導語
隨著科技的發展，越來越多的家用電器開始登上市場，家務也隨之變得更加高效和便捷，像智慧電飯煲、多功能榨汁機都是用於廚房的家電。
但曾經被稱「廚房主力軍」的電磁爐卻逐漸被冷落，取而代之的各種炊具紛紛進入市場。
明明電磁爐有著比較高的使用效率和安全性，為何越來越多的人會嫌棄使用這種炊具?
內行人說出了「實情」，問題被歸結為這幾點。
電磁爐對鍋具要求高。
電磁爐之所以被稱為炊具，是因為它對鍋具是有一定要求的。
首先，鍋具材質最好是金屬或者是特殊不銹鋼材質，只有這樣才能確保能夠發揮電磁爐的最佳創作效果，並且不會對廚房環境造成影響，也不會影響到菜品的口感跟安全性。
這對於很多家庭來說無疑是個晴天霹靂，在家裏能找到的不僅僅是鐵質的鍋還有很大一部份是不銹鋼的，更有一些家庭存在著習慣性使用保溫桶等做飯。
然而電磁竈在加熱鍋體時並不是直直接對源頭進行加熱，而是透過對鐵質鍋體表面進行加熱，讓食物進行升溫，所以當鍋體較差的時候，很難將電磁奶竈產生的熱量傳遞給內部食物。
所以這就直接導致了家庭們只能囤積一套適用於電磁爐的鍋，或者時常出去買才能彌補這個問題，這樣不僅浪費時間，而且還麻煩，無疑直接影響了使用電磁爐的效率。
況且在出去買的時候，不合適的材料又會導致家庭中囤積大量不合適的鍋，更有甚者還有些家庭根本沒有產業鍋體，直接影響了電磁爐使用頻率，久而久之就被擱置一旁。
因此這一點是導致越來越多家庭嫌棄電磁爐的一大原因，甚至是要被淘汰的一張原因。
熱量分布不均。
電磁爐是一種透過電磁感應將電能轉化為熱能，實作對食材加熱的一種爐具。
它透過產生高頻率的電磁波，使金屬鍋具中的分子發生旋轉運動，從而產生熱量，實作食物的加熱和烹飪。
但是，由於電磁爐發出的磁場是比較固定的，如果不及時調整位置，會導致食材加熱不均勻，出現生熟不均或者食物被糊鍋甚至烤焦的情況。
因此，在使用電磁爐時，烹煮人員需要密切關註鍋體中的食物狀態，以免出現過度加熱現象。
同時，有些小家庭會選擇微波爐、燜燒鍋等與電磁爐結合且無鍋竈功能的電器，而這些產品也同樣存在著熱量分布不均的問題。
如果只有食物沒有水分，可能會造成燒焦或者煮幹等現象。
這很容易導致食品品質下降，還會造成清洗難度增大和環境衛生問題。
有些家庭中還會因為過度加熱導致產生有害物質，不僅影響居民身體健康，還危害到居住環境。
盡管如今已經有很多品牌在不斷推出具有更好的使用手感和效果的混合型產品來解決這些問題，但是還是有很大一部份使用者放棄了使用電磁爐等產品，這一點在家庭中起到了很大的作用。
電磁放射線。
為了避免火災等事故發生，現在很多地方都在禁用明火做飯，其中就包括各種酒店、餐館等場所，因此他們也不得不選擇讓廚房更為高效更有保障的烹飪方式，這就在很大程度上直接提高了整個廚房的工作效率，火災可能性也降低許多。
不得不說這也是電磁爐的一種優點，但同時它也衍生出另外一個問題，那就是「電磁放射線」問題。
電磁爐產生的高頻率電磁波會對人體健康造成一定影響，尤其是對孕婦、嬰幼兒、老人等易感人群。
據研究表明，經常使用電磁爐烹飪的人群患癌癥、心血管病等疾病風險顯著高於不使用者，而長時間暴露在高頻側距場中可能導致一些生物反應，例如細胞增殖、基因突變等，但這些反應仍需更進一步研究證實，因此公眾對於這個問題仍持有一定懷疑態度。
然而，這一現象並沒有受到重視，很多家庭都會認為只要保持距離就不會有事，於是心安理得繼續使用，但其實長時間與放射線物體共處仍會使身體吸入溫度過高從而導致出現損傷，這些傷害很可能不會即時出現，一段時間後就會突然爆發出來，所以我們要保持警惕!
所以這股風氣主要源於公眾對這一現象認識不足，他們對於放射線產生誤解，認為只要保持一定空間就沒有事，並沒有引起重視。
同時，因為人群對於多種病癥及其他能引起健康問題的人群進行了長時間觀察研究，目前仍未發現與此相關的新發現或結論，因此無效數據並不能完全證明無害，只能說在可控範圍內安全，但是我們不能對此掉以輕心。
調節火力不足。
現代社會要求越發先進、越發全能，慢慢的，各種產品都加入了智慧元素，使得使用者更方便、更高效，同時也為生活增添了無限樂趣和驚喜。
但是在火力調節這塊上卻沒有實作這一功能，大部份家庭在使用電磁爐時仍然需要手動將火力調節到所需狀態，這就極大的削弱了現代社會給予人們的享受體驗感。
而且因為每種食物適合搭配的火力一般都比較固定，非要多次嘗試才知道適合哪種，所以一旦發生差錯，就難以避免菜肴出現過度加熱或者未熟狀態的問題，不僅浪費了食材，還嚴重影響了居民的烹飪體驗感。
況且火力調節不像明火烹飪那樣可以隨意變化，把握食物需要熟與否，要不要再多烤一會等問題，因為明火烹飪可以清楚看到餐具中的狀態，對火候進行把控，而電磁竈基本上都是透過面板來控制，加油雞找好時間再調火就來不及了，所以不能及時發現問題，導致菜肴壞掉，所以越來越多家庭被迫舍棄了電磁竈，綜上所述，這也是重要原因之一。
結語
隨著科技進步，總會有一些東西慢慢被替代或者淘汰，我認為現在就業市場中還有很多問題需要改進，所以對於上述內容我們應該保持警惕，總結經驗，從中吸取教訓，為社會進步作出貢獻，同時讓我們的生活更美好哦!
此外，在使用電磁竈時，我們要記住不要空鍋幹燒哦，避免影響菜肴本身的品質，也可能會造成電磁竈自身的損壞，以免影響後續使用。
