家長們對孩子的飲食安全總是格外關註，因為「病從口入」的風險時刻存在。盡管家長們萬分小心，但偶爾還是會有食品安全事件的發生。近年，湖南郴州永興縣再次出現了令人心痛的「大頭娃娃」事件，多位家長發現自己的孩子因攝入了所謂的「問題奶粉」後，出現了體重下降、頭骨畸形等嚴重健康問題。經過調查，這些「問題奶粉」實際上是一種固體飲料，與真正的奶粉相差甚遠。
奶粉與蛋白固體飲料的區別
為了幫助家長們更好地辨識真假奶粉，我們首先需要了解奶粉和蛋白固體飲料的區別。
1. 定義不同
**奶粉**：學名「嬰幼兒配方食品」，是按照母乳的營養成分組成，以富含蛋白質的乳類及乳制品（大豆及大豆蛋白制品）為主要原料，加上各種必需的營養素，專門為滿足嬰幼兒營養需求而制備的液態或粉狀產品。
- **蛋白固體飲料**：主要成分是水和少量蛋白質，可能再有一些輔料和食品添加物。其他常見的固體飲料包括茶飲料、果汁飲料及蔬菜汁等。
2. 營養成分差異
- **奶粉**：有嚴格的營養標準，要求在即食狀態下每100ml液態奶的能量應高於60kcal，對於每100kcal能量中蛋白質的含量下限不應低於1.88g/100kcal，同時對碳水化合物、脂肪、各類維生素及礦物質的含量均有嚴格限定。
- **蛋白固體飲料**：僅規定蛋白質含量（品質分數）≥1%，對於熱量及其他營養素含量沒有明確要求。
3. 適用人群不同
- **奶粉**：針對不同月齡的嬰幼兒有嚴格的適用標準，如1段（0-6月齡），2段（6-12月齡），3段（12-36月齡）。
- **蛋白固體飲料**：並未對適用人群作出具體說明。
如何鑒別真假奶粉？
了解了奶粉和蛋白固體飲料的區別後，我們可以采取以下措施來鑒別真假奶粉：
1. 檢視包裝標簽
仔細閱讀產品的包裝標簽，真正的奶粉會明確標註為「嬰幼兒配方食品」，並且會有詳細的營養成分表和適用年齡說明。
2. 檢查產品標準號
正規的奶粉產品會有國家標準號，如GB 10765等，這是國家對嬰幼兒配方食品的強制性標準。
3. 觀察溶解性
真正的奶粉通常溶解性較好，而假冒產品可能會有不溶解的顆粒或者分層現象。
4. 選擇信譽良好的銷售渠道
透過正規渠道購買奶粉，如大型超市、官方旗艦店或認證的電商平台，避免從不可靠的商家或個人手中購買。
透過以上四招，家長們可以在一定程度上避免購買到假冒偽劣的奶粉產品，保護孩子的健康。同時，監管部門也應加強對市場的監督檢查，嚴厲打擊假冒偽劣食品，確保食品安全，讓家長們放心。
