近段時間，疊加汛情、高溫等因素影響，鮮嫩蔬菜供不應求、出現價格上漲。8月份是全國蔬菜市場的旺季，需求量較大，立秋之後，蔬菜上漲振幅出現明顯收窄。
據農業農村部監測，上周（2024年8月19—25日），重點監測的28種蔬菜周平均批發價格每公斤6.10元，環比漲2.3%，漲幅比前一周收窄5.5個百分點。
中國農業科學院農業資訊研究所副研究員 張晶：主要原因是立秋之後降雨有所減少，氣溫也比較適宜，有利於蔬菜的生長，分品種來看，像黃瓜、小油菜和生菜的價格，已經出現了明顯的松動，黃瓜的價格已經基本回落到了月初的水平。
目前，全國在田蔬菜面積是1.07億畝，同比增加了147萬畝，在年內來說是一個比較高的水平，穩產保供有基礎。
中國農業科學院農業資訊研究所副研究員 張晶：目前，季節性上行的因素還存在，但是北方產區以及高山、高原等地的冷涼蔬菜，已經逐步進入集中上市期，供應十分充足，預計後期的菜價上漲，將十分有限，9月以後會出現回落。
山東強降雨對蔬菜市場影響幾何？
山東是中國蔬菜產量第一大省，年產量超9000萬噸。近期，山東多地出現強降雨，那麽這會不會影響蔬菜的種植和供應情況？
目前，山東蔬菜種植面積約2300萬畝，其中設施蔬菜約為1400萬畝。七八月份是山東設施蔬菜的休棚期，供給量相對比較少。因此，近期山東部份地區強降雨，從總體來看，對蔬菜的供應影響不大。但今年山東黃瓜價格漲幅過高，備受關註。
山東省農科院蔬菜所研究員 侯麗霞：導致黃瓜價格上漲的原因，一個是6月越夏黃瓜種植時間，看到6月份的價格比較便宜，菜農就不種了，所以黃瓜價格上漲比較明顯一些。另外一個原因就是天氣溫度比較高，雨水比較多，白粉虱、薊馬病害非常嚴重，導致黃瓜的病毒病也比較重，產量和果實大小都受到了影響。
目前山東的露地蔬菜正在陸續上市，在莘縣十八裏鋪鎮蔬菜批發市場，市場供應量逐漸恢復。
山東莘縣十八裏鋪鎮農產品批發市場負責人 王超：每天上市量有十幾萬斤，主要發往安徽、北京、福建等地，周邊的品種逐漸成熟，上市量一天比一天大，呈上升趨勢。
作為全國南北蔬菜物流中轉的樞紐，壽光農產品物流園也陸續進入蔬菜交易旺季。覆蓋了12大類233小類蔬菜的「壽光蔬菜指數」已成為全國蔬菜價格和交易趨勢的風向標。上周壽光蔬菜指數為180.04點，較前一周下跌8.88個百分點。
山東濰坊壽光市商務局工作人員 劉婷：我們透過農產品物流園加大對蔬菜品類及到貨量的調配力度，對交易價格進行即時監測，引導業戶利用蔬菜儲存對價格進行「平峰填谷」，確保各類新鮮蔬菜貨源充足、供應及時。
近期蔬菜價格開始逐步回落
從北京市場的情況看，7月以後，北京地區鮮嫩蔬菜的主要供應地，北移到河北北部地區和內蒙古中東部地區。近期，蔬菜價格已經開始逐步回落。
中國蔬菜流通協會常務副會長 陳明均：北京的蔬菜主要還是張家口地區，然後就是甘肅、寧夏和東北地區，現在從北京新發地市場的情況來看，近期蔬菜價格已經開始逐步回落了。立秋以後，各地的蔬菜進入一個豐收的季節。蔬菜它現在是買全國，賣全國，暴雨的影響它不會對某一個地區造成供應的緊張。
