冰櫃也沒想到自己還能這麽火。
冰箱、冰櫃幾乎是同一時間出現的，但相比於冰箱的輝煌，冰櫃似乎有些過於低調了。活了上百年，似乎只有前幾年火過一陣子——
那段時間過去以後，冰櫃就又恢復如前了。
於是我們就不得不產生了一個疑問：為什麽原理都差不多，冰櫃的容量更大、空間利用率更高，卻很少見到家庭使用者使用冰櫃呢？
我拿出了當年寫論文的精神，翻閱了各種資料、咨詢了各類使用者，最後找到5種原因。
.01 尺寸（空間）
我在翻閱資料的時候看到一個笑話，來自於網友提問：
為什麽冰箱是個櫃子，冰櫃是個箱子。
箱子和櫃子，正是二者的外形區別。冰箱的寬度小，但高度大。冰櫃的寬度大，但高度低。
回頭看看我們的家裏——往往是地面空間不夠用，但是墻面空間有很多浪費。所謂的「提高空間利用率」 ，就是釋放地面空間、利用墻面空間。
很明顯，冰箱對空間利用率的提高，要比冰櫃更有效。
.02 使用（便利）
雖然很多人家裏沒有冰櫃，但估計大家都用過冰櫃（路邊買冰棍的時候要從冰櫃裏拿）：
你覺得冰箱用起來更省力，還是冰櫃更省力呢？
不用做調查，我就知道結果——肯定是冰箱更省力！因為冰箱門是側開的，我們可以從正面看到冰箱裏的東西。就算是下半部份，也只需要下蹲就能操作。
反觀冰櫃，可以說是非常麻煩了：
開門就是個大問題，它是上開蓋設計，需要用力向上擡才行。
拿取的時候需要彎腰，這要比站立或下蹲累很多；尤其是拿取冰櫃底部東西時，人幾乎要彎一個對折才能夠到。
.03 功能（用途）
思考一個問題：
為什麽要買一個冰櫃呢？
我看到了很多種回答，但歸根結底只有一句話：家裏的冰箱太小了，為了儲存更多食物，所以才買的冰櫃。
現在來回答第二個問題：
冰櫃能代替冰箱嗎？
答案是不能—— 冰櫃只有一個溫區，整個冰櫃裏的溫度都是一樣的。 所以你只能把它設定成冷藏或者冷凍，而不能像冰箱一樣既冷藏又冷凍，甚至還能再分出一個變溫區。
換而言之，冰櫃的功能相對單一。
功能少用途就小，多數冰櫃會被它的主人設定成冷凍：只有長時間不吃的食物，才會被放進裏面。這不是冰櫃，這根本就是古代女人陪嫁的箱子底。
.04 成本（電費）
有一個不爭的事實：
相同容量下，冰櫃裏能放下的東西要比冰箱多很多。因為冰櫃裏面沒有隔斷，食物可以疊放。
同時，相同容量下，冰櫃的售價往往也比較低。不到千元，就能買到一個200L的冰櫃。於是我又想到了一個問題：
為什麽預算緊張的使用者不買冰櫃呢？
我身邊就有個剛畢業的大學生，我向他問出這個問題的時候，他說自己剛好有經驗——他畢業的時候剛好是冰櫃風最大的時候，於是就買了個冰櫃回家。
他告訴我：「根本不舍得用！」
冰櫃要比相同容量的冰箱耗電量高得多，這和它的結構有關。冰箱冰櫃都是先降低內壁的溫度，再慢慢降低內部溫度。
冰箱內壁要比冰櫃內壁的面積大很多，所以冰箱的工作效率就高。
我咨詢的這個朋友告訴我：200L的冰櫃，空著的時候一天大概一兩度電。放滿東西以後，耗電量會飆升到一天將近十度電。
.05 保鮮（能力）
買冰箱、冰櫃都是為了給食物保鮮：
可惜在保鮮能力上，冰櫃與冰箱相去甚遠。
一方面與冰櫃 「無隔斷」 的設計有關，無論生食還是熟食、無論肉食還是素食，統統放在同一個格子裏。這更有利於細菌滋生，食材之間也會互相汙染。
冰箱的隔斷更精細
另一方面與二者 針對的使用者 有關——
冰櫃儲存的東西更多，更受商業使用者的青睞。 所以這些年冰櫃並沒有在外觀、功能上做太多升級，只是一個勁的升級自己的制冷能力。
冰箱則主要面對家庭使用者，家庭使用者的食材種類更豐富，因此冰箱的分類也更細致。 除了隔斷小以外，還對幹濕、生熟做了區分，以及出現了適應保鮮要求更高的食材的變溫區。
小淵 丨 文
自攝+網路（侵刪） 丨 圖
