大家好這裏是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。春生夏長，春天是萬物復蘇的季節，而夏天是萬物快速生長的季節，成長期的孩子也是一樣，夏天是他們快速成長的階段，只要營養足夠，就可以茁壯成長。現在的小孩子，都喜歡吃一些煎炸的食物，比如說香噴噴的烤肉，沒有哪個孩子能拒絕，很多家長就會覺得只要孩子願意吃，那就讓孩子吃吧。可是，烤肉的熱量很高，經常吃的話身體會上火，小孩子的抵抗力比較差，身體一旦上火，就會出現發燒或者其他問題。夏天本身就是比較燥熱的季節，如果吃的食物比較高熱量，不易消化和吸收，進而影響身體健康，孩子的成長就會受限。所以，夏天少給孩子吃烤肉，多吃這八道家常菜，低熱量高營養，助力孩子健康長高個。
一、青花菜炒蝦仁
準備食材: 青花菜，蝦仁，蒜末。
做法步驟:
1、青花菜剪成小朵放入清水中，加入食鹽和澱粉浸泡十分鐘，再清洗幹凈。
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗幹凈瀝幹水分。
3、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再放入青花菜焯水煮至斷生，然後撈起來瀝幹水分。
4、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入蝦仁翻炒幾下，炒至變色後放入青花菜翻炒均勻。
5、接著放入食鹽、生抽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
二、牛肉滑蛋
準備食材: 牛肉，雞蛋，蔥花。
做法步驟:
1、牛肉清洗幹凈切成薄片，加入蠔油、黑胡椒粉、澱粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、雞蛋打入碗中，用筷子攪散，加入食鹽和蔥花，再次攪拌均勻。
3、起鍋燒油，油熱後放入牛肉翻炒幾下，炒至變色後盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎一下，煎至稍微定型，再放入牛肉，翻炒均勻炒熟即可出鍋裝盤開吃。
三、蘆筍口蘑炒蝦仁
準備食材: 蘆筍，口蘑，蝦仁，蒜粒，蔥段。
做法步驟:
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗幹凈瀝幹水分。口蘑清洗幹凈切成小塊，蘆筍去掉老的外皮，洗凈後切成小段。
2、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮至斷生，然後撈起來瀝幹水分。
3、起鍋燒油，油熱後放入蝦仁翻炒片刻，炒至變色後盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜粒炒香，再放入口蘑翻炒一會兒，炒至變軟後放入蘆筍翻炒片刻。
5、接著放入蝦仁，加入生抽、蠔油、黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
四、茭白炒牛肉
準備食材: 牛肉，茭白，洋蔥絲，小米辣，蒜末，姜絲。
做法步驟:
1、茭白剝掉外殼，清洗幹凈切成薄片。鍋中水開，放入食鹽和食用油，再放入茭白焯水煮至斷生，然後撈起來瀝幹水分。
2、牛肉清洗幹凈切成片，加入生抽、蠔油、澱粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
3、起鍋燒油，油熱後放入洋蔥絲、姜絲、蒜末和小米辣炒出香味，再放入牛肉翻炒均勻，炒至變色。
4、接著放入茭白翻炒均勻，加入少許食鹽調味，翻炒幾下炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
五、絲瓜炒蟶子
準備食材: 絲瓜，蟶子，蔥段，姜片。
做法步驟:
1、蟶子放入清水中，加入食鹽和食用油，浸泡吐沙，再清洗幹凈。
2、絲瓜削掉外皮，清洗幹凈切成滾刀塊。
3、起鍋燒水，蟶子冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮至開口後撈起來，剝掉外殼，清洗幹凈蟶子肉。
4、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入絲瓜翻炒一會兒，炒至變色後淋入清水，蓋上蓋子燜煮兩分鐘煮軟。
5、絲瓜煮軟後，放入蟶子肉，加入食鹽、雞精和水澱粉，翻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
六、清炒西芹
準備食材: 西芹，蒜末，小米辣。
做法步驟:
1、西芹清洗幹凈，斜切成片。
2、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再放入西芹焯水煮至斷生，然後撈起來瀝幹水分。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣炒香，再放入西芹翻炒幾下。
4、西芹炒熟後，加入食鹽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
七、苦瓜炒牛肉
準備食材: 苦瓜，牛肉，蒜末，豆豉。
做法步驟:
1、牛肉清洗幹凈切成片，加入料酒、生抽、蠔油、澱粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、苦瓜表面撒上食鹽和澱粉，搓洗幹凈後對半切開，挖掉裏邊的瓜瓤，再切成薄片。
3、起鍋燒油，油熱後放入牛肉翻炒，炒至變色後盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末和豆豉炒香，然後放入苦瓜翻炒幾下，淋入一點清水，蓋上蓋子燜煮一分鐘左右。
5、苦瓜煮熟後，倒入牛肉翻炒幾下，加入食鹽調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
八、黃瓜炒雞蛋
準備食材: 雞蛋，黃瓜，蒜末。
做法步驟:
1、雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。黃瓜削掉外皮，清洗幹凈切成薄片。
2、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎一下，煎至定型後炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入黃瓜翻炒，炒至斷生後放入雞蛋翻炒均勻。
4、最後加入食鹽調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
