1.買綠豆要買顆粒飽滿的，有一層白霜的綠豆更好。綠豆外面有層白點的綠豆，是最新鮮的綠豆。買回家的綠豆裝在飲料瓶中，能夠保存時間更長。要想綠豆燒的快，可以清洗後在鍋中炒一下，一次性多炒一點，放到冰箱冷凍室。吃的時候取一點出來，這樣外理後的綠豆煮得快。
2.買苦瓜要買顏色淺一點的，這樣的苦瓜苦味淡一點。用手捏一下，硬一點的苦瓜裏面沒有籽。如果裏面感覺很松軟了，裏面的籽比較多，已經老了。苦瓜外面的疙瘩越密，這樣的苦瓜較苦。看你怎麽選。如果你想保健作用更強，就選疙瘩密的，如果你受不了苦瓜的苦味，就選疙瘩小的。不管怎麽選，手感硬實一點的苦瓜，相對要嫩一點。
3.買藕的話，買藕節粗壯一點的藕更好吃，要買兩頭都有藕節的藕，這樣的藕裏面不會有泥土。相對來講，二節藕更好吃。如果看到有農民賣的自種的藕，我一般喜歡買那種顏色淡黃的小藕頭，稍微焯一下水涼拌，就很好吃。不買顏色雪白的藕，要買那種顏色淡黃的藕。
4.買絲瓜我一般喜歡買沒有什麽紋路的，這樣的絲瓜一般都比較嫩。顏色相對淺一點，拿在手上墊一下，有彈性的絲瓜更嫩。如果看到頂上還有花朵，這樣的絲瓜無疑是最嫩的了。
5.買茄子最靠譜的是用手捏一下，感覺軟軟的，這樣的茄子一般比較好。如果摸在手上硬邦邦的，這樣的茄子就老了。這還是多年前，一個菜農教過我的方法。還可以透過看茄眼，也就是茄蒂和茄子交界處的白色部份，這個白色部份越大說明茄子相對更嫩。買紫茄子，越紫越好，尤其是那種連茄蒂都是紫黑色的茄子，就更好了。
6.冬瓜身上是否有一層白霜，是分辨冬瓜品質好壞的一個標準。小冬瓜可以掂一下重量，越重越好。不買有花紋的，有花紋的冬瓜，瓜肉變松了。要挑黑皮冬瓜買，這種冬瓜肉厚，更好吃。看一下冬瓜外面的絨毛，絨毛多的冬瓜相對來講更好。挑選時可以用手指按壓一下，撿肉質致密的買，肉質松軟的冬瓜，煮後水水的。
7.買芹菜要買那種桿子是白色的，葉子顏色淺一點的，這樣的芹菜比較嫩。不買墨綠色葉子的芹菜，太老了。一把芹菜拿在手上，如果感到芹菜葉子耷拉了，就不要再買了。芹菜葉子是個寶貝，營養價值甚至超過芹菜。芹菜葉子摘下來，可以做一個蒸菜，拌點蒜頭，夏日吃個涼爽的蒸菜，免受高溫之苦。
8.蓮子我更喜歡買紅蓮。一把蓮子拿起來，如果顏色都一樣的話，有可能是漂白的。最好買有蓮子心的蓮子，清火作用更強。天然的蓮子有股淡香味，抓起來聞一下，漂白過的蓮子有一股刺鼻的氣味。買蓮子要買飽滿的，抓一把蓮子，有清脆的哢哢響聲的蓮子比較幹燥，更利於保存。
9.買黃瓜我喜歡捏一下瓜頭，如果瓜頭部份軟了，這樣的黃瓜不新鮮了。買顏色較淺一點的，上面疙疙瘩瘩的，這樣的黃瓜一般比較好，黃瓜的瓜頭部份不能太長。那些別人看不上的彎黃瓜，我更喜歡買。
10.買西瓜我第一個是看顏值，瓜蒂比較新鮮，上面還有一層白霜，這樣的西瓜才會考慮買不買。買西瓜，我會挑那種紋路比較清晰的，紋路比較大的，紋路顏色比較深的。要買瓜蒂小一點的，瓜藤是綠色的，並且有點彎曲的西瓜更好。輕輕拍的西瓜，成熟的聲音是嘭嘭的，如果拍打聲音發出清脆的聲音，說明還沒成熟。瓜臍部位凹陷比較深，四周飽滿的一般是熟瓜。
11.在挑選甜瓜時，要先觀察甜瓜的顏色，外皮白裏透黃的比較甜。瓜臍又大又圓潤，凸起很高，這樣的瓜成熟度高，也會比較甜。可以用手指輕輕按壓一下瓜臍，感覺比較軟且有一定彈性，這樣的瓜較甜。不管買什麽瓜，聞一下是否有香味，這樣買瓜更靠譜。
12.夏天煮點玉米代替主食，很多家庭主婦都會這樣做。買糯玉米的話，要買那種顆粒飽滿的。可以剝開掐一下，既不要太老，也不能太嫩。糯玉米升血糖比較快，如果血糖比較高，選擇那種花玉米或者是黃玉米，黑玉米都可以。煮玉米的時候要想更香甜，少加一點鹽，留幾片葉子一起煮。玉米須也是一種清熱解暑的好材料，最好連著玉米須一塊煮。
