青島人的快樂又又又又又加倍了！
「吃蝦季」來了！
個大味美，鮮活營養的南美白對蝦
蹦蹦跳跳就上了餐桌，
白灼、清蒸、油燜、烤蝦、蝦仁餃子……
做法百變的蝦，
拿捏了青島人的夏天！
青島人：
這麽多做法都誰研究的啊，
吃不夠，根本吃不夠！
青報君了解到，
這波收獲季要一直持續到10月底，
價格也很友好，
平均每斤零售價20元左右~
7月30日淩晨，在城陽水產批發市場，來自即墨、海陽、日照、連雲港等地的南美白對蝦，經過幾個小時的交易，10多萬斤鮮蝦從這裏運往青島各大海鮮市場。
今年南美白對蝦每斤零售價平均20元左右，比去年同期降了很多。另外，同時大量上市的還有竹節蝦、羅氏沼蝦等，價格也很親民。
△個大味美的鮮蝦紛紛上市。
淩晨，城陽區水產批發市場鮮蝦區一派繁忙景象，幾十家鮮蝦批發商「一」字排開，從大型冷鏈運輸車上卸下一筐筐鮮蝦，工作人員針對客戶的選擇開始分揀。將運輸中死亡的蝦挑出來，留下活蹦亂跳的重新裝籠後稱重運走。
「這幾天的蝦量達到了最高峰，每天有十多萬斤。」鮮蝦經銷商趙祥發介紹，目前市場上批發的基本都是南美白對蝦，產地比較分散，有青島原生的，還有江蘇連雲港的，不過今年的對蝦個頭都比較大，價格也實惠，最近幾天銷量在不斷增長。
「南美白對蝦進入收獲季，每天在市場上的交易量超過10萬斤。」城陽海鮮批發市場相關負責人介紹，這些蝦大部份來自即墨金口鎮、膠州營海和海陽、日照等地的養殖區。
△經銷商批發鮮蝦。
進入7月下旬後，正是大田養殖的南美白對蝦收獲的季節，這幾天，在即墨田橫鎮丁字灣海鮮養殖區域，南美白對蝦已經開始收獲。這些蝦在當天夜裏捕撈上岸，分類裝車後，連夜運輸到青島市各大海鮮批發市場，從捕撈到上桌不超過12小時，全程打氧氣，可以有效保證蝦的成活率。即墨田橫養殖戶梁成厚介紹，現在正是南美白對蝦最肥美的時候，大量上市的時間從7月底開始一直持續到10月底。
一般一斤南美白對蝦數量達到15尾左右，個頭就比較大了，市場價大概在25元左右。如果一斤高於20尾，說明蝦比較小，價格會更便宜一些，一般每斤15元到20元。
△南美白對蝦個頭勻稱，肉質緊實。
還有小夥伴們愛吃的
竹節蝦、羅氏沼蝦，
也正大量上市，
很搶手！
在即墨區城南一家海鮮批發市場，鮮活的竹節蝦在攤位上亂跳，許多小商販一大早就趕來批發。一名商販介紹，今年竹節蝦也比去年便宜了不少，一般市場價在每斤30元左右。攤主王老板介紹，受市場行情影響，今年大一點的竹節蝦價格比往年同期每斤便宜10元—20元。隨著收獲期的到來，大量竹節蝦的湧入，價格也變得更接地氣。另外，在城陽水產批發市場，還有不少來自江蘇的羅氏沼蝦，這種長著兩根長腿的大蝦，個頭大、味道鮮美，成了青島許多批發商的搶手貨。
△鮮蝦大量上市豐富市民餐桌。
這個季節，
在青島的海鮮市場
看到價格親民、蹦蹦跳跳的鮮活大蝦，
果斷出手準沒錯！
不過也有小夥伴沒時間去買活蝦，
那就要學會「三看一聞」的
挑蝦小技巧了。
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一看色澤：新鮮的蝦呈青綠色，整只蝦的色澤比較統一，身體呈半透明。如果色澤偏紅或有白色斑點，則可能是病蝦，建議不要購買。
二看外觀：新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦尾有一定的彎曲度。不新鮮的蝦，殼與肉連線松動，頭尾易脫落分離，不能保持其原有的彎曲度。健康的蝦眼球呈圓形，黑色且有光亮，不健康的蝦眼睛幹癟或顏色異常。
三看肉質：正常的蝦拿在手裏，殼厚較硬，無黏感，有彈性，不新鮮的蝦彈性差，手感軟塌。
四聞氣味：新鮮的蝦聞起來無異味。如果聞起來有點臭味或別的味道，則表示已經變質。
保存鮮蝦也有小技巧
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保存鮮蝦，切忌直接放冰箱。首先將買來的鮮蝦，盛入幹凈帶有封口的保鮮盒裏，然後放入冰箱冷凍三至五天後，取出保鮮盒，再在鮮蝦的表面噴灑少量的水，以此增加蝦的水分來保鮮。
鮮美Q彈的大蝦誰看了不饞啊，
下班就去買！
今天晚飯安排~
記者 | 康曉歡 袁超
轉自 | 觀海新聞客戶端
