醫聖張仲景在【金匱要略】裏提到：所食之味，有與病相宜，有與身為害，若得宜則宜體，害則成疾，以此致危。
飲食因人、因時而異，一樣的食材，吃對能幫助身體恢復，吃錯可能影響身體，甚至增加煩惱。
冬天是吃肉的季節，這些吃肉的小知識你知道嗎？
你的體質適合哪種肉？
吃肉不僅讓我們心情愉悅，還能益氣血，讓身體更有精力。但過猶不及，好東西吃太多，成了負擔，就容易消化不良，腹痛、腹脹、惡心、痰濕多，容易胖，以及各種三高、代謝等問題。
不同肉類，性味歸經不一樣，與不同體質的契合度也不一樣，有時候吃肉不多，但不適合體質，也可能不舒服。
雞肉
補脾益氣，溫中養血。氣虛、陽虛體質，或工作勞累，氣血虧虛，身體瘦弱，或病（產）後體虛乏力，久瀉，水腫等虛弱煩惱可以多吃些。
雞肉性溫，助濕生熱，容易生熱動風，有誘發舊病的可能。陰虛、濕熱、血瘀、氣郁體質不推薦多吃。患過中風、頭痛、發燒感冒，膽囊炎、膽石癥。壓力大，容易急躁時也不推薦。
老母雞補益效果好也比較平胡，公雞肉被認為是發物，容易過敏的人不推薦。
古人認為五歲以下小兒不宜吃雞，現在很多小孩性子急，脾氣大，要少吃。
鴨肉
補血補氣，清熱滋陰，養胃。適合幹燥的秋冬，陰虛、濕熱體質、幹咳，皮膚幹，咽幹、水腫，小便不利等煩惱較適合。
【隨息居飲食譜】說它：多食滯氣，滑腸，凡為陽虛脾弱，外感未清，痞脹腳氣，便瀉、腸風皆忌之。
鴨肉性涼，陽虛體質，或脾胃怕涼、腹瀉、腹脹、感冒時不推薦。
豬肉
豬肉屬水，對應腎，有滋陰潤燥，補腎，養血益氣，消腫等功效，日常選擇豬瘦肉為宜。
氣虛、陰虛體質，或熱病傷津、肺燥咳嗽、幹咳少痰、咽喉幹痛、皮膚幹，大便秘結、體虛比較適合。
豬肉吃多了容易生痰助濕，讓人胖。濕熱、痰濕體質，或脾胃虛寒，腹脹腹瀉，舌苔厚膩，體胖、感冒及病初愈時不推薦。
豬頭肉為發物，一些頑固性煩惱，如腫塊、皮膚煩惱，最好不吃。
羊肉
「冬吃羊肉賽人參」，羊肉能補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽等，冬季吃祛寒補陽，最合時宜。
氣虛、陽虛體質，以及勞累傷身，肺氣虛，容易累，手腳、腰腹涼，怕冷時比較推薦。
羊肉性熱，陰虛、濕熱、上熱下寒體質，或體熱嚴重，脾氣急，睡眠差，感冒發熱，上火有炎癥時不推薦。
牛肉
補脾胃，安中益氣，益氣血，止消渴，令人強筋骨、壯健。
氣虛、陽虛、痰濕體質，或脾胃虛弱、氣血不足，虛勞贏瘦、筋骨不健、腰膝萎軟、食欲差，水腫，睡覺流口水比較推薦。
陰虛、濕熱體質，或有瘡毒、濕疹、瘙癢癥等皮膚煩惱最好不吃，肝炎、腎炎者也不推薦。
【食經】記載：牛肉，合薤食，令人熱病，合生姜食損齒。
牛肉忌與韭菜、薤(小蒜)、生姜一同食用。
鵝肉
滋陰益氣、止渴、祛風濕。
【本草綱目】記載，白鵝肉更適宜食用。身體虛弱，氣血不足，營養不良之人比較適合。
鵝肉性滯膩，不易消化，不宜多食。痰濕、濕熱體質，或脾虛，有頑固性宿疾，腫塊，癰腫疔瘡，慢性濕疹等皮膚煩惱則不推薦。
蝦肉
蝦性溫，能開胃，補腎壯陽，化痰通乳等。
氣虛、陽虛體質，或四肢怕冷、腰酸腿軟、產婦乳少、食欲不振、腹脹等煩惱比較適合。
陰虛火旺體質，哮喘、咯血、有炎癥上火，瘡疥，對蝦過敏等不推薦。
魚肉
魚的種類很多，多是補虛的，只是有細微差別，如鯽魚能下乳。
鯽魚
【本草經疏】對鯽魚有極高評價：諸魚中惟此可常食。
其性平，能健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣。氣血虛的體質，脾胃虛弱、水腫、消渴等比較適合，產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。但感冒發熱期間不宜多吃。
鱔魚
性溫，能補肝腎，補虛損，除風濕，強筋骨，益氣血等。
氣血不足、體虛贏瘦、痔瘡出血、腰腳無力等煩惱比較適合。但鱔魚動風，有瘙癢性皮膚病者忌食，有痼疾宿病者，陰虛內熱，或熱證初愈不宜食用。
小技巧幫你吃肉，不長肉
肉不僅好吃，還能補充身體必需的蛋白質，保證身體正常生理代謝、提高抵抗力。
肉類的胺基酸結構與身體需要也更接近，獨特的B族維生素、必需脂肪酸以及鋅、鐵等礦物質，是無法用蔬菜水果替代的。
減肥期間保證足量的肉類攝入，不僅體重不易反彈，脂肪代謝也會更快，還能保持精力，以及頭發、皮膚的健康。
肉類中的膽固醇也不會直接影響血液中的膽固醇含量。吃肉，我們真正要註意的是適量，以及脂肪，盡量吃瘦肉，少吃肥肉。
吃肉時，最好不增加額外脂肪，還能去除部份肉中含有的脂肪。
比如涮肉、蒸肉、烤肉的吃法，一涮一烤，肉裏的脂肪就出來了大半，味道也更加鮮美。
白肉脂肪較少，清燉、白煮、醬鹵、涼拌等就可以，如清蒸魚、水煮蝦，最好不用油炸、蜜汁等做法。
日常體力勞動者更適合多吃紅肉，腦力勞動者則適合白肉。
紅肉類富含血紅素鐵，吸收率更高，能預防缺鐵性貧血，男女都適合。
老人可以多吃脂肪含量低，更易消化吸收的魚、蝦等白肉。小孩子身體發育快，兩種肉都要吃。
推薦每天差不多總共吃「一個拳頭大小」的肉類，白肉可以多吃一點。
冬天比較冷，熱量消耗大，可以多吃一點，不要太撐就好。吃肉多時最好減少當天豆制品、奶、蛋的攝入。
脾胃不好，苔厚膩，食欲差，嗓子有痰，出油爆痘多，吃肉多不舒服，大便臭，或擔心上胖的朋友，飯後可以喝些山楂陳皮水。
身體需要肉，但不需要過多的肉。
選擇適合自己體質的，身體會更舒服，有煩惱時別吃錯，身體會更輕松。
