導讀：
「好雨知時節，當春乃發生」，隨著春雨的滋潤，萬物得以生長，明日就正式步入3月份了，不得不感嘆時間飛逝。進入3月份之後，我們可以明顯的感覺到，氣溫的回升，同時各種花也將會盛開，是踏春的好時機，另外這個時候，也是農民最繁忙的時候，需要開始投入春耕當中去，面對季節的變化，體力消耗的增加，我們在飲食上也應該及時的調整。
明日3月1日，「3菜不上桌，福氣不進門」，指哪3菜？春天記得多吃！在很早之前，老祖宗就告訴我們，要應時而食，不同的季節，或者說不同的月份，應該去吃什麽食物，這樣我們身體會變得更加的強壯，也能更好的適應節氣的變化。
另外，啥是福氣？能吃就是福氣，身體好就是福氣，進入3月，養好身體，才能更好的勞作，或者是工作，那麽這裏推薦的3菜分別指啥呢？
1、薺菜
如今在農村當中種地的少了很多，但是這並不妨礙我們去找尋薺菜，像在我們贛北地區，只要去荒地當中，總能挖一大筐的薺菜回來，而3月恰巧就是薺菜最鮮嫩的時候，吃上一點不僅可以補充營養，還有一定的緩解疲勞作用，關鍵是還對眼睛好，在農村人們還稱它為「百菜之首」。
推薦食譜：【涼拌薺菜】
所需食材：薺菜、小米辣、涼拌醬油、涼拌醋、鹽、蒜
做法：1、薺菜采摘回來之後，仔細的清洗幹凈，洗幹凈之後，放入鍋中對其進行焯水，記住一定要選擇鮮嫩的薺菜，太老的話，會嚴重影響到其口感。
2、把它焯水之後，放入到一個大碗中，接著開始放入我們提前準備好的輔料，小米辣碎，還有蒜以及涼拌醬油和涼拌醋，把它拌勻。
3、這個菜是不需要放入油的，所以我們拌勻之後，就可以把它拿來吃了，如果說你不喜歡吃辣椒的話，那麽可以不放。
2、豆腐
3月建議大家可以多吃一點豆腐，它的植物蛋白非常的高，還含有大量的鈣質，關鍵是價格也比較的實惠，幾塊錢就能買上一斤，而且口感也相當的不錯，鮮嫩爽滑，不管是燒也好，亦或者是燉也好，滋味鮮美，在春天正好是長個子的時候，補充一點鈣質也再好不過了。
推薦食譜：【紅燒豆腐】
所需食材：豆腐、植物油、蒜末、鹽、十三香、醬油、雞粉少許
做法：1、新鮮的豆腐，這個是家裏自己打的豆腐，大家也可以直接在豆腐店當中買，買回來之後沖洗幹凈切成塊。
2、鍋中放入植物油，燒熱之後，放入我們切好豆腐開始煎，把它煎至兩面金黃，這樣可以去掉它的豆腥味。
3、鍋中留底油，放入一點蒜末，接著倒入煎好的豆腐，放入少許的鹽，加入十三香，放入一點醬油，再來上一點開水，最後快出鍋的時候，來上一點雞粉，拌勻就可以出鍋了。
3、黃牛肉
進入3月之後，我們要補充體力，而牛肉就是非常不錯的選擇，它含有大量的蛋白質，而且還有各種胺基酸，再加上本身的脂肪含量比較的低，把它拿來烹飪，做給家人吃，就能起到很好的增強體質的作用。
推薦食譜：【香辣牛肉】
所需食材：黃牛肉、青辣椒、紅辣椒，蒜末、姜片、植物油、鹽、醬油、黃酒、芝麻、雞粉
做法：1、把黃牛肉買回來之後，切碎，大家一定要記住，這個牛肉在買的時候，一定不要去買那種帶筋膜的，不然的話容易咬不動。
2、鍋中放入植物油，燒熱之後，放入蒜末還有姜片爆香，接著倒入黃牛肉大火快速的翻炒，放入青紅辣椒。
3、接著開始調味，放入黃酒，加入鹽放入醬油，接著放入一點芝麻，最後來上一點雞粉，喜歡吃辣椒的話可以來點辣椒面，炒勻就可以上桌了。
【食刻說】
明日就是正式進入3月份了，這也意味著春天的腳步已經來到，我們在飲食上，一定要註意，多吃一些時令蔬菜，同時還要多吃一點含蛋白質豐富的食物，幫助我們人體提供能量，春天過得也會特別的舒坦，那麽這個就是老人們常說的「福氣」了。
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