有這麽一位家長，看到飛鶴和日本協和發酵合作的訊息後，那是心急如焚啊。就像熱鍋上的螞蟻，擔心飛鶴奶粉以後還能不能適合咱中國寶寶的體質，還能不能放心給孩子喝。您是不是也有這樣的擔心呢？其實，在我看來，這事兒可沒那麽簡單，飛鶴的這個舉動背後，大有文章。
10月3日，飛鶴和日本協和發酵在東京簽署了 相互技術合作 意向書，這聯合創新實驗室也就成立了。
而且這簽訂地點在東京，從這一點上就能看出來，飛鶴對協和發酵的技術那是很渴望的。不過，人家協和發酵的官網都沒怎麽提這事兒。
那他們合作的方向是什麽呢？ 是透過發酵技術來生產乳鐵蛋白等母乳中的功能性成分。 這可就不簡單。咱們得先搞清楚一些事兒，傳統的乳鐵蛋白是從牛乳清中分離膨化出來的，但是效率特別低。咱們國內又沒有吃起司的習慣，所以乳清衍生物的乳鐵蛋白國內基本靠進口。
再看看現在生物技術的發展，那可是相當快。就好比人類掌握了一種神奇的魔法，想要什麽就能透過基因編輯讓微生物去生產，比如說青蒿素，以前得大面積種青蒿才能提取，現在把控制青蒿素表達的基因插到酵母裏，讓酵母去生產就好了。這精密發酵技術其實在嬰配粉上也有套用，像去年的HMO母乳低聚糖，就是用大腸桿菌發酵生產的。
那乳鐵蛋白能不能用精密發酵生產呢？答案是可以的，但難度很高。 乳鐵蛋白對微生物有抑制作用，微生物還會主動降解它。 不過這些年難點也在逐步被攻破，國際上都有公司開始量產人乳鐵蛋白了，就等著全球政策透過了。
咱們國內的政策也在慢慢放開。就像HMO，國外研究套用很多年了，咱們國內因為考慮基因改造等安全性問題一直在觀望，直到去年才批準。 今年4月，衛健委還受理了重組人乳鐵蛋白作為食品添加物的申請呢。
這就是一種趨勢。飛鶴，今年3月才剛投產國內第一條乳鐵蛋白生產線，但是已經感受到行業變化的趨勢了，所以才積極和日本協和發酵合作，想搶先掌握核心技術，在未來的市場競爭裏占得先機。!
飛鶴這麽做，其實是很有野心的。在這個嬰配粉行業裏， 誰能真正掌握生產像人乳鐵蛋白、HMO這些母乳中的成分，誰就能在未來的市場裏有話語權。 這就好比一場沒有硝煙的戰爭，飛鶴在努力為自己武裝呢。
這裏我想問問大家，您覺得飛鶴這樣做是明智之舉嗎？（A. 非常明智，這是為了長遠發展；B. 不太看好，還是擔心會影響奶粉品質；C. 不好說，再看看情況。）
結尾：
總的來說， 飛鶴和日本協和發酵的合作是在順應行業發展的趨勢。飛鶴是想借助這個合作，在未來的嬰配粉市場裏能夠更有競爭力，為寶寶們提供更優質的營養。這就像一句老話說的，不進則退，飛鶴在努力向前邁進 。不過大家擔心的問題也不是沒有道理，畢竟關系到寶寶的健康。那飛鶴在這個合作過程中，到底能不能堅守品質，保證奶粉適合中國寶寶體質呢？這就需要我們繼續關註了。希望飛鶴能夠不負眾望，在發展的道路上越走越好。
取材來源: 母嬰大玩家
