今天，我們來到湖南的最西南端，與廣西交界的永州江永縣，是一顆鑲嵌在湘桂交界處的璀璨明珠。
航拍江永
千年古村-上甘棠村
江永縣地處湖南省南部，東鄰江華瑤族自治縣，南毗廣西富川瑤族自治縣，西交廣西恭城瑤族自治縣，北與廣西灌陽縣相鄰，東北與道縣接壤。全縣總面積1629.15平方千米，是一個典型的山區縣。境內地勢南高北低，山川縱橫，河流密布，多樣的地形造就了別樣的美景。
小眾的瀑布景點--大泊水瀑布
勾藍瑤寨
女書
江永縣擁有「女書文化」、「中國香柚之鄉」的稱號。女書是世界上唯一一種女性專用的文字，於2005年10月載入吉尼斯世界紀錄，女書習俗也被列入國家級非物質文化遺產。此外，江永縣還是中國香柚的主要產地之一，素有「中國香柚之鄉」的美譽。
江永是一個歷史悠久的古城，有著輝煌燦爛的文化，多民族聚居也帶來了豐富多彩的美食文化。
- 香芋扣肉 ：
江永香芋，又名檳榔芋，國家地理標誌保護產品。新鮮的香芋與肥腴的豬肉相間相疊，扣制成「香芋扣肉」。香芋的香醇、香甜粉糯與豬肉的肥美相得益彰，是一道色香味俱佳的美食。
- 酸辣刀鰍幹 ：
刀鰍幹
刀鰍魚又稱鋼鰍、石錐，體型細而長，背上有倒刺。刀鰍魚生長於環境優美的女書河，去除內臟後熏制成魚幹，加入姜蒜酸辣椒等進行烹飪。炒好的刀鰍魚幹鍋氣十足，酸辣可口，是品嘗女書文化的好搭檔。
- 風味牛腳
一道下酒的好菜，見到這道好菜，你都會忍不住再滿上一杯酒。
把牛腳切片，放入秘制鹵汁中鹵入味。再放入蒸籠中蒸至酥爛脫骨。最後再加辣椒蒜末等炒香即可上桌。
- 松柏臘肉
在江永的瑤家，一向都有著「無臘不成席」的說法。
舊社會普通家庭可難得吃上一次肉，臘肉是最好的保存豬肉的方法。瑤族同胞每年冬季都會制作臘肉。江永東南部的松柏瑤族鄉，地處山區，海拔較高、氣候多風而幹燥，是制作臘肉理想環境。
制作好的松柏臘肉，不管是蒸著吃還是炒著吃，都是極品下飯菜。
- 江永瑤山油茶
油茶抗菌、驅寒、祛濕又保暖，有人笑稱為「土咖啡」。
油茶是瑤族同胞的食俗之一。將當地特產的大葉茶、姜、蒜和豬油放入鍋中搗成 湯汁，加開水熬制，然後放入盛有花生、 米花等配料的碗中，這樣就制作成了色香味俱全的油茶。
江永縣是湖南西南的一座安靜的小城，悠久的歷史、獨特的文化，加上美妙的食物，都讓這座冷門的小城充滿了魅力。暑假將至，小編建議大家去江永玩玩。
