家不同版本的散文集子，感覺平凹先生的散文寫得比小說更精彩。陸續讀過巴金、季羨林、汪曾祺、劉白羽、郭沫若、孫犁、劉亮程、周曉楓等大家的散文集，從中感悟很多，學到很多。零零散散讀過部份外國文學。馬奎斯的【百年孤寂】【愛在瘟疫蔓延時】【族長的秋天】囫圇吞棗讀了讀，只記得大概故事。托爾斯泰、莫泊桑、村上春樹、雨果、川端康成、帕維奇等國外作家的作品少有涉獵。喜歡梭羅的【瓦爾登湖】，先後讀過三遍。閱讀量最大的是2021年，工作之余讀了60本書，1500多萬字，平均每天閱讀4萬多字，幾乎花費了全部業余時間，收獲是顯而易見的。
坐在書房裏，保持閱讀習慣的基礎上，還需要有感而發寫一些文字。作為文學愛好者，閱讀、思考、寫作缺一不可，三者互為補充，相互促進。有了靈感時就靜下來認真寫，爭取一氣呵成。缺少靈感時就專心看書，或者天馬行空想一些事情。八年前我擺脫公文、新聞的慣性思維束縛，轉型嘗試學習寫散文，經過幾次小試身手後，寫出了超萬言的【膠東秋天的絮語】，每天晚上寫2000多字，寫了一周。文章發表後，長期關註我文字的克文先生認為，像當年王羲之酒後寫【蘭亭序】，這篇文章於我而言屬於神來之筆，以後恐怕很難超越。回頭看，這些年寫作雖然有了諸多變化和進步，但當年特殊心境下的創作激情、情感消耗和文章散發出的氣韻，確實像克文先生評價的那樣。2020年初冬發表在【】上的【泉水潤泉城】成為寫作的分水嶺，此後題材選擇、謀篇布局、語言風格出現了新特點，文章向著清新樸素的方向變化。好文章是寫出來的，也是改出來的。每年下功夫推出一篇像樣的文章，【草原隨筆】【山野居】【鄉村教材】【田野的味道】【濟南的溫度】無一例外經過了精雕細琢，有時邊寫邊改多達二三十次，調整結構，錘煉語句，文章成色跟應景之作有了質的差異。
喜歡一個人安靜地坐在書房裏的感覺，看看書，寫寫文章，練練書法，累了喝喝茶，起身伸伸懶腰，看看窗外車來車往，樓下的草地和樹木，走動的人群。走進書房，順手關上房門，合上窗簾，遮蔽了世間的雜音。沈浸紙頁中，內心充盈，越發安靜。靜極生慧，面對充滿問號的世界和人生，想明白了許多事情。
書房裏時針走得快，不覺到了該吃飯的點。移步廚房，由動腦變為動手。手腦並用，樂在其中。
廚房與書房，一個不能少。
壹點號海島尋夢
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